양파장아찌 담을때 간장물 뜨거울때 붓나요?
작성일 : 2013-06-20 16:17:08
1588029
양파장아지 담는데 간장 식초 설탕 물 같이 섞어 끓여서
뜨거울때 양파에 붓나요?
소주넣고 하는거 안좋아해서 끓여서 하려구요
현석마미님 장아찌도 두번째 붓는 간장물은 식히라는 말씀 뿐이라 헷갈리네요
IP : 211.60.xxx.217
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.6.20 4:19 PM
(218.158.xxx.209)
네 저는 그렇게 했어요
2. 마이마이
'13.6.20 4:20 PM
(211.60.xxx.217)
그러면 양파가 익는건 아니지요?^^;;
막 끓여서 뜨거운 간장물 부어도 아삭아삭한 장아찌 되는거 맞지요?
3. 끓여서 부으니
'13.6.20 4:23 PM
(175.119.xxx.111)
겉껍질이 질겨 지길래요
이번에는 아예 식히고 냉장고에 넣어뒀다 양파만 잘라서 넣어뒀더니 아삭하고 짜지도 않고 괜찮더라고요
4. 윗님이랑 동감..
'13.6.20 4:32 PM
(221.149.xxx.141)
끓여서 뜨거울때 부으니 좀 질겨지는 느낌이예요...
저도 식혀서 부었더니 더 아삭 거립니다..
5. ...
'13.6.20 4:34 PM
(58.120.xxx.232)
딱딱한 채소는 끓는 물로, 부드러운 채소는 식혀서 넣으세요.
장아찌 실패 안하는 비법 중 하나는 물기 제거에요.
양파 같은 건 하나씩 키친타올로 다 물기 제거하세요.
오이나 무는 씻어서 채반에 놓고 하룻밤 베란다에서 말리시구요.
잠깐의 수고로 맛이 달라집니다.
고추는 이쑤시개로 구멍을 하나씩 뚫어서 담그세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
268222 |
이런 노래를 부른 가수 3 |
사랑해요 |
2013/06/28 |
660 |
268221 |
여동생가게 고사 지낼때 고사상 돼지에게 얼마정도 꽂아주면 될까.. 4 |
복돈 |
2013/06/28 |
6,569 |
268220 |
매실엑기스 담궜는데. 하루이틀 후에 설탕 추가 해도? 6 |
매실 |
2013/06/28 |
1,365 |
268219 |
(예전 글)천주교 신자예요. 어떻게 기도해야 하는지 고민하시는 .. 47 |
기도 |
2013/06/28 |
4,309 |
268218 |
자기 화를 못이겨 독설 퍼붓는 사람들은 그뒤 맘이 편한가요? 6 |
.... |
2013/06/28 |
1,594 |
268217 |
드라마 은희 보신 분 5 |
음 |
2013/06/28 |
1,901 |
268216 |
주택가에 생긴 주차장 없는 카페 9 |
ㅡㅡ |
2013/06/28 |
1,818 |
268215 |
노래는 즐겁다의 빠르기와 구성좀 알려주새요 3 |
중1음악시험.. |
2013/06/28 |
512 |
268214 |
가족이 대장암수술하러 입원하는데 준비물.. 4 |
입원준비 |
2013/06/28 |
3,431 |
268213 |
늙음....들으면서.(강신주 철학박사) 2 |
거부감없는 |
2013/06/28 |
2,060 |
268212 |
족보닷컴...어느 학교문제를 많이 출력하시나요? 2 |
중등 |
2013/06/28 |
1,313 |
268211 |
지금ㅏ삼성역근처이신분 일곱시 헤드윅 공연티켓 싸게팔거요 |
ralala.. |
2013/06/28 |
432 |
268210 |
국제중학교를 가는 메리트가 뭔가요? 3 |
무지한 직장.. |
2013/06/28 |
2,936 |
268209 |
염불을 외우면 80억개의 죄가 사해진다 2 |
백야행 |
2013/06/28 |
1,202 |
268208 |
오후뉴스 1 |
국민티비 |
2013/06/28 |
367 |
268207 |
학습지 결제일에 돈 못내면 어떻게되나요? 6 |
ㅠㅠ |
2013/06/28 |
799 |
268206 |
냉우둥 샐러드할때 소스 무쳐서 내나요 1 |
지현맘 |
2013/06/28 |
544 |
268205 |
이사 갈 집에 새둥지가 있어요.. ㅠㅠ 어찌 해야 하나요.. 9 |
ㅠㅠ |
2013/06/28 |
6,832 |
268204 |
지나간 글보다 보니 온돌이 왜 열효율이 떨어지죠? 3 |
다시 들추기.. |
2013/06/28 |
822 |
268203 |
사람을 무 자르듯이 자르는 성격을 고치고 싶어요. 66 |
콩국수 |
2013/06/28 |
10,522 |
268202 |
베이비시터 여름휴가 어떻게 하세요? 5 |
opus |
2013/06/28 |
1,465 |
268201 |
드라마스페셜,추천해주세요 6 |
뒤늦게 빠진.. |
2013/06/28 |
1,179 |
268200 |
개인전시회 선물..뭐가 좋을까요? 4 |
간절 |
2013/06/28 |
10,056 |
268199 |
펑 5 |
// |
2013/06/28 |
748 |
268198 |
아주 작은 녹음기 없나요? 6 |
... |
2013/06/28 |
2,338 |