우선 방법부터,,,
2인분입니다.
계란 4개 소금후추 , 양파 반개 채썬 것, 새우 작은거 50g 정도 소금후추해서 준비. 굴소스 1큰술(없어도 됨)
1. 후라이팬은 중불로, 기름은 넉넉하게 평소 계란후라이할 때보다 2배정도 넣어줘요.
2. 양파 반개 채썬거 볶다가, 새우 넣고 약간 익히고요. 굴소스 넣고 간을 맞춰요.
3. 계란 4 개 잘 풀어서 후라이팬에 투하,, 약간 도톰하게 오믈렛 한판 부치듯이 부쳐줘요. 처음엔 중불 ->나중에 약불로 은근하게요. 약간 덜 익은듯 해도 돼요.
4. 접시에 밥 담고,, 계란 부친거를 얹어서 먹으면 끝.
간단한듯 복잡한듯 한데,,, 제가 지난 주에 홍콩에서 조식으로 사먹은 계란새우덮밥이 엄청 맛있어서요.. 그걸 집에와서 재현해본거거든요^^;;;; 야채 다지고 그런거 안해도 맛있는거 같고요. 계란을 기름 넉넉히 약간 중불에 단단하게 익히니깐 덮밥처럼, 오므라이스처럼 먹을 수 있어서 간단하고 좋은거 같아서요...
인터넷에서 아무리 찾아도 그 집 메뉴 사진이 없어서요.
여기 사진이 제일 모양이 비슷한거 같애요. 여기에서 계란이 좀 더 옅은 갈색나게 익으면 모양 비슷해요..