뭘 해먹나 요리책 뒤적이는데요.
레시피에 매실청이 있어요. 뭘로 대체하죠?
그리고 고기부위가 책엔 목살 제가 가진건 등심덧살인데
괜찮을지요. 알려주시면 복많이 받으실꺼예요.
혹시 궁금하신분 계실까 적어보면
목살 300그램 마늘 6쪽 쪽파 다진잣
밑간 진간장2큰술 맛술1큰 매실청 1큰 후추가루
양념장 월남고추 10개 멸치다시마육수 1컵 고추가루2큰
진간장3큰 청주2큰 맛술3큰 굴소스1큰 다진파2큰 다진마늘2큰 다진양파3큰 다진생강1작 고추장1큰 된장1큰
매실청3큰 물엿1큰 참기름 후추가루
밑간 했다 살짝 구은다음 양념장 끓이다 고기넣고 조리는거예요.
매실청 대체품 여쭤보려다 레시피 적어봤는데 와 무슨 양념 종류가 이렇게 많은가요.
이게 다 집에 있다는게 놀라울 지경입니다.
너무 달달한거 아닌가 모르겠어요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고수님들 이 레시피 좀 봐주세요.
... 조회수 : 826
작성일 : 2013-05-01 19:55:48
IP : 211.234.xxx.175
3 개의 댓글이 있습니다.
1. **
'13.5.1 8:04 PM (110.35.xxx.192) - 삭제된댓글밑간할 때는 안 넣으셔도 될것같구요
조리는 양념은 다른 양념을 섞어 맛을 보고
단맛이 모자라면 설탕을 반분량정도 넣어보세요
근데 밑간하고 조림장의 간장을 합하면 좀 짤 것같거든요
밑간할 때 간장양을 좀 적게해도 될것같네요2. 프린
'13.5.1 8:07 PM (112.161.xxx.78)요고 돼지고기레시피죠?
등심 덧살이 돈까스용 그 부위 맞나모르겠어요
그럼 요게 굽다가 육수넣고 끓이기까지 하면 많이 딱딱하고 퍽퍽할거 같아요
매실청은 조청 물엿 올리고당종류로 대체하시구요
레시피보다 조금 적게 넣으셔야 할거예요
레시피가 이미 조미료가 들어갈데로 들어간거라 어지간한 맛은 나올거 같구ㅇ요
저레시로 등심을 하신다면 육수를 조금넣고 거기에 양념장을 섞어서 고기를 살짝 재우세요
육수 다 넣음 많아요
그걸 센불에 볶으셔도 비슷한 국물있는 모양새는 날거 같아요3. ...
'13.5.1 8:19 PM (211.234.xxx.175)역시 고수님들이세요.
고맙습니다.
항상같은 요리만하니까 미안해서 다른것좀 해줘보려는더 쉽지않네요
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