제목 그대로요. 저는 밀가루-계란옷-빵가루 순으로 묻혀서 튀기는데
웬 거품이 이렇게 뽀글뽀글;; 게다가 온도를 높게 한것도 아닌데 왜이리 떨어진 빵가루들은 타고 난리;;
돈가스의 달인 언니들~~~ 도와 주소서~~~!!
제목 그대로요. 저는 밀가루-계란옷-빵가루 순으로 묻혀서 튀기는데
웬 거품이 이렇게 뽀글뽀글;; 게다가 온도를 높게 한것도 아닌데 왜이리 떨어진 빵가루들은 타고 난리;;
돈가스의 달인 언니들~~~ 도와 주소서~~~!!
당연히 거품이 나지요.
고기며 계란이며 수분이 있잖아요? 거기서 수분이 빠지는거지요.
그래야 파삭한 튀김이 되구요.
그런가용..? ㅠㅠ 그럼 돈가스 집에선 매번 튀길때 마다 기름을 갈아주나요? 그건 아닐 것 같은데...
당연히 안갈죠
오래된 기름으로 계속 튀기죠
어차피...식당처럼 한 덩어리를 낼거 아니면..
적당크기로 잘라서 튀겨서 약불에 튀기는 것도 좋아요.
보통 가장자리부터 익고 안쪽은 나중에 익는데..안쪽까지 익히다간..가장자리 다 타잖아요.
식당표는...드레싱을 끼얹어서 내오잖아요. 아마 탄 부분 가리는 효과도 있을거에요.
실은 제가 원래 그렇게 적당 크기로 잘라서 약불에 튀겼는데도 불구하고 거품이 창궐해서 미치겠어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
288611 | 짝 재방으로 봤는데요 1 | ... | 2013/08/23 | 1,260 |
288610 | 부모님의 유산상속이 이런 경우는 어떻게 해야하나요! 12 | 부모님유산 | 2013/08/23 | 4,163 |
288609 | 후라이드치킨...냉동보관해도 1 | 될까요? | 2013/08/23 | 1,963 |
288608 | 40대 후반 우체국 실비 8 | 궁금맘 | 2013/08/23 | 2,479 |
288607 | 자전거타는데 비가왔다 1 | 해와달 | 2013/08/23 | 857 |
288606 | 8월 23일 [신동호의 시선집중] “말과 말“ | 세우실 | 2013/08/23 | 614 |
288605 | 누가 이기적인지 봐주세요 71 | 진짜화나 | 2013/08/23 | 10,481 |
288604 | 김용준 황정음 커플 23 | 황정음이 | 2013/08/23 | 17,207 |
288603 | 어디가도 말 못하는 말 5 | 흑 | 2013/08/23 | 1,850 |
288602 | 미국서 온 8세6세 남아 장난감 추천 해주세요 3 | 궁금맘 | 2013/08/23 | 1,390 |
288601 | '수시'라는 게 왜 생긴 건가요? 37 | 무식하지만 | 2013/08/23 | 4,394 |
288600 | 이층침대 놓을 방 결정에 도움 좀 주세요 ㅠㅠ 3 | 결정장애 | 2013/08/23 | 1,329 |
288599 | 8월 23일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2013/08/23 | 1,059 |
288598 | 개학날 부모님 심정은 전세계가 비슷한가 보네요 ^^ 8 | ... | 2013/08/23 | 2,646 |
288597 | 인천공항에서요.... 6 | hoho | 2013/08/23 | 2,440 |
288596 | 오모나! 서울도 비가 엄청 오네요.. 11 | dd | 2013/08/23 | 3,678 |
288595 | 복조리백에 열광하는분들 계신가요? 4 | 999999.. | 2013/08/23 | 1,430 |
288594 | 너무더워깼어요 1 | sjh984.. | 2013/08/23 | 1,288 |
288593 | 글씨체 3 | 궁금 | 2013/08/23 | 655 |
288592 | 그룹 UN 좋아하셨던 분 안계세요? 8 | ... | 2013/08/23 | 2,264 |
288591 | 부산. 세찬 비 9 | rain a.. | 2013/08/23 | 1,970 |
288590 | 케빈에 대하여를 보고나서 잠이 안오네요 16 | 케빈너 | 2013/08/23 | 6,156 |
288589 | 빨래 삶을 때 2 | someth.. | 2013/08/23 | 1,087 |
288588 | 형제의 부탁으로 보험 가입할 상황 7 | ... | 2013/08/23 | 1,571 |
288587 | 일부 한국인들의 비상식적인 행동 ㅠㅠ 92 | 왜그럴까요?.. | 2013/08/23 | 15,289 |