장터에 국물용 멸치 파시던데 디포리와 어느 것이 더 국물이 우러 나나요?
그리고 장터에 멸치 자주 파시는 두 분 중 어느 분 멸치가 더 맛있는지 힌트 좀 부탁드려요
아님 더 저렴하고 맛있는 곳 있으면 알려 주시면 저에게 큰 도움이 되겠습니다!
된장찌개 자주 끓여서 국물 용 다시 꼭 필요합니다
님들의 도움이 필요해요 꼭 말씀주세요 감사합니다
장터에 국물용 멸치 파시던데 디포리와 어느 것이 더 국물이 우러 나나요?
그리고 장터에 멸치 자주 파시는 두 분 중 어느 분 멸치가 더 맛있는지 힌트 좀 부탁드려요
아님 더 저렴하고 맛있는 곳 있으면 알려 주시면 저에게 큰 도움이 되겠습니다!
된장찌개 자주 끓여서 국물 용 다시 꼭 필요합니다
님들의 도움이 필요해요 꼭 말씀주세요 감사합니다
뭐든 전부 직접 보고 사는데요.
멸치가 더 만만한것 같아요.
그리고 특히 농협(동네슈퍼)에서 파는 멸치(은색이 나요. 누런빛 아니고)가 좋은것 같아요
700그람에 12,000 원 정도...어제 사왔네요. 이걸로 국물도 내고 반찬도 하고...
섞어서 쓰세요.
디포리만 쓰면 미원 만스픈 넣은 맛입니다
된장찌개면 사이즈별로 다르겠지만 7~8마리에 디포리한마리
저는 다시멸치, 디포리, 솔치, 다시마, 마른새우 북어머리 섞어서써요.
그럼 더 깊은 맛이 우러납니다.
멸치하고 디포리는 맛이 좀 달라요.
설명이 잘 안되네요...... 디포리는 좀 깔끔하고 연한맛,
멸치는 깊은맛인데 약간떫고 비린맛도 섞여있어요.
멸치랑 디포리 섞어서 국물 내요.
그게 더 맛있거든요.
제가 된장찌개 좀 끓이는데요.
비결은 국물을 작게 잡는거예요.
두툼한 뚝배기에 애호박 두툼하게 버섯도 큼직하게 두부도 많이 뚜껑덮어 재료자체의 수분이 충분히 빠져나오게 끓이세요
진하고 맛있는 된장찌개의 비결이예요.
된장이 너무 짜면 양파 조금추가합니다.
저는 디포리하고 다시멸치 반반씩요
다시멸치만 넣었을때보다 제입맛엔낫더라구요
저도 장터에서 구입은 안하고 보고삽니다
님들 댓글 읽고 있는 순간 정말 탄사가 절로 나왔어요 와..정말 대단들 하세요 존경합니다
어쩐지 저는 왜 그렇게 맛없게 되나 했더니 이런 비법이 있었군요 디포리와 다시멸치
게다가 된장찌개 끓일 때 저는 넘칠까봐 뚜껑을 늘 열고 끓였어요 이렇게 좋은 비법을 알려 주셔서 감사드려요 님들 덕분에 저도 그냥 농협에서 사야겠어요 님들 진심으로 감사드려요!
잘넘쳐요.
요령을 익히세요 집집마다 냄비가 다르잖아요.
렌지 닦으며 나 욕하기 없기요^^
그리고 팁은 뚜껑도 뚜껑이지만 물조금 재료많이 예요.
멸치만 맛낼줄 아는거 아니거든요
호박의 달큰한 맛 버섯의 시원함 두부....얘는 뭔맛이지? 대충 고소 부드러움?
재료들이 각자의 맛을 뽑낼 수 있게
솔치요.
