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깻잎조림 어떻게 하면 안질길까요?

반찬이.. 조회수 : 3,826
작성일 : 2013-04-29 16:48:56

깻잎조림을 했는데 엄청 질겨요ㅠㅠ

식당에서 나오는거는 이렇지 않던데요

어찌하면 되나요??ㅜㅡ

IP : 121.176.xxx.97
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 별똥별00
    '13.4.29 4:49 PM (180.64.xxx.211)

    오래 찌면 질겨요. 살짝 훈증 하는 정도로 중탕하세요.

  • 2. ..
    '13.4.29 4:52 PM (221.146.xxx.243)

    생으로도 먹는거라 한번 낌오르면 불 끄고 뒤집어 놓으셨다가 드시면 될텐데...

  • 3. 프린
    '13.4.29 4:55 PM (112.161.xxx.78)

    한번 살짝 김오르면요 불을 꺼요
    여열로도 다 쪄지구요
    안질기고 부드러워요

  • 4. 원글
    '13.4.29 4:58 PM (121.176.xxx.97)

    간장 넣고 졸였는데 오래 안했는데 질겨요
    깻잎탓인가요??

  • 5. 원글
    '13.4.29 5:00 PM (121.176.xxx.97)

    올리고당 넣어서 그런가요??
    별별 생각 다 해보네요^^;;;

  • 6. ..
    '13.4.29 5:10 PM (221.146.xxx.243)

    끓이는 시간이 약간의 차이로 질겨질수 있습니다.
    넣는 양념때문에 생기는 일은 아닙니다

  • 7. ㅁㅁ
    '13.4.29 5:10 PM (175.223.xxx.40)

    시어머니 하시는거 보니까 된장이나 소금물에 삭힌거로 하시던데요. 저도 푸른 깻잎으로하면 살짝하던 오래하던 질기더라구요~

  • 8. ...
    '13.4.29 5:24 PM (183.97.xxx.36)

    좀더 오래두면 안질겨요~

  • 9. ...
    '13.4.29 5:26 PM (183.97.xxx.36)

    아 글고 다시 멸치 바닥에 깔고 뭉근히 오래하면 조미료 않넣어도
    너무 맛있답니다~

  • 10. ///
    '13.4.29 6:25 PM (14.52.xxx.196)

    오래하면 안 질긴데요?
    저도 윗분처럼 멸치 깔고 그위에 깻잎놓고 좀 오래 끓이면 부드럽고 맛있게 돼서 자주 해 먹어요.

  • 11. ...
    '13.4.29 8:46 PM (222.109.xxx.40)

    약불로 뭉근하게 오래 불에 오려두면 안 질겨요.
    치아 안 좋은 어른이 계셔서 오래 끓여요.

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