꼬리곰탕 끓여야 하는데 냄새잡는법

[ㅇㅇ]

오늘 남편 생일이라 본인이 원하는 꼬리곰탕을 끓여줄려구요. 갈비탕은 끓여봤는데 꼬리곰탕은 처음 도전하는거라 좀 실패가 두려워요. 냄새 안나게 하려면 어떻게 해야 하는지 비법 나눠줄분 안계시나요? 단골정육식당에서는 맥주를 한병 조금 안되게 넣고 끓이라고 하던데 ... 일단 맥주를 넣고 끓여보려고 하는데 이방법이 맞겠죠 ? 그집이 워낙 이동네 유명 맛집이거든요. 다른 방법이 있나요?

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양파 한 개 넣으시고 뚜껑을 열어 놓고 끓이세요.

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양파 한개와 대파 흰부분 한대 넣고 뚜껑 열고 끓이면서 끓어올랐을 때 소주 한잔 넣어보세요