요즘 딸기잼을 자주 만들고 있어요. 식구들이 식빵에 딸기잼 발라 먹는 걸 좋아하는데, 요새 딸기가 정말 싸서 만들고 있습니다.
그런데 얘들을 어떻게 보관해야 할지 모르겠어요.
이거 다 냉장고에 보관해야 하나요? 실온에 보관하면 상할까요?
설탕양은 대충 딸기의 반 정도의 설탕을 넣고 있어요. 어쩔때는 그것보다 덜 넣을때도 있구요. 설탕을 많이 넣어서 보관력을 높여야 되나 여러가지로 고민 됩니다.
요즘 딸기잼을 자주 만들고 있어요. 식구들이 식빵에 딸기잼 발라 먹는 걸 좋아하는데, 요새 딸기가 정말 싸서 만들고 있습니다.
그런데 얘들을 어떻게 보관해야 할지 모르겠어요.
이거 다 냉장고에 보관해야 하나요? 실온에 보관하면 상할까요?
설탕양은 대충 딸기의 반 정도의 설탕을 넣고 있어요. 어쩔때는 그것보다 덜 넣을때도 있구요. 설탕을 많이 넣어서 보관력을 높여야 되나 여러가지로 고민 됩니다.
먹을거 빼곤 냉동해 두세요
유리병 끓는 물에 넣고 살균해서 그 병에 넣고 뚜껑 닫고 한동안 거꾸로 두는 방법
많이들 쓰시지 않나요? 전 잼 잘 안 만들지만
작년에 그렇게 해서 실온에 두니 몇달 두어도 괜찮던데요~
보통 만들어서 다 먹는 기간에 따라 다르겠지만...냉장 보관하셔야 안정해요.
저도 딸기쨈 만들어서 상온 일주일 넘어가니 곰팡이가 생기던데요..ㅜ.ㅜ.
안전하게 냉장 보관해서 드세요.
냉장고에 보관해도 곰팡이가 나기도 하던걸요.
작은통에 소분해서 냉동보관했다 먹으니 편하고,상할걱정도 없고 좋았어요.
저는 조금씩 냉장고에 보관하고 나머진 다 냉동실에 얼려요. 실온에 잼을 두고 먹어본 적은 없네요.
허;;;ㅠㅠ 냉동고에 보관 하시는 군요. 몰랐어요 ㅜㅜ 그냥 적당히 냉장고가 수용하는 양 만큼만 만들어야 겠어요;; 다들 감사합니다.
위에 병소독하는 방법 댓글 단 사람인데요 집에 시판잼 담았던 유리병들 있으시면
그거 끓는물에 10분 정도 소독해서 물기 빼 두었다가 뜨거운 잼을 담고 뚜껑 꽉 닫아서
거꾸로 뒤집어서 한동안 (10분?) 놔두시면 시판잼처럼 밀폐상태가 돼요..
그래서 실온에 보관해도 됩니다. 블로그 같은데 보시면 많이 나올텐데요.
앗! 점 세개님 감사합니다. 밀폐하면 그래도 괜찮은가 보네요^^ 그럼, 일단 냉장고에 넣을 수 있는 건 넣어두고, 일부는 실온에도 놔둬 봐야 겠습니다. 감사해요~
유리병을 끓는 물에 소독하고 뜨거운 잼을 넣고 나면 나중에 자동으로 병 상태가 진공으로 되요.
진공 될 때, 퍽하고 작은 소리가 나긴해요. (작은 소리긴 하지만 깜짝 놀랄 수가 있으니까 그 점 참고하시고요)
이런 상태로 보관하면 일 년 아닌 몇 년을 상온 보관해도 멀쩡하고요.
대신 쨈을 개봉해서 드실때 침 묻은 숟가락은 절대 쨈에 닿게 하시면 안됩니다.
침 묻은 숟가락으로 쨈 덜어내면 곰팡이 생기는건 순간이겠지요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
269221 | 약간 빅사이즈 쇼핑몰 공유좀 해주세용.. 11 | 나라냥 | 2013/07/01 | 2,318 |
269220 | 오늘 초등학교 4학년들 뭔일 있나요? 6 | 뭔일이지? | 2013/07/01 | 2,528 |
269219 | 메일로 세금 고지서 받는거 취소하려면 어디에 신청해야하나요 | 00 | 2013/07/01 | 432 |
269218 | 고려시대 주거문화가 충격적이었던건.. 40 | .... | 2013/07/01 | 21,172 |
269217 | 어디서? 1 | 노국공주 | 2013/07/01 | 313 |
269216 | em용액으로 하수구 악취 제거 가능한가요? 6 | 하수구 | 2013/07/01 | 3,791 |
269215 | 아픈 손가락 프리미엄. | 346 | 2013/07/01 | 765 |
269214 | 4학년 규칙 문제를 모르겠어요 도움주시면 감사하겠습니다 꾸벅 6 | 여러분 | 2013/07/01 | 951 |
269213 | 4초 수학문제좀 봐 주세요 4 | 어렵네요 | 2013/07/01 | 912 |
269212 | 몇년전 나왔던 토마토맛 아이스바 아시는분? 4 | 토마토마 | 2013/07/01 | 760 |
269211 | "홍어·전라디언들 죽여버려야" 국정원 요원, .. 14 | 샬랄라 | 2013/07/01 | 1,787 |
269210 | 진짜 사나이 보면서.. 1 | 왜이러지 | 2013/07/01 | 1,052 |
269209 | 오늘밤은 창문 열어 놓고 자야 될꺼 같아요 4 | ... | 2013/07/01 | 1,752 |
269208 | 호텔에 이틀 숙박하고나니 6 | 매끈한피부 | 2013/07/01 | 3,985 |
269207 | 이 시간 아파트 놀이터에서 | 소음 | 2013/07/01 | 732 |
269206 | 오늘 황금의 제국 보실분? 2 | .. | 2013/07/01 | 1,044 |
269205 | 이베이에서 판매자분 계시나요?? 2 | 막내 | 2013/07/01 | 576 |
269204 | 스마트폰 개발 3 | 전직프로그래.. | 2013/07/01 | 590 |
269203 | 프랑스어 처음 시작을 어떻게 해야할까요? 6 | . | 2013/07/01 | 1,744 |
269202 | 요즘 초등생들 재밌게 본 영화 좀 적어주세요^^ 3 | 상영영화중 | 2013/07/01 | 814 |
269201 | 광주분들^^ 2 | .. | 2013/07/01 | 702 |
269200 | 아이가 시험을 못봐도 무덤덤해지는 방법 있을까요? 13 | 마음 | 2013/07/01 | 2,842 |
269199 | 연세대 신과대학 가려면요 2 | 주누맘 | 2013/07/01 | 1,336 |
269198 | 농협 인터넷뱅킹 자금이체 되시나요 1 | 은행 | 2013/07/01 | 799 |
269197 | 파펠리나 러그 사보신 분 계신가요? 3 | 고민중 | 2013/07/01 | 6,010 |