맛있게 딱 알맞게 배추 잘절이는법 있을까요?
주로 두 세 포기씩 담그는데 양이 적어서 더 그런지
매번 절이는게 힘들고 맘대로 잘 안절여지네요
제가 하는방법은 배추를 두쪽정도 자른후 한번더 칼집만 넣어서 소금뿌리고
연한 소금물에 담궈 둡니다
근데 어떤날은 덜 절여지고 또 어떤날은 짜고 ...
적은 양의 김치 잘 담그는법 아니 잘 절이는법 좀 알려주세요
맛있게 딱 알맞게 배추 잘절이는법 있을까요?
주로 두 세 포기씩 담그는데 양이 적어서 더 그런지
매번 절이는게 힘들고 맘대로 잘 안절여지네요
제가 하는방법은 배추를 두쪽정도 자른후 한번더 칼집만 넣어서 소금뿌리고
연한 소금물에 담궈 둡니다
근데 어떤날은 덜 절여지고 또 어떤날은 짜고 ...
적은 양의 김치 잘 담그는법 아니 잘 절이는법 좀 알려주세요
활용해요..
골고루 잘 절여져요.
절임물의 소금 비율이 ...어느정도의 비율이 딱 좋을까요?
많은 양이 아니다보니 대~~충 농도 맞춰서 하거든요
물과 소금의 비율이 10대 일로 하라고 해요.
배추 사이 사이 뿌려 주는 소금은 한 포기당 반컵 사용 하라고 해요.
절이는 배추 자주 눈으로 확인 하는 수 밖에 없어요.
두세시간마다 뒤집어 주고요.
배추 절일때 소금물 풀어 논것에 배추 담갔다가 꺼내서 소금 뿌리고
나중에 남은 소금물 위에 부어 줘요.
제일 정확했어요.
그래도 배추크기, 수분함량, 그리고 제일 중요한 실내온도에 따라 제각각이라 수시로 확인하는 수밖에 없어요.
배추 한포기를 기준으로 물 5컵, 소금 한컵
물에 소금의 반을 풀어 소금물 만들어 반으로 자른 배추를 적셔요.
그리고 켜켜이 남은 소금을 뿌려요.
여름엔 두시간, 겨울엔 서너시간후에 뒤집으며 절여지는 상태를 보세요.
도움되는 댓글이 있어 저장합니다.
잘 절여져서 지금 씻어 물빼고 있어요ㅎㅎ
배추 1포기 기준 물 5컵, 소금 1컵
소금물(전체소금량 1/2) 만들어 반으로 자른 배추 적시고 남은소금 1/2 를 배추밑부분에 켜켜이 뿌리기
여름은 2시간, 겨울은3-4 시간후 뒤집어가며 절여지는 상태확인하기
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
289869 | 까르띠에 발롱블루시계 10 | dksk | 2013/08/26 | 5,077 |
289868 | 요새도 식모살이 라는게 있나요? 2 | ........ | 2013/08/26 | 1,881 |
289867 | 김문수, 토목사업 한두개 줄여도 무상급식 가능 1 | ㅎ | 2013/08/26 | 825 |
289866 | 무시하고 기다리는 자에게 복이 있나니.. | 오늘 장도리.. | 2013/08/26 | 1,012 |
289865 | 어제 `결혼의 여신`에서 이상우가 쓴 썬글라스 1 | 팜므파탈 | 2013/08/26 | 1,959 |
289864 | 지나가는세월 | 기후의변화 | 2013/08/26 | 564 |
289863 | 운동할때 쓸 블루투스 이어폰, 헤드셋?추천해주세요~~ 5 | 댓글절실 | 2013/08/26 | 1,820 |
289862 | 얼굴에 피지가 많은 것 같아요 | 룰루룰루 | 2013/08/26 | 927 |
289861 | 삼성 다니시는 분 도움 좀ㅠㅠ) 갤럭시 노트2 부품 돌려받고 .. 5 | 애기엄마 | 2013/08/26 | 1,355 |
289860 | 소변볼 때 피가 난다는데요.. 6 | .. | 2013/08/26 | 1,474 |
289859 | 와이브로 속도나 여러 문제 | 스노피 | 2013/08/26 | 616 |
289858 | 헤어제품쓰면 바닥이미끄 1 | 점순이 | 2013/08/26 | 777 |
289857 | 코스트코에 코렐밥공기 가격 혹시 보신분? 6 | 밥그릇 | 2013/08/26 | 3,285 |
289856 | 위염같은 초등 고학년 아이.. 무슨 처방을 해야.. 8 | 속상 | 2013/08/26 | 1,268 |
289855 | 돈 부탁, 친정엄마가 거절할거 알면서도... 3 | 알면서도.... | 2013/08/26 | 2,220 |
289854 | 와이파이가 갑자기 안되요. 3 | sk꺼 | 2013/08/26 | 3,130 |
289853 | 못난이주위보요 6 | 부부 | 2013/08/26 | 2,163 |
289852 | 수영을 시작하니 걸신들린 사람처럼 됬어요 17 | 어쩌나 | 2013/08/26 | 5,672 |
289851 | 친구 만나면 뭐하세요? 2 | 마귀할멈 | 2013/08/26 | 2,149 |
289850 | 언제 아 내가 나이 들었구나 하고 느껴지시나요 46 | 슬프다 | 2013/08/26 | 4,783 |
289849 | 8살 아이 시력이 0.4 라는데 안경 안써도 될까요? 17 | 마눌 | 2013/08/26 | 9,179 |
289848 | 학원비 결제...수련회 2 | 궁금 | 2013/08/26 | 1,035 |
289847 | 예전 주택은행 통장 1 | zzz | 2013/08/26 | 1,464 |
289846 | 가정용 전기요금 인상 정말 분노가 끓어오르네요. 2 | ... | 2013/08/26 | 2,287 |
289845 | 39살 남동생의 24살 여자친구. 10 | 아휴 | 2013/08/26 | 5,113 |