장터에 매실 많이 팔던데요
엑기스 지금 담그면 넘 빠르지 않을가요?
언제쯤 담그는게 좋아요?
장터에 매실 많이 팔던데요
엑기스 지금 담그면 넘 빠르지 않을가요?
언제쯤 담그는게 좋아요?
매실 따면 바로 담으면 되는거 아닌가요?
요즘 한창 매실 따는 시기거든요
잘익은 매실로 담아야 씨에서 독소가 안나온다고
너무 일찍 담지 말라는건데
보통은 6월 6일 이후로 딴거면 괜찮다고 하던데요
6월 20일쯤 딴걸로 담가야 독소도 안나오고 매실 본연의 맛이 우려난다 합니다.
너무 빨리 담가도 시고 떪은 맛이 강하다고 하네요.
그리고 쥬스로 타먹어도 벌 맛 깊은 맛도 안나고요..
그리고 액기스는 되도록 황매로 담그는데 25일쯤 나오는걸로 하라고 하더군요.
익는 시기도 다르고 따는 시기도 달라요
매실을 칼로 꾹 눌러서 씨까지 풍덩 잘라지면 너무안익은거니 패스
씨앗에 칼이 걸리면 양호 ^^
근데 인터넷으로 사니 확인을 할수가 없어서요 ㅠ,ㅠ
지금 담그는건 넘 이른거 같기도 하네요
음력 5.5일 이후로 담그는게 제일 좋데요.
올해는 6월13일 이후네요^^
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