아는분이주신고추장맛이짜요

[고추장]

올봄에아는분이고추장을주셨어요 밖에서숙성시키라고해서 한참을 밖에두었다가냉장고에넣어두었습니다
그런데친정엄마가해주신고추장색깔은 마트서파는것처럼빨강색인데 이건첨부터약간주황색.
그런데지금도 색은 약간주황색. 울언니망보더니 밍밍하고 이상하다고. 그래도아까워서 나름먹을려고하는데 어제떡볶이를했는데 이게무지짜요. 고추장이짜기도하나요
어케하면좋죠

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고추장이 짜지않으면 상한다고 해서 저도 시골서 받아온 고추장이
무척이나 소태에요
조금씩 사용하시던가 아님 장아찌 박던가요
천일염이 많이 들어간거라 좋은거지요 조금씩만 사용하다보면 다 먹어져요
냉장보관해야하구요 마트거보다는 훨훨 나은겁니다

[고추장]

그런데 색은 왜 주황색비슷할까요
거기도 친정엄마가 주셨다는데 주신분 맘이 고맙긴한데

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고추가루를 부족하게 넣은거죠,그럼 원글님이 고추가루 추가하세요 고추가루추가하면 약간 되직하게되요
그럼 물엿과 소주로 단맛과 농도를 조정하면되요 짜다고하니 간은 그냥두시고,
고추장을 그렇게 추가로 뭘 넣고 하면 좋은데 그럼 기온이 한겨울이 아니라면 냉장고에 보관해야되요
안그럼 끓어넘치니까요.

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고추 가루가 덜 들어 갔거나 고추씨가 많이 들어간 고추 가루가 색이 그래요.