제가 오늘 급히 아주 급히 소갈비찜을 해야 합니다
중요한 분이 오셔서요
혹시 이거 진짜 맛있더라 하는 소갈비찜 레시피 아시는 분
링크 좀 T.T 부탁드릴게요
댓글 주시는 분 미리 감사드리고용^^
제가 오늘 급히 아주 급히 소갈비찜을 해야 합니다
중요한 분이 오셔서요
혹시 이거 진짜 맛있더라 하는 소갈비찜 레시피 아시는 분
링크 좀 T.T 부탁드릴게요
댓글 주시는 분 미리 감사드리고용^^
http://www.missyusa.com/mainpage/boards/board_read.asp?section=home&id=home64...
링크는 모르겠고, 그냥 제가 하는 방식은
소갈비를 사와서 뭉쳐있는 지방들을 제거합니다.
한번 씻은후 찬물에 담궈 핏물을 뺍니다.(한 두세시간)
그런후 핏물 제거한 소갈비를 한번 끓는 물에 5분 정도 넣고 데쳐냅니다.
다시 씻은후 데친갈비에
갈비양념을 넣고 다시 끓입니다.
무 양파 당근 껍질깐 밤 은행등을 준비해서
반쯤익은 갈비에 넣고 조립니다.
갈비양념
간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 다진파, 갈은 배(없으면 갈아놓은배 뭐 이런
음료수나 파우치에 들은 배즙도 좋음), 키위약간(많이 넣으면 갈비가 죽이됌 아주 조금만 넣으세요)
후추 참기름
간장양념은 갈비 1킬로당 6스푼 정도면 적당함 부재료가 많이 들어가면 간장양을 조금 늘림
간장과 단맛의 비율을 2:1로 함..
과일과 맛술에 단맛이 있다는걸 계산에 넣어야 함
파는 갈비 양념반, 집양념 반 합니다.
집 양념은 아무 레시피로 해도 상관없고 간만 잘 맞추면 되요
조미료가 많이 들어갔겠지만
파는 갈비 양념 반을 넣으면 입에 딱딱 맞는 맛이 나옵니다.
단, 파는 양념만 하면 너무 인공적인맛이
집에서 만든 양념으로 하면 감칠맛이 부족합니다.
반반 내지는 파는 양념을 1/3까지는 넣어요.
저도 '저는요'님처럼 해요. 모두 다 맛있다고 하십니다.
고기 무게의 절반은 시판양념넣고
나머지 고기 절반은 600그램 기준으로 간장 4, 설탕 2TS 분량으로 해서 넣습니다.
ㅇㄹ 님이 소상히 잘 적어주셨네요. 딱 저대로 하면 됩니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
300252 | 아우라 1 | sasa | 2013/09/24 | 1,220 |
300251 | 지금 장례식장가는데요 2 | 여여 | 2013/09/24 | 1,272 |
300250 | 그럼 스킨 로션도 매일 안발라도 되는 거죠? 6 | 밑에 피부 .. | 2013/09/24 | 4,002 |
300249 | 전세 계약이랑 이런저런 질문이요... 1 | 몰라서요 | 2013/09/24 | 429 |
300248 | v3가 업데이트도 안되고 실행도 안되는경우 3 | 음 | 2013/09/24 | 1,089 |
300247 | 분당에 혼주 메이크업샵 추천해주세요. 2 | 문의 | 2013/09/24 | 1,183 |
300246 | 저 웰빙 오쿠 (2014년형) 샀어요+ 도라지약차 완전 효과! 28 | 냠냠 | 2013/09/24 | 23,165 |
300245 | 아버지가 아프신데, 병원을 모시고 다닐 사람이 없을때, 이용할수.. 6 | 궁금 | 2013/09/24 | 2,241 |
300244 | 결혼해서 가족이되는거 6 | ㄴㄴ | 2013/09/24 | 1,756 |
300243 | 밉기도 하지만 미워할수가 없는 녀석... 2 | 쩝~ | 2013/09/24 | 1,421 |
300242 | 전자제품 택배로 못 보내나요? 3 | anfro | 2013/09/24 | 2,110 |
300241 | 손뼉 친 <산케이> "교학사 '식민지 근대화.. | 샬랄라 | 2013/09/24 | 357 |
300240 | 몸에 열이나는 병이 뭐가 있나요? 10 | 2013/09/24 | 2,082 | |
300239 | 싫은 사람 문병 가야할까요? 4 | .. | 2013/09/24 | 824 |
300238 | 호빵맨모기밴드.. 1 | 은새엄마 | 2013/09/24 | 1,018 |
300237 | 학습지 ᆢ갈피를 못잡겠어요 5 | 수학 | 2013/09/24 | 1,206 |
300236 | 30대후반까지 선봐서 결혼해도 꽝 34 | 문고리 | 2013/09/24 | 10,853 |
300235 | 며느리 미치게하는 징글징글한 노후의 시간뗴우기 89 | dk wld.. | 2013/09/24 | 22,473 |
300234 | 역시 피부 좋아지는 비결은 화장 안하기네요. 9 | 이럴수가 | 2013/09/24 | 8,839 |
300233 | 실외기에 걸리는 윗집 쓰레기 4 | 쓰레기싯타증.. | 2013/09/24 | 1,660 |
300232 | 마트에서 파는 진공포장 밑반찬이요 1 | 마트에서 | 2013/09/24 | 1,344 |
300231 | 예술의전당 콘서트홀 바이올린독주회면 합창석 어느쪽이 좋은가요? 3 | vdvd | 2013/09/24 | 3,042 |
300230 | 남녀차별과 고부갈등 4 | 이유 | 2013/09/24 | 1,004 |
300229 | 이번 무한도전 빡빡이에서요 질문 7 | 300만원 | 2013/09/24 | 1,976 |
300228 | 결국 제보자 임모씨의 외삼촌이 박그네 사촌과 사돈!!! 7 | 채총장님 진.. | 2013/09/24 | 3,199 |