저도 솔치요
멸치 + 디포리 로 할땐 특유의 비린내가 있었는데
멸치 + 솔치가 훨씬 담백하고 깔끔하더라구요
그리고 디포리든 솔치든 너무 큰 생선같은건 피해야되요
그럼 비린내가 많이 나거든요
솔치는 처음 들어 보는 애에요 살림 고수님들 정말 대단하삼 근데 된장찌개 물은 조금 넣고 재료들을 많이 넣으면 제료가 익기 전에 물이 쫄아 없어지던데..그 부분이 가장 어렵던데요ㅠㅠ
멸치,디포리섞어서~~~
야채에서 물이 나오는데 물이 졸아드나요. 약불로 끓여보세요
된장찌개 끓이는 법 팁 얻어가요~^^
재료 많이 물 적게 ㅎㅎ
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
302659 | 술마시면 뿌리뽑으려는 남편 2 | ㅠㅠ | 2013/10/01 | 870 |
302658 | 광장동 vs. 가락동 9 | 고민 | 2013/10/01 | 4,011 |
302657 | 나라사랑카드 cu에서 50%할인 하네요 | ㅇㅇ | 2013/10/01 | 1,040 |
302656 | 배 나온 남편 옷을 어떻게 입힐까요? 5 | 허리34 | 2013/10/01 | 888 |
302655 | 아침 빈속에 운동하면 9 | 유산소운동 | 2013/10/01 | 2,853 |
302654 | 엄마들한테 물어볼께요 6 | 아가에 대해.. | 2013/10/01 | 1,035 |
302653 | 광주 방사능으로부터 안전한 학교급식을 위한 정책토론회 1 | 녹색 | 2013/10/01 | 360 |
302652 | 저 지금요......... 9 | 반지 | 2013/10/01 | 1,365 |
302651 | 금거래소에서 금 팔아보신분? 2 | 금팔자 | 2013/10/01 | 5,888 |
302650 | 82쿡은 아줌마들 사이트가 아닌가봐요 4 | 죽순이 | 2013/10/01 | 1,585 |
302649 | 레오파드 자켓 잘 입어지나요?.. 6 | 자켓 | 2013/10/01 | 1,020 |
302648 | 말이 없는 사람은 많은 걸 감추는 것 같아서 답답해요 75 | 지니 | 2013/10/01 | 34,480 |
302647 | 신문 안들어오게 하는 방법 알려주세요ㅠ 9 | 플레이모빌 | 2013/10/01 | 951 |
302646 | 이혼하면서 애들떼어놓고 이혼하신분들만 답변주세요 18 | 살수있을까요.. | 2013/10/01 | 4,865 |
302645 | 급체한 후 어떻게 하면 좋을까요? 5 | @@ | 2013/10/01 | 1,903 |
302644 | 결혼하면서 먼지역으로 흩어진 친구들 10 | 애플노트 | 2013/10/01 | 1,548 |
302643 | 시아버님이 아기 젖먹는걸 보고싶다하시네요 103 | 모모 | 2013/10/01 | 25,210 |
302642 | MBA 자격 5 | 호야맘 | 2013/10/01 | 1,314 |
302641 | 식물 고수분께 질문 드립니다! 3 | ... | 2013/10/01 | 619 |
302640 | 운전병 딸린 고급차에 개인 보좌관에..국방부, 백선엽에 10년간.. 1 | 샬랄라 | 2013/10/01 | 1,160 |
302639 | 섬유에 핀 곰팡이 어떻게 제거하죠? 1 | 손장갑 | 2013/10/01 | 1,254 |
302638 | 친구 부모님께서 아기 이름을 지어오셨다는데... 19 | 작명 | 2013/10/01 | 4,008 |
302637 | Mbc 스페셜 어이 없어요 10 | ?? | 2013/10/01 | 4,500 |
302636 | 춘천에 4살,5살아이들 데리고 당일여행요~ 2 | flo | 2013/10/01 | 1,215 |
302635 | 친한언니 모친상 6 | 도움 | 2013/10/01 | 4,552 |