매실짜아찌 맛이 원래 이런가요?

[뎁..]

잘못 발효 되거나 그런건 아닌거 같고
고추장조금 깨 참기름 해서 무쳤는데

뭔가 반찬으로 먹기엔 너무 달다는 느낌?
오이 짱아찌처럼 좀 짠맛이 나야하는건데
애들이 반찬이 아니라 과일맛이 난다고 ㅋ

원래 이런가요?

[그럼요.]

원래 그런 맛이예요. 짭조름한 걸 원하면 우메보시식으로 담가야 해요.

[설탕에만]

설탕에만 절이셨다면 그럴수도..

전 소금에 한2일정도 절였다가 설탕으로
하는데.그러진않고 좋아요.

[음]

달짝지근한 맛이던데요... 그게 맞아요.

[...]

그 맛과 향기때문에 먹는거죠.
고추장에 간이 있으니...달콤 매콤한 맛으로 먹어요.
우리가 만드는건 매실장아찌라기 보다는
매실절임이 맞아요.

[그래서]

한번 씻어서 양념하라더군요