딱딱한 복숭아로도 잼을 만들수가 있나요?
복숭아잼 만드는 방법 좀 알려주세요
잼 끓이는 방법과 Tip 만 알면 누구나 쉽게 잼을 만들 수 있습니다 .
우선 과일과 설탕의 비율은 과일 1 키로에 백설탕 1 키로 ( 잘 익은 과일 또는 단 과일일 경우 설탕 750-900 그램 ) 입니다 .
끓이는 방법은 거의 같습니다 : 큰 냄비에 잘게 썰은 과일과 설탕을 넣고 잘 버무린 후 , 강한 불에서 나무 주걱으로 계속 저으면서 20 분간 끓입니다 . 즙이 많은 과일은 약한 불에서 20-40 분 정도 더 졸입니다 .
Tip
과일 1 키로는 껍질과 씨가 없는 순수 과일입니다 .
레몬 1/2 을 즙을 짜서 넣으면 더 맛나고 향이 좋습니다 .
익었는지를 확인할려면 그릇에 2 방울 정도 떨어뜨리고 잼처럼 응결되면 익은 것입니다 . 그렇지 않으면 약한 불에서 응결될 때까지 졸입니다 .
약한 불에서 더 졸일 때는 잼이 눋지 않도록 휘젓기로 가끔 휘저어 주어야 합니다 .
잼 담글 병 , 뚜껑은 물에 담가 3 분정도 끓여서 소독한 후 병을 거꾸러 업혀서 물기를 뺍니다 .
병에 담기 전 끓인 잼을 약간 식을 때까지 휘젓기로 자주 휘저어 주세요 .
담군 잼 병을 마른 행주위에 거꾸러 업혀서 완전히 식을 때까지 놔둡니다 .
설탕을 많이 넣어야 오래 보관할 수 있습니다 .
졸일 때 젤라틴을 넣으면 끓이는 시간을 줄일 수 있고 , 잼이 윤기가 나고 더 맛이 있습니다 .
과일 1 키로면 잼병 4 개가 나옵니다 .
복숭아 잼
큰 냄비에 썰은 복숭아 1 키로 , 설탕 900 그램 , 레몬 ½ 을 넣고 잘 버무려 하루 냉장고에 보관 합니다 . 동 재료를 큰 냄비에 담고 나무 주걱으로 15 분간 계속 저으면서 끓인 후 , 약한 불에서 45 분간 더 졸입니다 .
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
289982 | 교사가 꿈인 중3 국제고 가면 안될까요? 3 | 국제고 | 2013/08/27 | 1,734 |
289981 | 옵티머스 지 프로 구입조건 어떤가요? 3 | 둥둥 | 2013/08/27 | 1,098 |
289980 | 20년전 직장동료 첫 모임시 잘못했던 일 얘기에 기분이 좋지 않.. 1 | 낑겨서 | 2013/08/27 | 1,344 |
289979 | 8월 27일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2013/08/27 | 757 |
289978 | 이문세의 가을이 오면..듣자니 갑자기 울컥.. 쓸쓸 1 | 가을녀 | 2013/08/27 | 1,150 |
289977 | 나이들어 뭐할까..하는 걱정 1 | ㅜ | 2013/08/27 | 1,400 |
289976 | 어른들 생신엔 미역국 끓이는거 아니죠 21 | 가을 | 2013/08/27 | 8,856 |
289975 | 감기걸린 강아지 | 멍멍이 | 2013/08/27 | 841 |
289974 | 이럴 줄 알았지요,,아이들 급식 1 | 이건뭐 | 2013/08/27 | 1,162 |
289973 | 치매초기 이사가 필요한데.... 4 | 휴~ | 2013/08/27 | 1,710 |
289972 | 성유리 목소리 6 | ... | 2013/08/27 | 4,189 |
289971 | [원전]후쿠시마 원전 오염수가 왜 문제가 되는가? | 참맛 | 2013/08/27 | 983 |
289970 | 쭈글거리는 뱃살 탱탱해지는거 보셨어요? 2 | 열심 | 2013/08/27 | 2,301 |
289969 | 요새 뭐해드시고 사세요? 5 | 레미제라블 | 2013/08/27 | 1,783 |
289968 | '진실은 감추어지지않는다'는 주제를 가진 작품 추천 부탁드려요 4 | 숭늉한사발 | 2013/08/27 | 853 |
289967 | 헤어스타일링기 추천좀 부탁드려요 6 | dlfjs | 2013/08/27 | 1,857 |
289966 | 십년넘게 붓고만있는 변액보험.종신보험ㅜ 5 | ... | 2013/08/27 | 3,203 |
289965 | 바디워시로 샴푸해도 될까요? 3 | 샴푸 | 2013/08/27 | 2,605 |
289964 | 쇼윈도부부 8 | 쇼윈도부부 | 2013/08/27 | 5,835 |
289963 | 올해도 고추철이 다가왔군요.. 고추에 대한 간단한 이야기.. 21 | 푸하 | 2013/08/27 | 4,447 |
289962 | 대상포진 걸려 보신분. 4 | 대상포진 | 2013/08/27 | 2,376 |
289961 | 유기농건고추1.8키로59000원 비싼가요? 12 | 지각 | 2013/08/27 | 2,023 |
289960 | 꿈에 집이 팔렸대요. 1 | 까락지 | 2013/08/27 | 1,508 |
289959 | 맛있는 맥주 추천해 주세요. 15 | 더워요. | 2013/08/27 | 3,224 |
289958 | 급)명절기차표예매 5 | 기차표 | 2013/08/27 | 1,375 |