청양고추 장아찌 어찌 담아요?
작성일 : 2013-06-06 20:05:40
1577210
청양고추로 만든 장아찌를 너무 좋아해서 계속 사다먹고 있는데.한번 담아보려구요
사다먹는건 고추가 꽤 부드럽던데, 제가 예전에 담은건 청양고추 원래대로 뻣뻣하더라구요.
간장. 삭초. 설탕. 물. 비율로 담았거든요.
아삭하지않고 부드러운 청양고추 장아찌는 어찌 담아야할까요?
소금에 삭히는게 방법일까요?
IP : 119.194.xxx.94
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.6.6 8:08 PM
(114.129.xxx.95)
전 간장식초 설탕1대1대1로
팔팔끊여서 뜨거운 그대로 부어요
2. ㅇㅇㅇ
'13.6.6 8:18 PM
(1.247.xxx.49)
소금에 삭혔다가 담는게
더 맛있더라구요
질긴듯한것과 부드러운것은 담는 방법차이가
아니고 청양고추 품질차이구요
해매다 같은 판매자한테 고추 주문해서 담는데
어느해는 고추색이 진녹색에 질긴듯하고 엄청나게 맵고
어느해는 연녹색에 부드럽고 덜 맵더라구요
그런데 소금물에 삭히는 과정에서 질긴것은 하나도 안무르고 잘 삭혀졌고
연한것은 무르는것이 생기더군요
삭혔다가 간장 설탕 식초물에 담갔는데
맵고 질긴 고추로 담은 장아찌가 훨씬 맛있었어요
3. 매운걸
'13.6.6 8:26 PM
(125.179.xxx.18)
좋아하시나봐요? 저는 매운걸 못먹어서 말만읽어도
매운게느껴지는거 같네요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
269858 |
다리에 있는점도 빼나요? 2 |
점.... |
2013/07/03 |
1,308 |
269857 |
수삼이 몇뿌리 있는데 이거 보관 어떻게 하나요? 3 |
.... |
2013/07/03 |
531 |
269856 |
비 신자의 뻘 질문~ 성경의 문체는 왜 그런건가요? 8 |
해리 |
2013/07/03 |
1,720 |
269855 |
국정원 국조, 10분 만에 고성·정회.. 시작부터 난항 3 |
세우실 |
2013/07/03 |
532 |
269854 |
40중반인데 가방좀 골라주세요 3 |
가방 |
2013/07/03 |
1,017 |
269853 |
남자분이 집보러올때 좀 무서운데 방법없을까요 13 |
ㅁㅁㅁ |
2013/07/03 |
3,397 |
269852 |
아이허브 물비누중.. 2 |
무소의 뿔 |
2013/07/03 |
1,583 |
269851 |
국민티비가 집중적으로 시사문제를 다뤄줬으면 좋겠어요 1 |
국민티비 |
2013/07/03 |
268 |
269850 |
믿을만한 함초가루 구입하는 곳을 알고싶어요 1 |
모야 |
2013/07/03 |
1,269 |
269849 |
1층 쳐다보는거 솔직히 재밌지 않나요? 63 |
........ |
2013/07/03 |
14,709 |
269848 |
밥맛도 없고, 저질 체력인 36세의 예비엄마입니다. 12 |
임신 10주.. |
2013/07/03 |
2,038 |
269847 |
등기부등본, 본인 이외에 발급 가능한가요? 5 |
등기부등본 |
2013/07/03 |
5,870 |
269846 |
포토북 알려주세요~~~ 1 |
사진 |
2013/07/03 |
783 |
269845 |
고양이들의 실내 놀이터 캣휠ㅋ 7 |
ㅡㅡ |
2013/07/03 |
919 |
269844 |
귀국자녀 영어학원 추천 부탁드려요 1 |
송파 |
2013/07/03 |
1,737 |
269843 |
대기업이라고 다 연봉 높은건 아니네요. |
.. |
2013/07/03 |
2,223 |
269842 |
국정원 사건, 모든 건 '그'로부터 시작됐다 1 |
샬랄라 |
2013/07/03 |
737 |
269841 |
사회적배려대상자로 특목고 등등에 진학하면.. 컴대기 9 |
고민중..... |
2013/07/03 |
1,169 |
269840 |
중학생 브랜드 교복도 가서 맞추나요? 6 |
교복 |
2013/07/03 |
820 |
269839 |
여자혼자 여행하기 좋은곳 추천 해주세요~ 8 |
여행 |
2013/07/03 |
3,046 |
269838 |
핫젝갓알지.. 예전 추억 생각나네요 10 |
20세기 미.. |
2013/07/03 |
1,066 |
269837 |
드림합니다, 나눔합니다;;; 2 |
왜그러시는지.. |
2013/07/03 |
1,205 |
269836 |
솔직히 디스패치 대단하다는 사람들 웃깁니다 1 |
흠 |
2013/07/03 |
1,712 |
269835 |
연애요원님 도와주세요 2 |
즐거와 |
2013/07/03 |
348 |
269834 |
전세입자가 집을 안보여줘요 11 |
물로보지마ㅠ.. |
2013/07/03 |
3,280 |