요리재료 여쭤요-양겨자,서양겨자,연겨자,매실청

[질문]

샐러드소스를 검색하니

많이 나오는 재료들인데

뭐가 어떻게 다른 건지요?

같은 건데 쓰는 사람에 따라 이름만 다른??

매실청은 매실액기스를 말하는 걸까요?

 

 

 

[ㅇㅇ]

양겨자= 서양겨자를 줄여서 쓰는말이죠 머스터드 같은거요..
연겨자는 겨자를 약간 순하게 만든게 연겨자.. 이건 양겨자랑 다르죠..
매실청은 매실 액기스인데.. 그냥 순수한 매실즙이 아닌...
매실을 설탕에 절여서 나온 매실설탕물쯤 되겠네요..약간 특유의 매실향이 나고 새콤하면서 달아요..

[답변]

감사합니다
속이 시원하네요^^