제가 오늘 급히 아주 급히 소갈비찜을 해야 합니다
중요한 분이 오셔서요
혹시 이거 진짜 맛있더라 하는 소갈비찜 레시피 아시는 분
링크 좀 T.T 부탁드릴게요
댓글 주시는 분 미리 감사드리고용^^
제가 오늘 급히 아주 급히 소갈비찜을 해야 합니다
중요한 분이 오셔서요
혹시 이거 진짜 맛있더라 하는 소갈비찜 레시피 아시는 분
링크 좀 T.T 부탁드릴게요
댓글 주시는 분 미리 감사드리고용^^
http://www.missyusa.com/mainpage/boards/board_read.asp?section=home&id=home64...
링크는 모르겠고, 그냥 제가 하는 방식은
소갈비를 사와서 뭉쳐있는 지방들을 제거합니다.
한번 씻은후 찬물에 담궈 핏물을 뺍니다.(한 두세시간)
그런후 핏물 제거한 소갈비를 한번 끓는 물에 5분 정도 넣고 데쳐냅니다.
다시 씻은후 데친갈비에
갈비양념을 넣고 다시 끓입니다.
무 양파 당근 껍질깐 밤 은행등을 준비해서
반쯤익은 갈비에 넣고 조립니다.
갈비양념
간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 다진파, 갈은 배(없으면 갈아놓은배 뭐 이런
음료수나 파우치에 들은 배즙도 좋음), 키위약간(많이 넣으면 갈비가 죽이됌 아주 조금만 넣으세요)
후추 참기름
간장양념은 갈비 1킬로당 6스푼 정도면 적당함 부재료가 많이 들어가면 간장양을 조금 늘림
간장과 단맛의 비율을 2:1로 함..
과일과 맛술에 단맛이 있다는걸 계산에 넣어야 함
파는 갈비 양념반, 집양념 반 합니다.
집 양념은 아무 레시피로 해도 상관없고 간만 잘 맞추면 되요
조미료가 많이 들어갔겠지만
파는 갈비 양념 반을 넣으면 입에 딱딱 맞는 맛이 나옵니다.
단, 파는 양념만 하면 너무 인공적인맛이
집에서 만든 양념으로 하면 감칠맛이 부족합니다.
반반 내지는 파는 양념을 1/3까지는 넣어요.
저도 '저는요'님처럼 해요. 모두 다 맛있다고 하십니다.
고기 무게의 절반은 시판양념넣고
나머지 고기 절반은 600그램 기준으로 간장 4, 설탕 2TS 분량으로 해서 넣습니다.
ㅇㄹ 님이 소상히 잘 적어주셨네요. 딱 저대로 하면 됩니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
322560 | 이런 고구마요리 어떨까요? 7 | 안알랴줌 | 2013/11/22 | 1,618 |
322559 | 오전에 요가다니시는 분들~ 2 | ^^ | 2013/11/22 | 1,772 |
322558 | 치마레깅스에 붙은 치마만 따로 사고싶은데 이름을 모르겠어요 2 | 궁금 | 2013/11/22 | 1,513 |
322557 | 단발머리는 볼륨퍼머해야 이쁜가요? 2 | ㅇㅇ | 2013/11/22 | 3,293 |
322556 | 벙커 강의 추천즘 해주세요! 17 | .. | 2013/11/22 | 1,749 |
322555 | 인간관계 ...슬퍼요 32 | 외롭네요 | 2013/11/22 | 11,119 |
322554 | 혹시 MS워드 sticky note 쓰시는 분 계세요?? | 쏘럭키 | 2013/11/22 | 900 |
322553 | 도희는 몇살인가요? 3 | 자금성 | 2013/11/22 | 1,546 |
322552 | 상속자들, 저는 어제 찬영이의 미소에 반했어요. 9 | *_* | 2013/11/22 | 2,784 |
322551 | 일산에 성형외과에서 필러요 | 필러 | 2013/11/22 | 1,083 |
322550 | 한번 봐주세요 2 | 링크연습 | 2013/11/22 | 778 |
322549 | [19] 듀렉스 콘돔 센세이션 써 보셨나요? 4 | 우라라라 | 2013/11/22 | 23,589 |
322548 | 전라도 김치와 서울김치의 다른점이 뭔가요? 19 | 베비베비 | 2013/11/22 | 5,953 |
322547 | 허수경씨 보며 느낀 것 33 | 보라땡 | 2013/11/22 | 16,970 |
322546 | 맨소래담만발랐는데.. 4 | 엄지손가락이.. | 2013/11/22 | 2,745 |
322545 | 런던 파리 뮌헨 처음 가는 주부입니다.^^ 쇼핑 정보좀 알려주세.. 21 | 서유럽 | 2013/11/22 | 2,456 |
322544 | 직구 블랙프라이데이 맞춰 하는게 더 저렴할까요? 3 | 직구 | 2013/11/22 | 1,869 |
322543 | 아들이 로션이 어떤게 좋을까요? 5 | 아들 맘 | 2013/11/22 | 1,232 |
322542 | 버버리 체크 목도리만 보면 속이 쓰려요 3 | 어디로갔을까.. | 2013/11/22 | 3,369 |
322541 | 요즘 태국여행.. 2 | 송선미 | 2013/11/22 | 1,428 |
322540 | 이마흉터수술 잘하는병원 추천좀해주세요 | 엘리즈 | 2013/11/22 | 1,135 |
322539 | 길거리전도사vs노점상아줌마 | 우꼬살자 | 2013/11/22 | 1,084 |
322538 | 마네킹 얼굴에 왜 쇼핑백을 씌워놓을까요? 4 | ,,,,, | 2013/11/22 | 1,919 |
322537 | 아시는분 꼭 답변부탁드려요. 택배수취거부환불관련문의.. | 답답 | 2013/11/22 | 2,556 |
322536 | 영어 사전 뭐가 좋을까요??? 6 | rrr | 2013/11/22 | 963 |