버섯볶음 흐물흐물해지지 않게 볶으려면?
작성일 : 2013-08-22 18:09:34
1635360
식당에서 꼬마새송이나 느타리버섯 볶음 먹음 꼬들꼬들한 느낌까지 날 정도로 물기도 없고 간도 잘 베서 맛있던데요 제가 하면 다 축 쳐져버려요. 물도 나오는 것 같고요, 어떻게 해야 될까요?^^
IP : 183.97.xxx.131
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.8.22 6:10 PM
(119.64.xxx.213)
살짝 데쳐 짜서 볶으세요.
2. 크로넛
'13.8.22 6:37 PM
(110.70.xxx.185)
제가 하는 방법은 1.센 불에 단시간에 휘리릭. 절대 오래 볶지 않기. 2. 소금 뿌려서 10분-15분 정도 놔뒀다가 물기 빼고 볶기.
2번 방법은 버섯 뿐만 아니라 애호박이나, 양파 볶을 때도 사용하는 방법이에요.
식감이 꼬들꼬들해지죠.
3. ㅡㅡㅡ
'13.8.22 6:46 PM
(58.148.xxx.84)
오래두면 그렇던데 ~
전 기름 없이 구워요 소금뿌리고약불에 두면 수분이 나와서 충분히 촉촉한상태일때 강불로 짧게 뒤적이고 꺼내요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
289277 |
닭강정 소스 재료 중 올리고당을 물엿으로 해도 되나요 3 |
. |
2013/08/23 |
1,107 |
289276 |
영어 번역과 문법 부탁드려요...영어 고수님들. 4 |
... |
2013/08/23 |
652 |
289275 |
화장실 바닥에서 냄새가올라와요 5 |
뭥미 |
2013/08/23 |
1,616 |
289274 |
[포토]다목적 위성 아리랑 5호 발사과정 |
심 |
2013/08/23 |
503 |
289273 |
남편이 회사 그만두겠다는데요. 16 |
고민 |
2013/08/23 |
4,457 |
289272 |
MB 자원외교' 2조원대 손실냈다 8 |
참맛 |
2013/08/23 |
1,195 |
289271 |
아침부터 짜증나요 1 |
에구 |
2013/08/23 |
1,059 |
289270 |
오늘 망했어요. 늦게 일어나서 애들 밥도 못 먹고 학교 갔어요... 69 |
흑... |
2013/08/23 |
15,548 |
289269 |
8월 23일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] |
세우실 |
2013/08/23 |
663 |
289268 |
지우고싶은기억 2 |
상실 |
2013/08/23 |
1,100 |
289267 |
속보!! CNN iReport야당 국조특위 박대통령에게 보낸 공.. 6 |
light7.. |
2013/08/23 |
2,654 |
289266 |
짝 재방으로 봤는데요 1 |
... |
2013/08/23 |
1,287 |
289265 |
부모님의 유산상속이 이런 경우는 어떻게 해야하나요! 12 |
부모님유산 |
2013/08/23 |
4,190 |
289264 |
후라이드치킨...냉동보관해도 1 |
될까요? |
2013/08/23 |
1,984 |
289263 |
40대 후반 우체국 실비 8 |
궁금맘 |
2013/08/23 |
2,509 |
289262 |
자전거타는데 비가왔다 1 |
해와달 |
2013/08/23 |
886 |
289261 |
8월 23일 [신동호의 시선집중] “말과 말“ |
세우실 |
2013/08/23 |
635 |
289260 |
누가 이기적인지 봐주세요 71 |
진짜화나 |
2013/08/23 |
10,511 |
289259 |
김용준 황정음 커플 23 |
황정음이 |
2013/08/23 |
17,266 |
289258 |
어디가도 말 못하는 말 5 |
흑 |
2013/08/23 |
1,880 |
289257 |
미국서 온 8세6세 남아 장난감 추천 해주세요 3 |
궁금맘 |
2013/08/23 |
1,417 |
289256 |
'수시'라는 게 왜 생긴 건가요? 37 |
무식하지만 |
2013/08/23 |
4,440 |
289255 |
이층침대 놓을 방 결정에 도움 좀 주세요 ㅠㅠ 3 |
결정장애 |
2013/08/23 |
1,355 |
289254 |
8월 23일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 |
세우실 |
2013/08/23 |
1,092 |
289253 |
개학날 부모님 심정은 전세계가 비슷한가 보네요 ^^ 8 |
... |
2013/08/23 |
2,673 |