며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
장을 한번 더 끓여서 부어주세요.
음~~~
이 장아찌는 처음에 끓여서 하는게 아니었는데도
한 번 끓여서 넣어야 할까요?
아우~고민이네요~
네이버에서는 식소다로 신맛을 중화시켜라
설탕을 넣어라 하는데..
뭐가 더 좋은 방법일까요?
장 끓일때 설탕을 약간만 더 넣어주세요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
306517 | 미도핫바 지금 홈쇼핑 방송중인데 5 | 사까마까 | 2013/10/09 | 2,434 |
306516 | 거실, 주방에 달력,시계 위치 3 | /// | 2013/10/09 | 7,574 |
306515 | 슈에무라 눈썹펜슬 색깔 3 | gkgkgk.. | 2013/10/09 | 3,861 |
306514 | 삼각김밥재료..볶음김치..도와주세요 3 | ... | 2013/10/09 | 1,321 |
306513 | 동그랑땡 재료 해 놓았는데요 3 | 다 풀어져요.. | 2013/10/09 | 880 |
306512 | 박근혜 정부 고위직 자녀 16명, 국적 포기해 '병역 면제' 5 | /// | 2013/10/09 | 631 |
306511 | 애들 반찬 따로 안해주시나요? 7 | 둘맘 | 2013/10/09 | 2,006 |
306510 | 놀러 나와서 자기 아이 안 돌보는 부모 6 | 엉겨붙기 | 2013/10/09 | 1,714 |
306509 | 국방부 이제와서 “노무현 정상회담 직후 NLL 준수 승인했다”고.. 7 | ㅁㅂ | 2013/10/09 | 1,587 |
306508 | 말랑한 덩어리모짜렐라치즈 어떻게 채 써나요 6 | 모짜렐라 | 2013/10/09 | 2,091 |
306507 | 장터 물건, 검색하면 더 저렴하게 파는데.. 12 | ㅇㅇ | 2013/10/09 | 1,693 |
306506 | 여자이신 분들은 당연히 이해가 되시나요? 47 | 어제 | 2013/10/09 | 15,585 |
306505 | 파마머리 볼륨 가라앉히는 방법 1 | 푸른새싹 | 2013/10/09 | 1,974 |
306504 | 일산 엠블호텔 뷔페 가보신분 혹시 계신가요? 2 | 일산 | 2013/10/09 | 2,052 |
306503 | 닭요리실패했는데... 6 | 봄이오면 | 2013/10/09 | 608 |
306502 | 교활한 천조국 엄마 2 | 우꼬살자 | 2013/10/09 | 1,682 |
306501 | 작명-아이이름이에요. 3 | 맹랑 | 2013/10/09 | 930 |
306500 | 유산 문제로 맘 상했어요 65 | .... | 2013/10/09 | 14,259 |
306499 | 스맛폰으로 화면 올리거나 내릴때 글씨가 흔들려요 | ... | 2013/10/09 | 342 |
306498 | 공황장애 치료 중인 분 계신가요? 3 | 복실이 | 2013/10/09 | 1,536 |
306497 | 산에서 밤 주워오시나요? 5 | ... | 2013/10/09 | 1,405 |
306496 | 국수(비빔or잔치국수) 싫어하시는 분 계세요? 41 | 국수사랑 | 2013/10/09 | 4,314 |
306495 | 시아버지 첫제사 7 | 드드 | 2013/10/09 | 1,888 |
306494 | 유통기한 지난 음식재료들 다 정리했네요.ㅎㅎ 2 | ㅇㅇㅇ | 2013/10/09 | 1,605 |
306493 | 처음이고, 혼자가려고 하는데요. 1 | 제주도 | 2013/10/09 | 739 |