둥둥 떠있는 매실

[또나]

6월에 담근 매실청속의 매실이 둥둥 떠있네요 지금쯤은 설탕물속에 가라앉아있어야 정상인듯한데 뭐가 잘못된건지 궁금합니다 아시는분 있으시면 알려주시면 고맙겠습니다

[매실]

원래 위에 뜨지않나요?
6월초에 담근 우리매실도 둥둥떠있어서 며칠에 한번씩 저어주거든요

[음]

제것도 둥둥 떠있는데요?

[..]

효소는 안생긴다는걸로 결론나지 않았나요? 설탕이 천연방부제라 발효자체가 안된다고

[...]

황매라서 그래요 쪼글한게 아니고 부풀어있죠?
그냥 자주 저어주며 설탕 녹이고 다 녹으면 그냥 두심 되요
그 뒤론 안 상해요

[코스코]

저장해놓은곳 온도가 조금 높아지면 매실이 발효가 되기전에 조금 익는데요
그럼 그게 부풀어 올라서 똥똥해지고 둥둥 뜬다고 저의 숙모가 가르쳐주시던데요