며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
장을 한번 더 끓여서 부어주세요.
음~~~
이 장아찌는 처음에 끓여서 하는게 아니었는데도
한 번 끓여서 넣어야 할까요?
아우~고민이네요~
네이버에서는 식소다로 신맛을 중화시켜라
설탕을 넣어라 하는데..
뭐가 더 좋은 방법일까요?
장 끓일때 설탕을 약간만 더 넣어주세요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
304765 | 고구마가격 3 | ---- | 2013/10/07 | 1,237 |
304764 | 압력솥고민 6 | 살까말까 | 2013/10/07 | 1,340 |
304763 | 너무너무너무 맛없는 리코타 치즈 어떻게 쓸까요? 5 | 해리 | 2013/10/07 | 1,027 |
304762 | 제사갈때 큰집에 무엇사갈까요? 9 | ᆞᆞ | 2013/10/07 | 1,257 |
304761 | ......... 31 | 책상 | 2013/10/07 | 2,878 |
304760 | 슈퍼스타k- 결국, 주최측의 농간이었네요 12 | 짜고치는 고.. | 2013/10/07 | 4,631 |
304759 | 페르시안 양이에 대해 ATT님 좀 뵈주세요 4 | chubee.. | 2013/10/07 | 554 |
304758 | 분당권 교회 추천 부탁드립니다 6 | .. | 2013/10/07 | 1,165 |
304757 | 좋은 염색약 밝은 갈색하고싶어요 3 | 1111 | 2013/10/07 | 2,051 |
304756 | 체불임금 민사소송해 보신분... 8 | 모모 | 2013/10/07 | 1,707 |
304755 | 한식대첩에서 제주도팀.. 4 | hide | 2013/10/07 | 1,861 |
304754 | 간단하고 쉬운 버섯요리 알려주세요... 11 | 자취남 | 2013/10/07 | 1,665 |
304753 | 대중소설보다 명작 읽어야 감성지능 발달 | 샬랄라 | 2013/10/07 | 626 |
304752 | 아파트 매매 시 이사 날짜 불협화음.. 8 | .. | 2013/10/07 | 2,019 |
304751 | 다이어트 식단표..많은 곳 좀 알려주세요 1 | dma | 2013/10/07 | 396 |
304750 | 춤을 좋아하는 초등여학생에게 좋은 운동은 무엇일까요? 3 | ... | 2013/10/07 | 646 |
304749 | 전세만기 갱신아닌 갱신.. 1 | 답답절실 | 2013/10/07 | 596 |
304748 | 요즘 거실에 커텐은 안하는 분위기인가요? 8 | 분위기 | 2013/10/07 | 3,359 |
304747 | 야구 )다저스 축제분위긴데ㅜ 7 | ‥ | 2013/10/07 | 1,412 |
304746 | 42세아줌마, 다들 운전 하시나요?ㅜ ㅜ 24 | 22년 장롱.. | 2013/10/07 | 4,439 |
304745 | 작은 교회에 다니고 있는데 서서히 괴롭습니다 38 | 믿는분들께 .. | 2013/10/07 | 14,010 |
304744 | 전세사는데 너무 맘이 불안해요. 3 | 전세 | 2013/10/07 | 2,089 |
304743 | 요즘 날씨. 식혜 만들어서 택배 보내기 괜찮을까요? 7 | 식혜 | 2013/10/07 | 819 |
304742 | 우동이 참 따뜻하네요 7 | 웃지요 | 2013/10/07 | 1,092 |
304741 | 찬밥 이렇게 하면 아이들이 먹을까요? 3 | 송이송이 | 2013/10/07 | 795 |