양파장아찌 담을때 간장물 뜨거울때 붓나요?
작성일 : 2013-06-20 16:17:08
1588029
양파장아지 담는데 간장 식초 설탕 물 같이 섞어 끓여서
뜨거울때 양파에 붓나요?
소주넣고 하는거 안좋아해서 끓여서 하려구요
현석마미님 장아찌도 두번째 붓는 간장물은 식히라는 말씀 뿐이라 헷갈리네요
IP : 211.60.xxx.217
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.6.20 4:19 PM
(218.158.xxx.209)
네 저는 그렇게 했어요
2. 마이마이
'13.6.20 4:20 PM
(211.60.xxx.217)
그러면 양파가 익는건 아니지요?^^;;
막 끓여서 뜨거운 간장물 부어도 아삭아삭한 장아찌 되는거 맞지요?
3. 끓여서 부으니
'13.6.20 4:23 PM
(175.119.xxx.111)
겉껍질이 질겨 지길래요
이번에는 아예 식히고 냉장고에 넣어뒀다 양파만 잘라서 넣어뒀더니 아삭하고 짜지도 않고 괜찮더라고요
4. 윗님이랑 동감..
'13.6.20 4:32 PM
(221.149.xxx.141)
끓여서 뜨거울때 부으니 좀 질겨지는 느낌이예요...
저도 식혀서 부었더니 더 아삭 거립니다..
5. ...
'13.6.20 4:34 PM
(58.120.xxx.232)
딱딱한 채소는 끓는 물로, 부드러운 채소는 식혀서 넣으세요.
장아찌 실패 안하는 비법 중 하나는 물기 제거에요.
양파 같은 건 하나씩 키친타올로 다 물기 제거하세요.
오이나 무는 씻어서 채반에 놓고 하룻밤 베란다에서 말리시구요.
잠깐의 수고로 맛이 달라집니다.
고추는 이쑤시개로 구멍을 하나씩 뚫어서 담그세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
267223 |
종로구쪽에 괜찮은 미용실 있나요? 2 |
... |
2013/06/26 |
1,810 |
267222 |
박근혜 사실상 끝난것 같아요 95 |
흠 |
2013/06/26 |
14,493 |
267221 |
사주에서 대운이란?? 4 |
대운 |
2013/06/26 |
7,801 |
267220 |
정부기관 디도스 공격, '일베' 통해 이뤄졌다! 7 |
참맛 |
2013/06/26 |
618 |
267219 |
'발자국소리가 큰 아이들'이 궁금해요 2 |
미술교육 |
2013/06/26 |
840 |
267218 |
MBC ‘2580’ 불방된 국정원 기사 원문 보니… 1 |
샬랄라 |
2013/06/26 |
1,125 |
267217 |
혼자서 하루종일 국수 6인분 먹었어요-_- 16 |
... |
2013/06/26 |
3,672 |
267216 |
檢-국정원 닮은 점은? 기밀 흘리는 권력기관 1 |
세우실 |
2013/06/26 |
307 |
267215 |
엄마가 자식을 상대로 사기를 치셨는데.. 4 |
에효 |
2013/06/26 |
2,734 |
267214 |
회사 부하직원에 대해서 여쭤볼게 있어서요. 9 |
이해불가 |
2013/06/26 |
1,160 |
267213 |
관리실 앰플이 많은데, 어떻게 쓸까요? 2 |
,,, |
2013/06/26 |
832 |
267212 |
GE냉장고 쓰시는분 계세요? AS문제.,.. 3 |
GE |
2013/06/26 |
1,908 |
267211 |
상추 재기 할까요 (쌈채소 아니고 가수요) 21 |
.... |
2013/06/26 |
3,380 |
267210 |
이 신발 어떤가요? 7 |
핏플랍 |
2013/06/26 |
1,091 |
267209 |
쇠사슬... |
지구 |
2013/06/26 |
403 |
267208 |
엑셀2007 한글2007배울수있는 좋은 동영상강좌소개좀 해주세요.. 18 |
질문 |
2013/06/26 |
2,308 |
267207 |
요즘 82게시판을 읽다보면요~ 7 |
휴휴 |
2013/06/26 |
997 |
267206 |
캐나다에서 캐나다구스 사려면???? 2 |
캐나다구스 |
2013/06/26 |
4,038 |
267205 |
베이킹할때 냉동블루베리는 어떻게 사용하시나요? 3 |
베이킹 |
2013/06/26 |
1,228 |
267204 |
심리스 브라 가슴 큰 사람도 괜찮은가요?? 1 |
어떤가요??.. |
2013/06/26 |
1,476 |
267203 |
술을 못마셔서 회식이 싫어요 2 |
술병 |
2013/06/26 |
605 |
267202 |
블랙홀이 뭐죠? 8 |
몰라몰라 |
2013/06/26 |
1,090 |
267201 |
갑상선 어느 대학병원가야할까요 11 |
환자 |
2013/06/26 |
3,673 |
267200 |
강아지 산책 오래시킨분들 정말 근육이 단단해지나요 5 |
// |
2013/06/26 |
2,529 |
267199 |
서울시내 템플스테이 추천 5 |
sesera.. |
2013/06/26 |
1,930 |