초여름이라 그런가요?
사실 제가 매실액을 안 것은 얼마 안 되거든요.
부산 사람인 엄마는 매실청 안 만들었어요.
매실청 제가 담가보니 공에 비해 힘들고 청도 적더라구요.
그래서 사 먹습니다.
요리에 주로 쓰는데 너무 좋다는 거 느껴요.
그래서 요즘은 각종 야채랑 과일 효소 만들기를 하고 있어요.
그런데 주변에 쉬운 각종 야채랑 과일이 많은데 유독 매실이 왕처럼 느껴지는 건..
무슨 이유가 있나요?
초여름이라 그런가요?
사실 제가 매실액을 안 것은 얼마 안 되거든요.
부산 사람인 엄마는 매실청 안 만들었어요.
매실청 제가 담가보니 공에 비해 힘들고 청도 적더라구요.
그래서 사 먹습니다.
요리에 주로 쓰는데 너무 좋다는 거 느껴요.
그래서 요즘은 각종 야채랑 과일 효소 만들기를 하고 있어요.
그런데 주변에 쉬운 각종 야채랑 과일이 많은데 유독 매실이 왕처럼 느껴지는 건..
무슨 이유가 있나요?
전 김치담글때 속무칠때 넣으면 김치가 안시어져요. 그리고 반찬할때 생채 무칠때 다 넣고
반찬할때 넣으니 다용도에요. 그래서 매년 담급니다.
그 뿐 아니예요.
여름에 뱃속이 안 좋을 때 물 1컵에 매실 엑스 2숫갈 쯤타서 마셔 보세요.
어지간한 소화제, 까스 활면수버더 훨씬 나아요. 약의 부직용 걱정도 없고..
묵은지 듬뿍 깔고 닭 한마리 토막 쳐 넣고 매실 엑스 6~7숟갈 쯤 넣고 다른 것은 아무것도 안 넣고
물 넉넉히 붓고 오래 푹 익혀 먹으면 ...? 아주 훌륭한 묵은지 닭 찜~~~이 보다 더 좋을 수 없다~~
고향이 광주인데요..70-80년도 제기억으로는 여름쯤이면 매실 양파 마늘등 소금으로 장아찌 담그고
가을쯤이면 생강??? 유자 탱자?? 모과 등등...소금 절임이나 설탕절임 할수 있는건 다 담았던걸 기억하네요
그게 요즘 설탕으로 절이는게 유행인듯 합니다
직접 담그면 더 싸지 않나요?
주로 설탕대용으로 많이 먹고
애들 배앓이 할때 먹이고
각종요리에 많이 써요
요리의 필수품
만드는게 쌀텐데요
매실효소 만들고 나선
아무거나 조금씩 남은, 버리기 아까운것들
효소 만들어요
향이 좋아요
매실하고 복숭아가 양대산맥이라고 생각해요 ㅎ
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
262767 | 맛있는 tv 뉴질랜드편에 나왔던 노래 알려주세요!! | 노랴가좋아 | 2013/06/15 | 347 |
262766 | 건성이신분들은 알로에젤 어떻게 활용하세요? 1 | .. | 2013/06/15 | 1,092 |
262765 | 유익한 균으로 입냄새 제거 3 | sbs스페셜.. | 2013/06/15 | 2,446 |
262764 | 버터의 좋은점 한가지 14 | 호호 | 2013/06/15 | 4,641 |
262763 | 왼손잡이 아이..글씨쓰기 오른손으로 고쳐주시나요? 14 | 콩알이엄마 | 2013/06/15 | 2,973 |
262762 | 아무것도 묻지 않는 사람.. 30 | ... | 2013/06/15 | 22,766 |
262761 | 만화채널 만화들 맘에 안들어요 4 | .. | 2013/06/15 | 745 |
262760 | 아너스 무선은 안나오나요? 3 | 오토비스 | 2013/06/15 | 2,177 |
262759 | 매실이 필수처럼 되는 이유.. 6 | 양파효소 | 2013/06/15 | 3,016 |
262758 | 강아지 이거 피부병인가요? ㅠ 1 | ᆢ | 2013/06/15 | 649 |
262757 | 미니 세탁기설치하신분! 4 | 난난 | 2013/06/15 | 1,932 |
262756 | 쇼핑중독 치료하고 싶어요. 6 | 쇼핑 | 2013/06/15 | 3,156 |
262755 | 크록스 키높이 신발 신는분들 편하신가요 6 | .. | 2013/06/15 | 2,418 |
262754 | 혹시 말린 올리브나 대추야자 파는 데 있나요? 2 | ... | 2013/06/15 | 1,365 |
262753 | 눈두덩이 관리 | 어쩌지요 | 2013/06/15 | 1,178 |
262752 | 니편 내편 가르는 기준이 무엇일까 생각해 보면. 3 | 리나인버스 | 2013/06/15 | 1,166 |
262751 | 녹십자 듀오스는 비싸던데 프로바이오틱스 성분의 모든 유산균 드시.. 16 | 입냄새 | 2013/06/15 | 10,940 |
262750 | 주말 모란역에서 인천공항가는 버스 타보신 분 계세요? 2 | ... | 2013/06/15 | 3,176 |
262749 | 국물용 큰 멸치로 찌개 끓여먹어도 될까요? 2 | 마른국물용멸.. | 2013/06/15 | 751 |
262748 | 친구가 튀김하다 화상입었어여 4 | 에어프라이어.. | 2013/06/15 | 2,268 |
262747 | 옛날 이태원 기억 더듬어 보아요.. 3 | 이태원 | 2013/06/15 | 1,607 |
262746 | 이사선물?? | 예전처럼 | 2013/06/15 | 631 |
262745 | 공대 다니는 아들 패션디자이너 하고 싶다는데 조언 부탁드립니다~.. 24 | 재녀 | 2013/06/15 | 3,836 |
262744 | 넌슬립 옷걸이 어깨 안 늘어나나요? 옷걸이 좀 봐주세요. 1 | ... | 2013/06/15 | 1,386 |
262743 | 변비가 심할때면 기운이 없어요 9 | 변비공주 | 2013/06/15 | 1,185 |