김밥에 넣을 우엉조림할려구요
껍질째 깨끗이 씼어서 요리하면 안되나요?
김밥에 넣을 우엉조림할려구요
껍질째 깨끗이 씼어서 요리하면 안되나요?
신선하면 흙만 제대로 씻어 사용하는 것이 영양적인 면에서 좋다고 해요.
저는 그렇게 해서 먹어요.
전 감자깎는칼로 살짝 긁어내고 해요
살살 긁어서 쓰더군요.
얼마전 1일1식으로 유명한 일본의사가 우엉차 끓일 때 껍질채 쓴다고 하더군요.
껍질에 사포닌 성분이 많이 있다고 하면서요.
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