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황태해장국 맛있게 끓이고 싶어요.

... 조회수 : 1,676
작성일 : 2013-07-24 21:53:42
고수님들 가르침을 주세요.
복받으실꺼예요. ^^
IP : 211.234.xxx.241
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '13.7.24 10:01 PM (14.39.xxx.104)

    황태채를 참기름이랑 국간장 물 혹은 육수로 축축할 정도로 불려 주물러 밑간 해 놓은뒤 이때 마늘다진것 함께 넣어도 무방

    무 썬것과 황태 최대한 오래 볶다가 -수분 날라가면
    육수 조금씩 넣어가며 중불-중약불에

    육수넣어 푹 끓이고 마지막에 달걀 넣거나 말거나 취향껏 파는 넣는게 맛있다

    육수는 다시마 멸치 기본육수 사용
    표고나 양파 파뿌리 넣으면 더 깊은맛

    제가 하는 방법이에요

    오래 볶을수록 깊은맛이 나요
    육수도 조금씩 끓여가며 붓는게 국물이 더 뽀얗게 우러남

  • 2. .. .
    '13.7.24 10:11 PM (211.234.xxx.241)

    냄비선택을 잘해야겠네요
    볶다가 타버리지 않게요.
    감사합니다.

  • 3. 황태국은
    '13.7.24 10:14 PM (182.216.xxx.72)

    다시마멸치육수에 황태넣고 양파 파 계란 마늘 넣고 국간장으로 간을하면 시중에서 파는 것보다 훨 맛난거 같아요(담백한맛)

    조금 더 색다르게하려면 황태에 일반간장 고추가루로 양념하고 기름넣고 살짝 볶다가 육수를 넣고 콩나물 파 마늘 넣어 끓이다가 국간장으로 간을하면 시원하고 맛난 황태국이 돼요

  • 4. ...
    '13.7.24 10:52 PM (211.234.xxx.241)

    감사해요.
    육수내고 있습니다.

  • 5. 흠
    '13.7.24 11:17 PM (117.111.xxx.20)

    전 황태대가리로 육수내니 깊은맛이도는게 맛나더라구요
    양파랑대파도 같이육수내구요

  • 6. ...
    '13.7.24 11:21 PM (211.234.xxx.241)

    아쉽게도 대가리가 없어요.
    사오랬더니 구이용으로 살만 얌전히 발라져있는걸
    사왔지 뭐예요.
    다음엔 통으로 사볼께요

  • 7. 와우~
    '13.7.25 1:07 AM (211.110.xxx.78)

    황태해장국 감사해요.

  • 8. jc6148
    '13.7.25 8:58 AM (175.223.xxx.96)

    참고할게요

  • 9. 참기름보다
    '13.7.25 11:26 AM (118.44.xxx.4)

    들기름에 볶는 게 더 맛있는 것 같아요.

  • 10. 저도
    '13.7.25 5:37 PM (14.39.xxx.45)

    황태국 맛있게 좀 끓이고 싶네요..레시피 감사합니다.

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