며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장아찌의 신맛을 덜하게 하려면?
요리초보 조회수 : 1,053
작성일 : 2013-09-10 17:45:54
IP : 61.79.xxx.141
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.9.10 5:54 PM (121.148.xxx.81)장을 한번 더 끓여서 부어주세요.
2. 요리초보
'13.9.10 6:15 PM (61.79.xxx.141)음~~~
이 장아찌는 처음에 끓여서 하는게 아니었는데도
한 번 끓여서 넣어야 할까요?
아우~고민이네요~
네이버에서는 식소다로 신맛을 중화시켜라
설탕을 넣어라 하는데..
뭐가 더 좋은 방법일까요?3. ..
'13.9.10 6:41 PM (121.148.xxx.81)장 끓일때 설탕을 약간만 더 넣어주세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 323592 | 남편 벨트 추천해주세요. 4 | 벨트 | 2013/11/25 | 1,225 |
| 323591 | 베이지색 가죽 가방 관리 어려울까요? 5 | 조언부탁해요.. | 2013/11/25 | 1,450 |
| 323590 | 상담직 이정도 조건어떤가요? 9 | ..^^ | 2013/11/25 | 1,991 |
| 323589 | 해외직구하는 분 계신가요 3 | 핑크자몽 | 2013/11/25 | 1,348 |
| 323588 | 이마트 할인상품권 쿠팡 앱에 떳어요~ | 훌라걸즈 | 2013/11/25 | 1,524 |
| 323587 | 동양매직 전자렌지 쓸만한가요? 3 | 전자렌지 | 2013/11/25 | 2,769 |
| 323586 | 밍크레깅스 7 | 어디 | 2013/11/25 | 2,615 |
| 323585 | 돈을 쪼개서 필요한 것을 다 구입하는게 낫겠죠? 4 | 음 | 2013/11/25 | 1,656 |
| 323584 | 케이블 에서 올레 tv로 갈아타려는데 만족도는 어떤가요? 3 | 수다맘 | 2013/11/25 | 1,556 |
| 323583 | IOC가 만든 연아양 영상 감상하세요^^ 4 | IOC | 2013/11/25 | 2,275 |
| 323582 | 공무원들 성과급 언제 이렇게 늘었죠?? 13 | .. | 2013/11/25 | 4,438 |
| 323581 | 쟈~는 고양이가 아녀~ 4 | 흠흠 | 2013/11/25 | 2,281 |
| 323580 | 저도 진상손님인가요? 7 | ooo | 2013/11/25 | 1,838 |
| 323579 | 수천 수백명의 장병의 목숨을 구한 노무현 대통령 27 | 참맛 | 2013/11/25 | 1,888 |
| 323578 | 파김치 다 먹고 양념이 많이 남았는데 4 | 마징가 | 2013/11/25 | 2,323 |
| 323577 | 천주교, 기독교단체에이어 조계종까지... 2 | 와우러블리 | 2013/11/25 | 824 |
| 323576 | 완전 초보 총각김치 도와주세요. 제발요ㅠㅠ 3 | 멋쟁이호빵 | 2013/11/25 | 917 |
| 323575 | 부동산에 대한 생각 27 | 쿼바디스 | 2013/11/25 | 4,350 |
| 323574 | 현대택배 이용 말아야겠어요 5 | 불쾌한 경험.. | 2013/11/25 | 1,604 |
| 323573 | 마늘 까기 동영상 본 것요.. 1 | 흔들어 | 2013/11/25 | 964 |
| 323572 | 빈폴레이디스 패딩 보신분 있나요? 16 | .. | 2013/11/25 | 6,634 |
| 323571 | 제가 지금 힘든게 맞는지요? 육아. 살림 27 | ... | 2013/11/25 | 3,414 |
| 323570 | 한화 운전자보험 괜찮나요? 8 | 나무 | 2013/11/25 | 2,465 |
| 323569 | 춘천 당일여행 코스 도와주세요 6 | 기차 | 2013/11/25 | 4,492 |
| 323568 | 폐암에 대해 자세히 아시는분 계시나여? ㅠㅠ 9 | 아유 | 2013/11/25 | 2,813 |