장마전 통크게 오이50개 사다 끓여서 만든후 냉장고에
넣고 며칠 지나 아는분이 오이 30개 주길래 간편장아찌를 담갔어요.
그런데 남편이 간편장아찌가 훨씬 맛있다고
이 간편장아찌로 1년먹을거 더 담으라네요.
2끼 식사에 매일 내놓아도 맛있대요.
냉장고에 짠오이지 50개는 어쩌라고 ㅠㅠㅠㅠㅠ
이 짠걸로 환골탈태할 방법 없을까요?
장마전 통크게 오이50개 사다 끓여서 만든후 냉장고에
넣고 며칠 지나 아는분이 오이 30개 주길래 간편장아찌를 담갔어요.
그런데 남편이 간편장아찌가 훨씬 맛있다고
이 간편장아찌로 1년먹을거 더 담으라네요.
2끼 식사에 매일 내놓아도 맛있대요.
냉장고에 짠오이지 50개는 어쩌라고 ㅠㅠㅠㅠㅠ
이 짠걸로 환골탈태할 방법 없을까요?
저는 소금으로만 만든 장아찌가 훨씬 깊은 맛이 있던데, 물 너무 많이 안넣고 썰어서 자작하게 (물 많이 넣으면 맛이 빠져서 덜 맛있어요)물 부어놓고 두시간 지난쯤후에 건져서 베보자기에 싸서 아령 같은것으로 밤새 눌러서 물빼요. 그래서 양파 정당히 썰어놓고 고추가루랑 매실액 깨가루 정도만 넣고 무치면 양파랑 어우러져서 짠맛도 가시고 맛있어요. 그 특유의 오이지 곰삭은 맛은 정말 여름에 별미인것 같아요.
전에 어떤분이 키친토크에서 기존방식 오이지를 물엿에다가 담가두었다가 먹으면
짜지 않아도 된다고 했었어요.
검색해보니 아래 링크네요. 한번 해보셔도 될것 같아요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1347262&page=1&searchType=s...
저는 간편장아찌 실패할까봐
반은 소금물에 담고 반은 간편장아찌로
했는데요
두 가지 섞어서 물기 쫙빼고 파 마늘 고춧가루 설탕 참기름 매실액 깨소금등을 넣고 무쳤는데
기존 오이지 무침보다 훨 맛있더군요
핵심은 물기를 최대한 빼서 꼬들한 맛을 살리는것
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
275348 | 원전) 반핵 서명에 참여해 주세요 5 | .. | 2013/07/17 | 523 |
275347 | 정말 가만 있음 가마니로 아는가봐요. 5 | ..... | 2013/07/17 | 2,094 |
275346 | 옷좀찾아주세요~싸이즈 77반 이 입을 h 라인 스커트요 4 | 오로라리 | 2013/07/17 | 1,292 |
275345 | 아랫글에 잇지만..국가기록원 대화록 원본 없다 1 | .. | 2013/07/17 | 697 |
275344 | 폴더 1 | 핸드폰 | 2013/07/17 | 681 |
275343 | 홈스쿨 선생님의 영업이 부담스럽네요 6 | 글쎄 | 2013/07/17 | 1,379 |
275342 | 이시영 성형한 건 알았지만 전후 차이가 많이 나네요~ 2 | 성형공화국 | 2013/07/17 | 3,709 |
275341 | 이서진이 65 | 당나귀 귀.. | 2013/07/17 | 25,024 |
275340 | 잃어버린 물건들 속상해요ㅠ 1 | 주머니 구멍.. | 2013/07/17 | 1,243 |
275339 | 만5세 아이랑 해외여행 어딜가야 할까요? 3 | Aaa | 2013/07/17 | 2,113 |
275338 | 8월말에 제주도 가는데~ 이 중에 딱 하나만 해야된다면? 13 | 제주도 | 2013/07/17 | 2,580 |
275337 | 어이없는문자 7 | !! | 2013/07/17 | 1,771 |
275336 | 사위감으로 15 | nanyou.. | 2013/07/17 | 3,274 |
275335 | 노트북 사양 이거 어떤지 봐주시겠어요? 16 | 엘지 전시품.. | 2013/07/17 | 1,299 |
275334 | 삼성nx1000써보신분들어떤가요 | 카메라 | 2013/07/17 | 783 |
275333 | 오상진 전아나는 프리선언후 더 멋져진거 같아요 2 | 화이팅 | 2013/07/17 | 2,105 |
275332 | 펌' 잘못된만남 -출처는 모르겠음 2 | //// | 2013/07/17 | 1,283 |
275331 | 국가기록원에 2007년 정상회담 회의록 없다 17 | 늘푸른소나무.. | 2013/07/17 | 1,890 |
275330 | 광화문 사거리의 이순신장군 동상 3 | 고증도 안 .. | 2013/07/17 | 1,612 |
275329 | 무릎 연골 파열은 꼭 수술을 해야할까요? 8 | /// | 2013/07/17 | 28,467 |
275328 | 베이킹 인터넷 쇼핑몰 알려주세요^^ 7 | 바람이 | 2013/07/17 | 1,104 |
275327 | 봉천푸르지오 사당자이 낙성대홈타운 골라주세용 2 | 지키미79 | 2013/07/17 | 2,539 |
275326 | 다음주 파리가요. 파리맘들 도와주세요 6 | 웨딩싱어 | 2013/07/17 | 1,634 |
275325 | 무선인터넷 1 | 와이파이 | 2013/07/17 | 704 |
275324 | 노트2, 옵지 지 프로 할부금 20만원 4 | 둥둥 | 2013/07/17 | 1,606 |