자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꽃게탕을 처음 끓여보려는데요;;;;
1. ^^
'13.5.23 11:34 AM (125.181.xxx.153)요즘 암케로 사세요^^
그냥 멸치,다시마, 무우넣고 육수내고..꽃게 손질한 것 몇 마리 넣고...
된장풀고 감자도 있음 넣으시고..미나리,청양고추1-2개 넣으세요.
침이 고이네요^^2. 윗님
'13.5.23 11:35 AM (119.64.xxx.60)암케면 알이 있는건가요? 아..왕무식..손질은 해주나요?
3. 요즘
'13.5.23 11:35 AM (180.65.xxx.185)꽃게 철 맞습니다^^
4. 왓!
'13.5.23 11:36 AM (119.64.xxx.60)감사합니다 ~~
5. 지윤마미..
'13.5.23 11:40 AM (125.181.xxx.153)지난 알뜰장에서 보니 1kg에 암케 33,000원이었어요...
손질 해 달라면 집게 다리 잘라주고, 분리도 해 주시더라고요.
집에서 손질 하려면 살아있으니 냉동에 넣고..얼려서 기절시키세요~~
새것 칫솔꺼내서 살살 닦아 주시고요..6. 육수...
'13.5.23 11:45 AM (115.89.xxx.169)꽃게든 갈비든, 즉 메인 재료가 뭐든지 간에 육수가 맛있어야 해요..
무우, 다시마, 멸치(밴뎅이) 넣고 푸욱 우려내세요~7. 저희 엄마도
'13.5.23 11:46 AM (112.220.xxx.2)꽃게탕 잘 하시는데 된장 넣고 고추가루는 약간 넣으시고 무랑 파, 양파, 마늘, 미나리 넣고 끓이세요.
꽃게탕은 다른 생선이나 해물이나 이런 거랑 섞어 끓이면 꽃게향이나 맛이 떨어진다고 꽃게만 넣는 거라고 하셨어요. 그리고 게 건져서 살 발라 먹고 나면 거기에 두부 넣고 한 번 더 끓여먹어요.8. ...
'13.5.23 11:46 AM (1.247.xxx.41)산지에서는 씻기만 하고 통으로 끓이고요. 먹올때 가위로 먹기좋게 자르는게 요령입니다.
그렇게 하면 알과 육즙 손실이 없어서 살이 더 통통하니 맛있어요.9. 와!
'13.5.23 12:10 PM (119.64.xxx.60)역시..감사합니다~~ 주말에 맛있게 해볼께요 ^^~
10. ............
'13.5.23 12:56 PM (122.37.xxx.51)파시는분들 전문가잖아요 손질해달라고하고, 씻는법 직접 물어보시는게 정확해요
꽃게엔 된장도 넣고 끊이더라구요
티비에서..11. ...
'13.5.23 1:16 PM (221.146.xxx.55)된장에 고춧가루 넣고 국간장으로 간하시면 더 맛나요
12. ..
'13.5.23 8:39 PM (180.71.xxx.53)전 꽃게탕엔 육수 안써요.
그냥 무 넉넉히 썰어넣고 꽃게와 된장 고추가루 약간 파마늘 조금 소금간 조금 하면 진짜 맛있는 꽃게탕이 됩니다.
게만 신선하고 살이 꽉차 있으면 다른 양념 없어도 맛있더라구요.
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