육전 어떤 고기가 나을까요..??

[jc6148]

      오늘 저녁에 냉면으로 할까 생각중인데..뭔가 허전해서 육전도 같이 만들려구요..

      어떤 고기가 괜찮을까요.>?? 그냥 불고기감으로 달라고 하면 주나요..???

    

[흠]

육전은 기름기없는 우둔살로 샤부샤부 두께로 하셔야 맛있어요.
불고기 두깨로 하시면 퍽퍽해서 육전의 고소한 맛을 느끼기 어렵더라구요.

저는 하나로의 샤부샤부감 (아예 썰어져서 한 팩씩 냉동되어 있어요)을 사다가
하곤 하는데, 일단 적당히 해동되면(너무 해동되면 찢어지기 쉬우니 살짝 해동될때
한 장씩 떼면 돼요) 한장씩 쟁반에 나란히 깔아주고, 그 위에 소금, 후추, 그리고 참기름와
마늘을 섞어 그걸 다 발라주고, 더 맛있게 하려면 천연 조미료를 솔솔 뿌려주면 맛있어요.
천연조미료를 안뿌리려면 소금의 양을 조금 더 해야 간이 맞더라구요.

위와 같이 양념을 끝내면, 밀가루, 계란 묻혀서 부치면 되는데, 다 부치고 나면
한번 더 계란물을 입혀서 부쳐주셔야 색깔이 이뻐집니다. 색이 더 이쁘게 하려면
흰자보다 노른자를 더 많이 해서 노란색이 나오게 하면 좋은데, 굳이 그렇게까지
안해도 두번 부치면 괜찮아요.

이 육전이 손이 엄청 많이 가는데, 한번 먹으면 또 그 맛을 끊지 못해 저도
자주 하곤 하네요.

[jc6148]

ㄴ...우와...자세히 알려주셔서 너무 감사합니다...시댁이 진주라서 ...저번에 진주냉면 먹으며 육전을 딱한번 맛본적이 있거든요..그 맛을 잊을수가 없었네요....힘들겠지만...한번 만들어볼게요..감사합니다`~

[위에 글쓴이]

처음 해보시면 너무 복잡한거 같아서 마구 신경질이 날지도 몰라요.
한번은 저희 언니에게 이 육전을 가르쳐주면서 같이 했는데 언니가
하면서 이렇게 하기 힘든 음식을 해먹는 이유를 모르겠다며 마구
화를 냈었거든요. 그러더니 그 뒤로 계속 육전을 해먹게 된다며
복잡한 음식 해먹는 이유를 알겠다 하더라구요. ㅎ ㅎ ㅎ

맛있게 해드세요.