자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
버섯볶음 흐물흐물해지지 않게 볶으려면?
요리 조회수 : 1,403
작성일 : 2013-08-22 18:09:34
식당에서 꼬마새송이나 느타리버섯 볶음 먹음 꼬들꼬들한 느낌까지 날 정도로 물기도 없고 간도 잘 베서 맛있던데요 제가 하면 다 축 쳐져버려요. 물도 나오는 것 같고요, 어떻게 해야 될까요?^^
IP : 183.97.xxx.131
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.8.22 6:10 PM (119.64.xxx.213)살짝 데쳐 짜서 볶으세요.
2. 크로넛
'13.8.22 6:37 PM (110.70.xxx.185)제가 하는 방법은 1.센 불에 단시간에 휘리릭. 절대 오래 볶지 않기. 2. 소금 뿌려서 10분-15분 정도 놔뒀다가 물기 빼고 볶기.
2번 방법은 버섯 뿐만 아니라 애호박이나, 양파 볶을 때도 사용하는 방법이에요.
식감이 꼬들꼬들해지죠.3. ㅡㅡㅡ
'13.8.22 6:46 PM (58.148.xxx.84)오래두면 그렇던데 ~
전 기름 없이 구워요 소금뿌리고약불에 두면 수분이 나와서 충분히 촉촉한상태일때 강불로 짧게 뒤적이고 꺼내요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 289121 | 아이라이너 사려고 하는데요^^ 5 | .... | 2013/08/24 | 1,584 |
| 289120 | 마른고추에 곰팡이가 생겼어요 | 고추 | 2013/08/24 | 1,494 |
| 289119 | 쇼핑하고 와서 허무감보다는 즐거움이 크다면.. 1 | 으음.. | 2013/08/24 | 1,239 |
| 289118 | 매실엑기스 걸러서 어디에 보관하세요? 1 | 궁금 | 2013/08/24 | 1,560 |
| 289117 | 입주시터 글 보다 깜짝 놀랐어요 8 | ,,,,, | 2013/08/24 | 4,348 |
| 289116 | 제왕 절개를 하면 폐경이 빨리 온다????? 13 | 산부인과 선.. | 2013/08/24 | 3,553 |
| 289115 | 파운드케이크 브라우니틀에 만들어도될까요? 1 | 파운드ㅠㅠ | 2013/08/24 | 638 |
| 289114 | 정말로 삼재라는게 있나요? 8 | ... | 2013/08/24 | 1,827 |
| 289113 | 대전에..치과..교정 잘하는 곳.아시는분.. 3 | 라임민들레맘.. | 2013/08/24 | 1,384 |
| 289112 | 종달새 예매권이 사용이 안 돼요. 7 | cgv | 2013/08/24 | 750 |
| 289111 | 렌즈 끼면 눈이 너무 피곤해요 7 | 렌즈 | 2013/08/24 | 5,228 |
| 289110 | 색 있는 것도 삶나요? 1 | 빨래 | 2013/08/24 | 716 |
| 289109 | 당연히 여대는 불합리한거죠..역시 82는 생각 없는 분들이 많네.. 21 | .. | 2013/08/24 | 2,705 |
| 289108 | 친딸 성폭행 '인면수심 아빠' 징역 3년6월 17 | 나나 | 2013/08/24 | 3,469 |
| 289107 | 울남편 심리... 1 | dd | 2013/08/24 | 858 |
| 289106 | 블루베리가 시력에 정말 좋은가봅니다. 8 | 우왕 | 2013/08/24 | 9,324 |
| 289105 | 용인에 있는 아울렛 중 갈만한 곳 1 | ᆢ | 2013/08/24 | 1,056 |
| 289104 | 대박난 된장찌개 글 보니 육수는 시간을 많이 들여야 하는 건가봐.. 15 | 된장찌개육수.. | 2013/08/24 | 4,616 |
| 289103 | 생중계 - 돌직구 촛불 방송 | lowsim.. | 2013/08/24 | 988 |
| 289102 | 향수 관련글 찾아주세요. 5 | ---- | 2013/08/24 | 1,143 |
| 289101 | 필리핀사시는분.. 1 | 필리핀 | 2013/08/24 | 832 |
| 289100 | 엄마랑 둘이 사는데요.. 세탁기 6키로 짜리 어떨까요? 11 | 진진 | 2013/08/24 | 3,660 |
| 289099 | 마쉐코2 코리아 심사하는분들 1 | 궁그므 | 2013/08/24 | 1,231 |
| 289098 | 7월분 전기료 5 | kelley.. | 2013/08/24 | 1,717 |
| 289097 | 며칠천 어느글 댓글중에 '찌개용 김치 레시피' 못찾겠어요.ㅠㅠ 3 | 어디있나요 | 2013/08/24 | 1,789 |