양파장아찌 담을때 간장물 뜨거울때 붓나요?
작성일 : 2013-06-20 16:17:08
1588029
양파장아지 담는데 간장 식초 설탕 물 같이 섞어 끓여서
뜨거울때 양파에 붓나요?
소주넣고 하는거 안좋아해서 끓여서 하려구요
현석마미님 장아찌도 두번째 붓는 간장물은 식히라는 말씀 뿐이라 헷갈리네요
IP : 211.60.xxx.217
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.6.20 4:19 PM
(218.158.xxx.209)
네 저는 그렇게 했어요
2. 마이마이
'13.6.20 4:20 PM
(211.60.xxx.217)
그러면 양파가 익는건 아니지요?^^;;
막 끓여서 뜨거운 간장물 부어도 아삭아삭한 장아찌 되는거 맞지요?
3. 끓여서 부으니
'13.6.20 4:23 PM
(175.119.xxx.111)
겉껍질이 질겨 지길래요
이번에는 아예 식히고 냉장고에 넣어뒀다 양파만 잘라서 넣어뒀더니 아삭하고 짜지도 않고 괜찮더라고요
4. 윗님이랑 동감..
'13.6.20 4:32 PM
(221.149.xxx.141)
끓여서 뜨거울때 부으니 좀 질겨지는 느낌이예요...
저도 식혀서 부었더니 더 아삭 거립니다..
5. ...
'13.6.20 4:34 PM
(58.120.xxx.232)
딱딱한 채소는 끓는 물로, 부드러운 채소는 식혀서 넣으세요.
장아찌 실패 안하는 비법 중 하나는 물기 제거에요.
양파 같은 건 하나씩 키친타올로 다 물기 제거하세요.
오이나 무는 씻어서 채반에 놓고 하룻밤 베란다에서 말리시구요.
잠깐의 수고로 맛이 달라집니다.
고추는 이쑤시개로 구멍을 하나씩 뚫어서 담그세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
292730 |
표창원 “이석기 사건 보듯, 국정원은 수사권 놔야 22 |
절대 보호돼.. |
2013/09/03 |
2,432 |
292729 |
떼운 금니가 떨어졌는데 그냥 버려야 하나요? 8 |
충치 |
2013/09/03 |
4,438 |
292728 |
이런 경우 실업급여 신청이 가능할지 도움 말씀 좀 부탁드릴께요... 3 |
.... |
2013/09/03 |
1,790 |
292727 |
대선 직후 상관에게 “덕분에 편히 봤다” 문자 받아 1 |
댓글녀김하영.. |
2013/09/03 |
1,362 |
292726 |
mbc 라디오 미니 들으시는 분께 질문요.. 1 |
미니 |
2013/09/03 |
1,754 |
292725 |
비문증인데 병원 가야 하죠? 7 |
비문증 |
2013/09/03 |
2,872 |
292724 |
명절에 양가 다녀온 후 여행가면 피곤할까요? 2 |
팬션갈까 |
2013/09/03 |
1,124 |
292723 |
12월 터키 2 |
날씨 |
2013/09/03 |
3,348 |
292722 |
남편하고 대판싸웠네요.. 44 |
하소연 |
2013/09/03 |
14,518 |
292721 |
침대위에 라텍스올려서 사용하시는분계시나요 4 |
침대 |
2013/09/03 |
8,383 |
292720 |
2011년도 수능 영어 문제가 어려웠나요? 4 |
학부모 |
2013/09/03 |
1,266 |
292719 |
요즘 인도양 스리랑카 광고 몰디브인가요? 광고와 똑같나요,, .. 4 |
스리랑카 광.. |
2013/09/03 |
1,515 |
292718 |
분당수내동에 아이들 컷트 만원정도 하는곳 없나요? |
잘하는곳 |
2013/09/03 |
1,240 |
292717 |
진성고등학교 어떤 학교인가요? 8 |
궁금 |
2013/09/03 |
18,150 |
292716 |
별장에서 차례지내기 29 |
시크엄마 |
2013/09/03 |
2,859 |
292715 |
일본 추리 소설 중에 안알려졌으나 재밌는거 18 |
추리소설 |
2013/09/03 |
3,098 |
292714 |
남친의 회사로 전화했습니다 82 |
물망초 |
2013/09/03 |
19,189 |
292713 |
영화 '잡스' 볼만 한가요? 14 |
.. |
2013/09/03 |
2,829 |
292712 |
강아지들은 대부분 맨바닥에 앉는걸 싫어하나요 12 |
. |
2013/09/03 |
3,353 |
292711 |
최대 몇일이나 굶을수 있을까요? 4 |
,,, |
2013/09/03 |
3,816 |
292710 |
알약 잘 삼키는 요령좀 가르쳐주세요. ㅠㅠ 7 |
힝 |
2013/09/03 |
1,033 |
292709 |
문재인 기권이유가 황당하다 24 |
대박! |
2013/09/03 |
2,231 |
292708 |
저희동네 치킨 넘 맛있어요! 3 |
치맥사랑 |
2013/09/03 |
1,525 |
292707 |
고양이사료중에서 헤어볼 되는거 추천해주세요 1 |
고양이사료 |
2013/09/03 |
1,306 |
292706 |
<화차>작가의 <모방범> 읽어보셨나요? 18 |
궁금 |
2013/09/03 |
3,396 |