청양고추 장아찌 어찌 담아요?
작성일 : 2013-06-06 20:05:40
1577210
청양고추로 만든 장아찌를 너무 좋아해서 계속 사다먹고 있는데.한번 담아보려구요
사다먹는건 고추가 꽤 부드럽던데, 제가 예전에 담은건 청양고추 원래대로 뻣뻣하더라구요.
간장. 삭초. 설탕. 물. 비율로 담았거든요.
아삭하지않고 부드러운 청양고추 장아찌는 어찌 담아야할까요?
소금에 삭히는게 방법일까요?
IP : 119.194.xxx.94
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.6.6 8:08 PM
(114.129.xxx.95)
전 간장식초 설탕1대1대1로
팔팔끊여서 뜨거운 그대로 부어요
2. ㅇㅇㅇ
'13.6.6 8:18 PM
(1.247.xxx.49)
소금에 삭혔다가 담는게
더 맛있더라구요
질긴듯한것과 부드러운것은 담는 방법차이가
아니고 청양고추 품질차이구요
해매다 같은 판매자한테 고추 주문해서 담는데
어느해는 고추색이 진녹색에 질긴듯하고 엄청나게 맵고
어느해는 연녹색에 부드럽고 덜 맵더라구요
그런데 소금물에 삭히는 과정에서 질긴것은 하나도 안무르고 잘 삭혀졌고
연한것은 무르는것이 생기더군요
삭혔다가 간장 설탕 식초물에 담갔는데
맵고 질긴 고추로 담은 장아찌가 훨씬 맛있었어요
3. 매운걸
'13.6.6 8:26 PM
(125.179.xxx.18)
좋아하시나봐요? 저는 매운걸 못먹어서 말만읽어도
매운게느껴지는거 같네요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
274218 |
부산 금정구쪽에 자갈치시장 같은곳 있나요? 8 |
어시장 |
2013/07/15 |
1,020 |
274217 |
지난 대선 민주당 후보였던 문재인은 국정원 대선 불법개입 스캔달.. |
빛불 |
2013/07/15 |
766 |
274216 |
피부알러지약 --> 변비? 1 |
ㅇㅇ |
2013/07/15 |
2,053 |
274215 |
MB, '4대강' 이어 '용산기지'도 대국민 사기 2 |
세우실 |
2013/07/15 |
1,019 |
274214 |
가족간의 함부로 말하는 습관 상처가 되죠? 6 |
말 |
2013/07/15 |
2,855 |
274213 |
^◐삶이 그대를 속일지라도, 슬퍼하거나 노여워 말라-푸시킨◑^^.. 2 |
지고넬바이젠.. |
2013/07/15 |
4,313 |
274212 |
아이스홍시 60g이랑 100g짜리 차이 많이날까요? 2 |
고민 |
2013/07/15 |
706 |
274211 |
구글 근무하시는 분??? 지인이라도??? 2 |
구글 |
2013/07/15 |
1,430 |
274210 |
이제 있어보이는 척 하고 살아야겠어요... 59 |
..... |
2013/07/15 |
20,826 |
274209 |
말티즈 키우는분들 대체로 애들을 무시하나요 8 |
강아지 |
2013/07/15 |
1,992 |
274208 |
7세 남아 부정교합으로 치과 가려하는데요. 치과 추천 부탁드려요.. 1 |
치과문의 |
2013/07/15 |
970 |
274207 |
한국들어갈때 선물 7 |
외국친적 |
2013/07/15 |
930 |
274206 |
"윤창중 '성추행 혐의' 수사 이달 중 결론날 듯&qu.. |
메이저 |
2013/07/15 |
781 |
274205 |
제습기 몇리터 구입이 좋을까요? 5 |
답변부탁드립.. |
2013/07/15 |
1,679 |
274204 |
옵티머스 / 베가, 어느 게 사진 잘 나오나요? 3 |
201208.. |
2013/07/15 |
1,121 |
274203 |
경력증명서가 흑백이면 안되나요? 2 |
으아 |
2013/07/15 |
3,549 |
274202 |
발레 해보신 분, 하시는 분께 5 |
플리즈 |
2013/07/15 |
2,346 |
274201 |
정신여중 아시는분 부탁드려요 9 |
ㅠ.ㅠ |
2013/07/15 |
2,360 |
274200 |
작년여름 에어컨 제습으로만 쓰신분 요금얼마나? 3 |
콩 |
2013/07/15 |
1,958 |
274199 |
생리예정일에 임신테스트기 해서 아니면 임신아닌가요? 5 |
임신테스트기.. |
2013/07/15 |
6,824 |
274198 |
토마토 모기 톼치제? 2 |
.,., |
2013/07/15 |
1,130 |
274197 |
걷는 방법 3 |
67일째 |
2013/07/15 |
1,867 |
274196 |
화진뉴매직플러스 마사지기~사용해보신분계실까요?? 4 |
물광피부도전.. |
2013/07/15 |
10,173 |
274195 |
아파트 선택 조언 좀 꼭 부탁드려요. 6 |
고민입니다... |
2013/07/15 |
1,767 |
274194 |
홀쭉 vs 뚱뚱 (중년 주부들) 8 |
중년 |
2013/07/15 |
3,679 |