장아찌 담글때 썼던 간장으로 다시 똑같은 장아찌 담그면

[안될까요?]

곰취 장아찌 담굴때 간장양을 너무 많이 잡았더라구요.

 

담날 얼른 다른용기에 간장만 담아놨거든요.

 

다시 곰취장아찌 담글때 쓰려구요.

 

결국 하룻밤동안 곰취랑 함께 절여져있던간장이죠.

 

이거 다시 곰취장아찌 할건데 써도 되나요??

 

 

[저도]

그렇게 하구요. 오이도 썰어 절여 두었다 넣어 두면 아삭아삭 맛있어요

[..]

저도 다시 끓여서 쓰거나 바로 먹게 되는것은 걍 부어 먹어요.

[곰취라굽쇼?]

곰취담근 장아찌 간장은 굉장히 검어지지 않았던가요?
오이나 고추, 마늘 등 다른 간장은 깨끗한데 곰취는 그렇지 않아요. 곰취에서 검은 물이 나와서 탁해지고
맛도 진해지면서...
그래서 전 곰취장아찌 간장은 재활용하지 않아요..
그런데 글 읽어보니 하루동안 쓰셨네요? 그럼 다시 쓰셔도 무방할 거 같은데요..