물러진 오이지는 정녕 버려야만 하나요

[어쩌나]

올 여름에 오이지 처음으로 담아봤어요.

 

50개 담아서 잘 먹었는데

마지막 남은 다섯 개가 그만 물러버렸어요.

 

오이지물 따라서 끓여 다시 붓는 과정없이

애초에 오이를 데쳐서 소금물 끓여 부었거든요.

 

어느 님이 그런 방법으로 마지막까지 무르지 않고

다 먹었다고 해서요.

 

맛있게 양념해서 무른 채로 먹을까 하는데

아무래도 물컹하니 식감이 좋지 않겠죠?

 

무른 오이지를 볶으면 어떨까요

혹시 볶아 먹어보신 분 계세요?

[,,,]

버리셔야 해요.
물커덩해서 못 먹어요.

[.......]

못먹습니다.

[...]

오이지가 아삭아삭 만들어지면 김치통에 담아 김치냉장고에 넣어둬야 해요.
그러면 오래둬도 다 먹도록 아삭아삭 맛있어요.

[원글]

오이지는 애초에 소금물에 담긴 채

김냉에 있더랬어요

다음 번엔 제대로 잘 담궈먹어 보려구요.

[오이지]

50개중 45개 드셨으면 성공한거에요
5개는 버려도 억울하지 않겠네요
저는 50개 담궜는데 반은 버렸어요

[원글]

윗님,

소금물이 너무 싱거웠나봐요.

공식이 있던데요.

예컨대, 물 10대접이면 소금 1대접 이렇게요.

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10대 일도 물러요. 100개 담갔는데 70개 이상 물렀어요.
다시 담글때 10대 이로 담갔어요.