2년전 만든 매실액기스, 흑설탕과 갈색 설탕으로 담았거던요.
얼마전 건져서 항아리에 옮겨 담아 베란다에 두었다가
어제 처음 먹으려고 내봤더니
세상에 위에 거품이 조금 떠 있고 멍울멍울한게 잡히고
달지도 않고 신맛만 있고
식초도 아닌것이 술도 아닌것이
이걸 어떻게 해야 하나요.
김장때 항상 설탕대용으로 썼는데
대 실패 같은데
이걸 어쩌나요.
당장 냉장고로 옮겨 넣어야 하겠죠?
버릴수도 없는 노릇이고
설탕을 더 넣어서 숙성 시켜야 하나요?
2년전 만든 매실액기스, 흑설탕과 갈색 설탕으로 담았거던요.
얼마전 건져서 항아리에 옮겨 담아 베란다에 두었다가
어제 처음 먹으려고 내봤더니
세상에 위에 거품이 조금 떠 있고 멍울멍울한게 잡히고
달지도 않고 신맛만 있고
식초도 아닌것이 술도 아닌것이
이걸 어떻게 해야 하나요.
김장때 항상 설탕대용으로 썼는데
대 실패 같은데
이걸 어쩌나요.
당장 냉장고로 옮겨 넣어야 하겠죠?
버릴수도 없는 노릇이고
설탕을 더 넣어서 숙성 시켜야 하나요?
예전에 어느분이 매실항아리 매년 씻어내지 않고
계속 추가로 담그신다고 해서 저도 그러는데요.
딱 저희 매실항아리 열었을 때 모습이네요.
거품과 몽글몽글한거 걷워내고 엑기스 드시고
김치 담글 때 넣으시고~~~ 다 괜찮아요.
거둬내고~~요
감사해요. 지금 좀 걷어내고 가제로 한번 더 걸러내고 바로 냉장고에 넣으려고요.
후유 일년 양식인데....
거품 괜찮아요.
여름이라 다시 발효되고 있나 보네요.
미생물의 세계는 깊고도 오묘한 것.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
290315 | 아무리 사고를 쳐도 안 미운 사람 있나요? 2 | ... | 2013/08/25 | 1,452 |
290314 | 머리심어보신분 계세요? 7 | ㅁㅁ | 2013/08/25 | 1,649 |
290313 | 전기렌지에 쓰는 냄비가 따로 있나요 4 | 바닐라 | 2013/08/25 | 3,778 |
290312 | 사람이 참 간사하네요 3 | 해라쥬 | 2013/08/25 | 2,054 |
290311 | 아파트 주방 수돗물 온도가요... 2 | ... | 2013/08/25 | 2,059 |
290310 | 방바닥에 시멘트가 너무 많이 보여요. 1 | 졸라아프다 | 2013/08/25 | 1,118 |
290309 | 영화 그랑블루 결말 어케 해석하세요? 5 | 푸른 | 2013/08/25 | 12,442 |
290308 | 고속도로 버려진?? 강아지 10 | 하하 | 2013/08/25 | 2,768 |
290307 | 특목고 6 | 기비 | 2013/08/25 | 2,048 |
290306 | 에그쓰시는 분들 10 | 스노피 | 2013/08/25 | 2,304 |
290305 | 제주 게스트하우스 가도 될까요? 5 | 제주 | 2013/08/25 | 2,773 |
290304 | 아이가 짜장면 타령을 해서 배달시켰는데.. 7 | 맛이 | 2013/08/25 | 3,816 |
290303 | 인도판 도가니' 韓 목사…"해당 소녀, 원래 문란해&q.. 3 | 호박덩쿨 | 2013/08/25 | 2,280 |
290302 | 오래 묵은때 청소하는 팁과 엄청 좋은 세제 발견했어요. 다른분 .. 4 | ... | 2013/08/25 | 5,793 |
290301 | 터키 장난 아니네요....추근덕거림 17 | ㅡ | 2013/08/25 | 9,751 |
290300 | 냉동 쇠고기 해동했다 다시 냉동해도 되나요? 1 | 냉동 | 2013/08/25 | 2,161 |
290299 | 친한 엄마들하고 개식용문제에 대해 얘기를 하는데. 44 | 보신탕 | 2013/08/25 | 3,172 |
290298 | 콘도이용 요금차이 5 | 콘도 | 2013/08/25 | 2,000 |
290297 | 프랑스 이탈리아 9박10일 정도로 11 | 떠나자! | 2013/08/25 | 3,754 |
290296 | 다이어트 중인데 너무 먹었네요 ㅜㅜ 7 | 낭패 | 2013/08/25 | 2,440 |
290295 | 하남, 의정부? 근교 식자재 매장 아세요? | ,,, | 2013/08/25 | 932 |
290294 | 82댓글 덕분에 오션월드 잘 다녀왔습니다. 짧은 후기... | ^^ | 2013/08/25 | 2,206 |
290293 | 냄비와 통오중 냄비 5 | 통삼중 | 2013/08/25 | 2,192 |
290292 | 살짝 삔발목 병원가야할까요? 4 | 궁금 | 2013/08/25 | 2,252 |
290291 | 삼성 연구원이 그리 대단한가요? 72 | ,,,, | 2013/08/25 | 51,768 |