의성마늘이 선물로 들어와서요.
처음으로 마늘짱아찌를 해볼려고 합니다.
결혼한지 얼마되지 않은 새댁이라 요리가 좀 서툴러요^^
남편이랑 둘이서 어제밤에 마늘은 다 까놓은 상태입니다.
히트레시피도 나와 있긴한데요. 좀 걱정이 되네요. 망칠까봐요 ㅋㅋ
간장은 진간장 쓰면 되나요? 그냥 간장이라고 나와 있길래요~
국물 끊여서 뜨거운채로 붓는건가요?
아님 식혀서 붓나요?
양파도 같이 할까 하는데 팁좀 주셔요~~
의성마늘이 선물로 들어와서요.
처음으로 마늘짱아찌를 해볼려고 합니다.
결혼한지 얼마되지 않은 새댁이라 요리가 좀 서툴러요^^
남편이랑 둘이서 어제밤에 마늘은 다 까놓은 상태입니다.
히트레시피도 나와 있긴한데요. 좀 걱정이 되네요. 망칠까봐요 ㅋㅋ
간장은 진간장 쓰면 되나요? 그냥 간장이라고 나와 있길래요~
국물 끊여서 뜨거운채로 붓는건가요?
아님 식혀서 붓나요?
양파도 같이 할까 하는데 팁좀 주셔요~~
마늘은 단단한데
양파는 좀 물러서 둘이 함께 하진 마시구요
따로하세요.
간장은 진간장 쓰셔도되구요.
제가 한 방법인데요
먼저 식초로 일주일간 담궈서 매운기를 빼시고
일주일 후에
간장:물: 설탕 = 1:1:1 비율로 끓인 후 뜨거울때 부어주세요. 사실 전 뜨거울때 붓는게 영 맘에 안내켜서 식혀서 붓기는 햇어요.
10일~보름에 한번씩 부은 물을 걸러서 다시 끓인 후 식혀서 붓기를 2~3회 해주세요
(저는 귀찬아서 한번만했는데 여러번 하면 더 맛있다네요)
간장 짱아찌말고. 소금짱아지도 먹어보고 싶어서 전 소금도 했는데
물:설탕:소금을 1:1:0.5 비율로 넣고 끓여주세요. 설탕량은 알아서 가감하시구요. 색이 너무 허여면 이상하니까 간장을 1~2스푼넣어서 약간 빛깔만 내주세요.
이역시 끓인후 식혀서 (또는 뜨거울때) 마늘에 부어주세요. 10~15일에 한번 물걸러 끓인 후 붓기 반복
저도 82님들의 조언에 의하면
첫번째 붓는 물은 관계없는데
두번째 붓는 물부터는 식혀서 넣어야한다고 하여 그렇게 하고 있습니다.
두번째 물 부은 후부터는 지금 냉장고에서 익어가고 있어요.
맛있게 담그세요^^
---
제가 한 방법이구요. 인터넷에 수백만가지 마늘짱아찌 레시피가 잇으니 다른것들도 찾아보세요^^
123님 레시피 공유 감사드립니다^^
님 설명 보니깐 이제 좀 자신감이 생긴거 같아여
좋은 마늘 망칠까봐 걱정했는데ㅋㅋ 이게 한번에 끝나느게 아니군요.
참고해서 꼭 맛있는 마늘짱아찌 만들게요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
295060 | 의사 선생님들은 최악의 상황만 말을 해줄까요? 6 | 왜 | 2013/09/09 | 2,530 |
295059 | 술먹으면 살빠지는거에요? 11 | 라크리 | 2013/09/09 | 5,943 |
295058 | 전세계약 집 주인이 안하무인이에요 12 | ㅠㅠ | 2013/09/09 | 3,017 |
295057 | 영어학원 수강비 한달꺼 중간에 환불 4 | 받을수 있는.. | 2013/09/09 | 1,703 |
295056 | 얼굴에 흉터있으신분 수술하고 좋아지셨나요?? 2 | 얼굴에.. | 2013/09/09 | 1,777 |
295055 | 제가 이해안가는 댓글들 2 | 댓글 | 2013/09/09 | 1,717 |
295054 | 헌법 전문까지 바꾼 한국사 교과서…곳곳 오류 2 | 세우실 | 2013/09/09 | 1,421 |
295053 | 저에게 잔소리를 해주세요 8 | 저에게 | 2013/09/09 | 1,546 |
295052 | 조직 검사 결과를 기다리며... 3 | 혀기마미 | 2013/09/09 | 1,416 |
295051 | 새로운 곳 이직에 대한 조언을 구합니다 2 | 음 | 2013/09/09 | 994 |
295050 | 이군 거시기 파괴하는 ‘어명’ 1 | 애너그램 공.. | 2013/09/09 | 1,307 |
295049 | 명절 선물로 천연비누 하려고해요 5 | 푸른문 | 2013/09/09 | 1,320 |
295048 | 얼굴흉터성형은 몇세이후에 하면 좋을까요? 6 | 흠 | 2013/09/09 | 2,146 |
295047 | 휴대폰에 갑자기 vip로또라는게 자꾸떠요,,도와주세요 2 | 엄마 | 2013/09/09 | 1,801 |
295046 | 아래층집 뒷방에서에서 담배를 피는데 어째야 할지를 모르겠네요.... 21 | ... | 2013/09/09 | 2,846 |
295045 | 수제비 반죽 한 것 냉동실에 얼려도 되나요? 4 | ^^* | 2013/09/09 | 5,399 |
295044 | 밤엔 너무 추운거 같아요 | 예쁜도마 | 2013/09/09 | 933 |
295043 | KBS 2TV '추적60분' 불방 한다더니 기어코 방영했네요 4 | 호박덩쿨 | 2013/09/09 | 1,968 |
295042 | 친한 동생이 고등학교 교사인데 안산 77 | ... | 2013/09/09 | 21,710 |
295041 | 상가매매 계약서도 공증이 필요한가요? 1 | 공증의 필요.. | 2013/09/09 | 1,637 |
295040 | 사소한 것에 욱했어요...ㅠ.ㅠ 2 | 기분찜찜 | 2013/09/09 | 2,012 |
295039 | 근로장려금이.... | 미소 가득 | 2013/09/09 | 1,691 |
295038 | 나경원 ‘1억 피부과 사건’ 후 댓글요원 충원 4 | 국정원 메인.. | 2013/09/09 | 1,466 |
295037 | 휴롬 세척시...안빠질때 없으세요? 3 | 콩 | 2013/09/09 | 4,955 |
295036 | 곤약이 해초인가요 ? 나물 종류인가요 ? 6 | ........ | 2013/09/09 | 2,177 |