자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오이지 고수님들의 도움이 절실합니다
1. ...
'13.7.3 5:53 PM (59.15.xxx.61)너무 오래 두셨어요.
요즘같은 폭염에는 이틀 정도에 한 번씩 끓여서 식혀 부어야 되요.
지금이라도 빨리 모두 건져서 물 끓여 식혀서 부으세요.
벌써 새콤해졌을 것 같아요.
그리고 김냉이나 냉장고로 직행하셔야 됩니다.2. ...
'13.7.3 5:55 PM (59.15.xxx.61)허옇게 골마지 끼지 않았나요?
3. 음
'13.7.3 5:59 PM (211.114.xxx.137)혹시 오이지 겉표면에 수포같이 부풀어 올랐으면 소금물 한번 끓여 식힌다음 부어서 김냉에 넣어버리세요.
4. 켁
'13.7.3 5:59 PM (121.165.xxx.189)꼈어요 골마지...
엄마가 자꾸 열흘쯤 있다가 하라고.........어쩜좋아5. ...
'13.7.3 6:02 PM (123.142.xxx.251)식히지마시고 뜨거운거 그냥 부으시면 더 꼴들해져요..
저는 식히지않고 계속 뜨거운거 부어요..
그리고 식으면 김냉으로..6. 감사합니다
'13.7.3 6:05 PM (121.165.xxx.189)국물맛보니 다행히 전혀 시큼하지 않아요.
골마지는 위로 얇게 한겹 덮였는데..
오이도 만져보니 무르지 않았고.
어째껀 더 두지 말고 따라내서 끓여야겠어요.
점셋님, 두번째도 식히지 말고 그냥 부으라는 얘기, 저도 들은적 있어요.
그럼 뜨거운거 부었다가 식으면 바로 김냉에 넣으면 되는거예요?
더이상 상온에 두지 말구요? 아이구 쉬운줄 알았더니 ㅎㅎㅎ7. ...
'13.7.3 6:07 PM (123.142.xxx.251)넵...
처음은 누구나 어려워요..8. 오렌지
'13.7.3 6:15 PM (1.229.xxx.74)저는 3일있다가 끓여서 식힌다음 부었고 또 7일있다가 끓여서 식힌다음 지금 부어놨는데요
우리집 엄청 더운집이고 상온에 계속 두었어요 전혀 시큼하지 않고 오이지 맛있게 잘 됐어요
82에서 꼬들꼬들하게 먹으려면 상온에 3주 두라고 해서 지금 3주정도 상온에 두려고 하는데
이렇게 되면 상할까요??
현재 지금 맛은 너무 잘 들었는데 꼬들하지 않은 상태거든요
아 고민됩니다9. 저도요
'13.7.3 6:27 PM (221.165.xxx.204)저도 질문 드려요.
저도 올해 처음 담궜는데요.
전 익기 전에 김.냉에 넣은것 같아요.
이거 다시 꺼내서 익혀야 할까요?10. ,,
'13.7.3 6:29 PM (61.74.xxx.243)점 세개님
1. 물과 소금의 비율을 10:1로 해서 처음 뜨거운 소금물을 오이에 부은 후 5일 절인다.
2. 절인 오이를 얇게 썬다.
3. 건져내서 양파망에 넣어 무거운 돌 눌러서 물을 뺀다.
4. 2시간 후에 커다란 양푼에 담아서 고추가루 파 마늘 넣어서 무친 후에 통에 담아서 냉장고에 넣는다.
5. 먹을만큼만 조금 꺼내서 참기름으로 한번 더 무친다.
6. 나머지는 꼭꼭 눌러 보관한다.
이게 맞는거죠~
그런데 그렇게 해도 안변하나봐요, ~
그러면 절일때11. 양파망이요?
'13.7.3 6:52 PM (193.83.xxx.178)이걸 진짜 음식만들때 쓰시나요? 드럽지 않아요? 색소랑 다 들었을텐데.
12. 감사합니다
'13.7.3 6:59 PM (121.165.xxx.189)점셋님을 비롯한 댓글님들 감사합니다 ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
298397 | 갈비찜 사이다에 재워도 되나요? 5 | 며늘 | 2013/09/17 | 4,483 |
298396 | 황금의 제국에서 고수~ 11 | ^^ | 2013/09/17 | 4,405 |
298395 | 황금의 제국이 드디어 끝났네요.. (스포 있음) 8 | 흐음 | 2013/09/17 | 4,587 |
298394 | 저는 결말 아주 맘에 듭니다. 3 | 황금의 제국.. | 2013/09/17 | 2,207 |
298393 | 초보 급 질문이요 ㅜㅠ 1 | 봄봄 | 2013/09/17 | 591 |
298392 | 황제 작가 마지막에 똥을 주네요 21 | ㅇㅇ | 2013/09/17 | 7,353 |
298391 | 할아버지 택배 5 | 갱스브르 | 2013/09/17 | 2,373 |
298390 | 이혼하고 훨훨 떠납니다 38 | 떠나자 | 2013/09/17 | 18,797 |
298389 | 초등아이 시력검사 하고 왔는데, 눈에 안약을 5분마다 한번씩 세.. 4 | 질문 | 2013/09/17 | 3,032 |
298388 | 니가 도화살이 있나보다 .. 하는 언니 7 | 제가 | 2013/09/17 | 6,410 |
298387 | 프로스트 / 닉슨 이라는 영화 어떤가요? 1 | 영화 | 2013/09/17 | 826 |
298386 | 오토바이는 진짜 민폐군요 4 | 소음공해 | 2013/09/17 | 1,154 |
298385 | 사골뼈 데치는데 왜 녹색 불순물이 엄청 있죠? 5 | 희망 | 2013/09/17 | 6,360 |
298384 | 드레스룸에서 냄새가 나요 ㅠㅠ 8 | 냄새 | 2013/09/17 | 3,355 |
298383 | 마음이 넓은 깡패고양이 2 | ... | 2013/09/17 | 1,327 |
298382 | 무가 너무 매워요..ㅠㅠ 3 | .. | 2013/09/17 | 974 |
298381 | 박근혜는 기품이 있어 59 | .. | 2013/09/17 | 4,290 |
298380 | 다 큰 딸아이 침대에 남편이 누워있는거요. 53 | 저 | 2013/09/17 | 19,349 |
298379 | 서울시립미술관 주변 주차장문의입니다. 1 | 미술관 나들.. | 2013/09/17 | 6,245 |
298378 | 내일 혼자 늦은밤까지 밖에 있어야 되는데,, 4 | ,,, | 2013/09/17 | 1,528 |
298377 | 부모님 명의에 재산이 늘면 연금 줄어들수 있나요? 1 | 연금 | 2013/09/17 | 998 |
298376 | course , session 의 차이 ? 1 | .. | 2013/09/17 | 1,428 |
298375 | 시엄니전화... 6 | ㅎㅎ | 2013/09/17 | 3,248 |
298374 | 20~30만원정도 받으시면 좋은 추석선물이 뭐가 있으세요? 6 | sdf | 2013/09/17 | 1,932 |
298373 | 짜증나는 고모들 | 으으 | 2013/09/17 | 1,952 |