전라도 친정엄마가 김장철에 가끔 주시는건데요
황석어젓에 고추랑 기타양념 한건데 가끔씩 상에 올리면
입맛 확 살아서 밥 한공기 뚝딱이거든요.
그래서 제가 직접 담가볼려고 하는데
하아...도무지 찾질 못하겠어요.
지고추 준비됐고 황석어젓도 2키로 사다놨는데...
한참전에 키톡구경하다가 그 사진보고 올해는 꼭 담아보겠다고 결심했는데 ㅠㅠ
키톡에 그분 제가 본 기억에는 레시피 적어넣은걸로 기억해요
친정엄마에게 레시피 물어보면
황석어에 고추 대충 얼마넣고 마늘 대충 얼마넣고 이러실것 같아서ㅋ
10년넘게 82죽순인지라 몇년전에 저도 그거 담근적 있어요^^
50대중반인 대충과 아짐은 어찌 담았냐면요
멸치젓 한켜깔고 고추(퍼팩트고추=적당히맵고 통통 아삭아삭)한켜깔고
마늘 편내서 휘리릭~ 뿌려주는걸 반복했어요
저는 양파를 좋아해서 양파도 굵게 채썰어 휘리릭~(장아찌가 훨씬 덜짭니다^^)
몇달후 노랗게 익은 고추.. 넘넘 맛있었어요^^
양파도 마늘도 넘 맛있었어요
대충님
고추가루는 안 들어가나요?
제가 본 기억은 고추가루도 꽤 많이 들어갔던거 같은데..
그럼 대충님은 먹기전에 고추가루 넣었나요?
네^^ 고추가루는 넣지 않았어요
이 장아찌는 삼겹살 먹을때 쌈에 얹어 먹으면 개운하고 쌈빡한게 좋았어요
아님 입맛은 없고 배는 고프고 뭔가는 먹어야하는데 반찬까지 마땅한게 없을때
이 장아찌를 쫑쫑썰어 참기름 깨소금 고추가루를 넣어 조물조물 무쳐 먹어요
은근맵고 은근고소하고 변함없이 개운하고.. 맛있어요^^
??님 저도 이건 찾아봤어요.
그 분 젓갈과 지고추는 처음부터 자르지 않고 통째로 했어요.
저희 친정도 통째로 하구요.
빨강이님!!
황석어2키로 포구에서 사다 놨고 지고추는 양이 넉넉해요.
님이 하시는 레시피
좀 알려주실수 있어요?ㅋ
참.. 원래 담는법이 한켜한켜 하는건가요?
저는 레시피대로 양념 다 때려넣고 김치 담듯이
버무리면 되는 줄 알았어요.
젓갈담기
레시피읽어내려가는데 군침이 도네요^^
원글님 글에 저도 묻어서 한수 배워야겠어요,^
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 297235 | 이 가을에 읽을책좀 추천해주세요. 26 | 독서.. | 2013/09/12 | 3,884 |
| 297234 | 카드값이 140만원 정도 나왔는데 4 | 궁금 | 2013/09/12 | 3,630 |
| 297233 | 제육볶음 재울 때 복숭아 갈아넣어도 될까요? 5 | 룽이 | 2013/09/12 | 2,354 |
| 297232 | 내가 살고 싶은 삶 10 | ... | 2013/09/12 | 3,416 |
| 297231 | 초6 아들이 해외여행 가고싶다고 노래불러요. 10 | 못가진자 | 2013/09/12 | 2,917 |
| 297230 | 김하영 자주 갔던 건물에 일베 사무실 있었다 3 | 국정원일베특.. | 2013/09/12 | 1,348 |
| 297229 | 네이버 카페 레몬테라스 주인장 어디갔나요? 5 | 궁금해 | 2013/09/12 | 6,779 |
| 297228 | 교학사 한국사... 수능생들에게 피해 줄 수 있다 3 | 교학사 부적.. | 2013/09/12 | 1,235 |
| 297227 | 긴급생중계 - 천주교인 만명 국정원 규탄 새누리당사 앞 1 | lowsim.. | 2013/09/12 | 1,231 |
| 297226 | 혼자다. 2 | 갱스브르 | 2013/09/12 | 1,148 |
| 297225 | 서울시 “전두환씨 일가 체납 세금 4억 6000만원 1 | 전경환 체납.. | 2013/09/12 | 1,619 |
| 297224 | 오로라에서 9 | .. | 2013/09/12 | 3,065 |
| 297223 | 레몬테라스 리모델링한 사진들 보면 죄다 조명이 알전구 직부등, .. 2 | 레테 | 2013/09/12 | 5,393 |
| 297222 | 명절전날, 바꿔서 가는거... 7 | 1357 | 2013/09/12 | 1,767 |
| 297221 | 전쟁국가 미국, 워싱턴은 살찌고 국민은 배곯고 3 | 워싱턴 룰 | 2013/09/12 | 1,085 |
| 297220 | 실업자(잉여)를 의도적으로 20%둔다는말 5 | 신자유주의 | 2013/09/12 | 1,323 |
| 297219 | 풀 발라진 도배지사서 직접 도배하신분~ 9 | .. | 2013/09/12 | 5,119 |
| 297218 | 제주도 테마파크입장권할인이요 2 | 할인권 | 2013/09/12 | 1,041 |
| 297217 | 촛불집회 13일 서울광장서… “시민중심·시민주도 3 | 시국회의 | 2013/09/12 | 1,383 |
| 297216 | 채동욱 “유전자 검사 방안 협의”…<조선> 소송 6 | 검찰도별도소.. | 2013/09/12 | 2,702 |
| 297215 | 친일·독재 미화 뉴라이트 교과서 무효화하라 5 | 465개 단.. | 2013/09/12 | 1,316 |
| 297214 | 카야잼 맛있나요? 6 | 취소할까? | 2013/09/12 | 5,081 |
| 297213 | 야권 빅3 ‘金·文·安’ 한 목소리로 “국정원 규탄” 1 | 朴대통령도수.. | 2013/09/12 | 1,426 |
| 297212 | 다리 굵으니 옷이 맨날 그저 그래요 6 | -- | 2013/09/12 | 3,061 |
| 297211 | "한국 여행은 자살행위" 日여행객 한국 피습 .. 6 | 샬랄라 | 2013/09/12 | 3,904 |