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계란흰자거품 쉽게 내는법

도전 조회수 : 3,252
작성일 : 2013-07-21 09:29:48

도깨비 방망이 같은거로 하면 되나요

그냥 집에 있는 믹서기로 해도 될까요

IP : 14.39.xxx.190
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 개시민아메리카노셔틀
    '13.7.21 9:34 AM (119.71.xxx.36)

    머랭말씀 하시는건가요?

    거품기로 입구가 넓은 스텐그릇에서 물기없애고 거품내시면 거품 잘생깁니다.

  • 2. 스탱그릇을
    '13.7.21 10:39 AM (1.236.xxx.69)

    그리고 계란을 미리 차게 하심 요즘 같은 여름에 더좋지요.

  • 3. 달걀은
    '13.7.21 10:55 AM (24.19.xxx.80)

    달걀은 차가울때보다 미지근할때 더 거품 잘 나요. 냉장고에서 한시간 전에 꺼내놓으셔요. 원리는 달걀 흰자의 단백질사슬이 온도가 높아야 엉기기 쉽기때문입니다. 그와 반대로 휘핑크림은 차가와야 거품이 더 절 나요.

  • 4. Ppp
    '13.7.21 11:41 AM (39.7.xxx.142)

    윗님 말이 맞아요 차갑게 하는 거보다 미지근한게 더 거품잘나요. 차가워야하는건 생크림이나 휘핑크림이구요

  • 5. ᆢ
    '13.7.21 11:45 AM (110.14.xxx.185)

    그릇만 차게,
    계란은 실온온도로 해야죠.

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