제가 오늘 급히 아주 급히 소갈비찜을 해야 합니다
중요한 분이 오셔서요
혹시 이거 진짜 맛있더라 하는 소갈비찜 레시피 아시는 분
링크 좀 T.T 부탁드릴게요
댓글 주시는 분 미리 감사드리고용^^
제가 오늘 급히 아주 급히 소갈비찜을 해야 합니다
중요한 분이 오셔서요
혹시 이거 진짜 맛있더라 하는 소갈비찜 레시피 아시는 분
링크 좀 T.T 부탁드릴게요
댓글 주시는 분 미리 감사드리고용^^
http://www.missyusa.com/mainpage/boards/board_read.asp?section=home&id=home64...
링크는 모르겠고, 그냥 제가 하는 방식은
소갈비를 사와서 뭉쳐있는 지방들을 제거합니다.
한번 씻은후 찬물에 담궈 핏물을 뺍니다.(한 두세시간)
그런후 핏물 제거한 소갈비를 한번 끓는 물에 5분 정도 넣고 데쳐냅니다.
다시 씻은후 데친갈비에
갈비양념을 넣고 다시 끓입니다.
무 양파 당근 껍질깐 밤 은행등을 준비해서
반쯤익은 갈비에 넣고 조립니다.
갈비양념
간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 다진파, 갈은 배(없으면 갈아놓은배 뭐 이런
음료수나 파우치에 들은 배즙도 좋음), 키위약간(많이 넣으면 갈비가 죽이됌 아주 조금만 넣으세요)
후추 참기름
간장양념은 갈비 1킬로당 6스푼 정도면 적당함 부재료가 많이 들어가면 간장양을 조금 늘림
간장과 단맛의 비율을 2:1로 함..
과일과 맛술에 단맛이 있다는걸 계산에 넣어야 함
파는 갈비 양념반, 집양념 반 합니다.
집 양념은 아무 레시피로 해도 상관없고 간만 잘 맞추면 되요
조미료가 많이 들어갔겠지만
파는 갈비 양념 반을 넣으면 입에 딱딱 맞는 맛이 나옵니다.
단, 파는 양념만 하면 너무 인공적인맛이
집에서 만든 양념으로 하면 감칠맛이 부족합니다.
반반 내지는 파는 양념을 1/3까지는 넣어요.
저도 '저는요'님처럼 해요. 모두 다 맛있다고 하십니다.
고기 무게의 절반은 시판양념넣고
나머지 고기 절반은 600그램 기준으로 간장 4, 설탕 2TS 분량으로 해서 넣습니다.
ㅇㄹ 님이 소상히 잘 적어주셨네요. 딱 저대로 하면 됩니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
298285 | 부산 해운대근처 3 | 부산 | 2013/09/17 | 1,506 |
298284 | 초등고학년1 저학년1랑 연휴.가볼만한곳 | .. | 2013/09/17 | 1,315 |
298283 | 영남권 신공항이 진짜 필요한가요?? 17 | ㅇㅇㅇ | 2013/09/17 | 2,319 |
298282 | 명절이나 시댁 가족모임은 아이들 하루종일 게임하는 날이에요. 2 | 명절 | 2013/09/17 | 1,533 |
298281 | '어디선가 나를 찾는 전화벨이 울리고'라는 책 어떠셨어요? 3 | 신경숙 원작.. | 2013/09/17 | 1,187 |
298280 | 택배 받으면 웹하드 무료다운로드 이용권 있는데 이거 믿어도 되요.. 5 | 양파깍이 | 2013/09/17 | 2,255 |
298279 | ㅅㄹ시 배아픈것 완화하는 법좀요... 7 | ssss | 2013/09/17 | 1,710 |
298278 | 고3들 추석연휴 어떻게 보내나요? 9 | 올해끝내자 | 2013/09/17 | 2,565 |
298277 | 수출을 하는데요 업체찾는건 어떻게 해야하나요? 1 | ... | 2013/09/17 | 794 |
298276 | 현재 오후 4시..코스트코 엄청 5 | .. | 2013/09/17 | 4,365 |
298275 | 주군의 태양 10 | 아기다리고기.. | 2013/09/17 | 2,540 |
298274 | 이이제이 51회!!! 3 | 봄날 | 2013/09/17 | 1,152 |
298273 | 이곡 제목과 가수명 알려주세요 | ........ | 2013/09/17 | 1,143 |
298272 | 인강 듣는 방법좀 알려주세요 1 | 인강 | 2013/09/17 | 1,389 |
298271 | 혹시 부유방 수술하신 분 계시나요? 3 | 고민 | 2013/09/17 | 6,293 |
298270 | 식혜 만들때 질문있어요 7 | 명절음식 | 2013/09/17 | 1,526 |
298269 | 통북어가 있네요,먹을까 버릴까 고민중인데 갈켜주세요 | 희망 | 2013/09/17 | 984 |
298268 | 제주 신라 호텔, 포도호텔 3 | 얌얌 | 2013/09/17 | 4,404 |
298267 | 자궁근종 수술 후 배가 원래 이렇게 빵빵한가요? 11 | 질문이요 | 2013/09/17 | 12,755 |
298266 | 인터*크 정말 짜증나네요 1 | ... | 2013/09/17 | 1,482 |
298265 | 새로 태어난것 같은 기분.. 4 | .. | 2013/09/17 | 1,891 |
298264 | 얄미운 동네엄마 26 | ㅡㅡ | 2013/09/17 | 16,684 |
298263 | 영재원 지원할때 융합정보는 뭔가요? 3 | 이건뭘까요?.. | 2013/09/17 | 2,607 |
298262 | 임진강 사살된 남자요... 1 | 음 | 2013/09/17 | 2,747 |
298261 | 영국 코츠월드 일요일에 관광하기에 어떨까요? 3 | 코츠월드 | 2013/09/17 | 1,608 |