맛있게 딱 알맞게 배추 잘절이는법 있을까요?
주로 두 세 포기씩 담그는데 양이 적어서 더 그런지
매번 절이는게 힘들고 맘대로 잘 안절여지네요
제가 하는방법은 배추를 두쪽정도 자른후 한번더 칼집만 넣어서 소금뿌리고
연한 소금물에 담궈 둡니다
근데 어떤날은 덜 절여지고 또 어떤날은 짜고 ...
적은 양의 김치 잘 담그는법 아니 잘 절이는법 좀 알려주세요
맛있게 딱 알맞게 배추 잘절이는법 있을까요?
주로 두 세 포기씩 담그는데 양이 적어서 더 그런지
매번 절이는게 힘들고 맘대로 잘 안절여지네요
제가 하는방법은 배추를 두쪽정도 자른후 한번더 칼집만 넣어서 소금뿌리고
연한 소금물에 담궈 둡니다
근데 어떤날은 덜 절여지고 또 어떤날은 짜고 ...
적은 양의 김치 잘 담그는법 아니 잘 절이는법 좀 알려주세요
활용해요..
골고루 잘 절여져요.
절임물의 소금 비율이 ...어느정도의 비율이 딱 좋을까요?
많은 양이 아니다보니 대~~충 농도 맞춰서 하거든요
물과 소금의 비율이 10대 일로 하라고 해요.
배추 사이 사이 뿌려 주는 소금은 한 포기당 반컵 사용 하라고 해요.
절이는 배추 자주 눈으로 확인 하는 수 밖에 없어요.
두세시간마다 뒤집어 주고요.
배추 절일때 소금물 풀어 논것에 배추 담갔다가 꺼내서 소금 뿌리고
나중에 남은 소금물 위에 부어 줘요.
제일 정확했어요.
그래도 배추크기, 수분함량, 그리고 제일 중요한 실내온도에 따라 제각각이라 수시로 확인하는 수밖에 없어요.
배추 한포기를 기준으로 물 5컵, 소금 한컵
물에 소금의 반을 풀어 소금물 만들어 반으로 자른 배추를 적셔요.
그리고 켜켜이 남은 소금을 뿌려요.
여름엔 두시간, 겨울엔 서너시간후에 뒤집으며 절여지는 상태를 보세요.
도움되는 댓글이 있어 저장합니다.
잘 절여져서 지금 씻어 물빼고 있어요ㅎㅎ
배추 1포기 기준 물 5컵, 소금 1컵
소금물(전체소금량 1/2) 만들어 반으로 자른 배추 적시고 남은소금 1/2 를 배추밑부분에 켜켜이 뿌리기
여름은 2시간, 겨울은3-4 시간후 뒤집어가며 절여지는 상태확인하기
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
313864 | 계모에게 학대당한 울산여아 갈빗뼈 16개 부러짐 ㅜㅜ 19 | ㅡㅡ | 2013/10/30 | 3,241 |
313863 | sbs엔 연기자가 없는걸까요? 2 | 드라마광 | 2013/10/30 | 1,152 |
313862 | 대봉시로 곶감 만드는 법좀 알려주세요 3 | 아리님 | 2013/10/30 | 2,359 |
313861 | 안양에 경?관 이란 곳이 있나요..? 3 | 00 | 2013/10/30 | 789 |
313860 | 미역국의 쓴맛 4 | 토토 | 2013/10/30 | 10,530 |
313859 | 백운호수 근처 펜션이 있나요?? 1 | 추천해주세요.. | 2013/10/30 | 11,777 |
313858 | 이것도 스팸문자인가요? 한번 봐주세요 3 | 아기엄마 | 2013/10/30 | 749 |
313857 | 창의로봇 어른도배울수있나요? 1 | 창의로봇 | 2013/10/30 | 371 |
313856 | 대장내시경 검사 전날 음식 섭취해도 되나요? 5 | 제발아니라고.. | 2013/10/30 | 6,039 |
313855 | 은행 1년 넘은건데, 버려야할까요? 1 | 은행 | 2013/10/30 | 1,003 |
313854 | 오늘 오로라 내용 뭐었나요 11 | 쭈니 | 2013/10/30 | 3,081 |
313853 | 요하넥스 기획패딩은 다음년도에 가격할인 할까요? 1 | ... | 2013/10/30 | 1,088 |
313852 | ,여권신청했어요. 어딜먼저 가볼까요~~ 8 | ^^ | 2013/10/30 | 964 |
313851 | 버찌와 닮은 씨두개든 산열매아세요? 3 | ㅎㅎㅎ | 2013/10/30 | 436 |
313850 | 마포 20년된 24평 아파트 팔까요? 7 | 부동산 | 2013/10/30 | 3,055 |
313849 | 아침에 아파서 못 일어났어요 3 | 쌓인 설거지.. | 2013/10/30 | 818 |
313848 | 탐스 신발 원래 이렇게 허접한가요? 10 | .. | 2013/10/30 | 4,018 |
313847 | 감사합니다. 펑합니다 4 | 답답 | 2013/10/30 | 1,115 |
313846 | 추한 중년 최고는 내나이가 어때서 이 노래 ㅋㅋ 6 | ㅋㅋㅋ | 2013/10/30 | 2,911 |
313845 | 두유 제조기나 방법 추천부탁드려요 6 | ‥ | 2013/10/30 | 858 |
313844 | 아모레퍼쉬픽웃겨요(소비자농락하는거같아요) 1 | 화장품 | 2013/10/30 | 1,011 |
313843 | 연예인들과 야구 선수들이 사랑하던 사구체신염 군면제 | 비열한검찰총.. | 2013/10/30 | 2,132 |
313842 | 팟캐스트좀 추천해주세요 ^^ 10 | dd | 2013/10/30 | 1,040 |
313841 | 아이라이너 붓펜과 각질제거제 좀 추천해주세요. 10 | 화장 | 2013/10/30 | 1,836 |
313840 | 뭉클해지는 노래를 모아봅니다 64 | 마음만낭만파.. | 2013/10/30 | 3,818 |