지난번 부대찌개 비법 푼분들 대박이예요!

[대승적요리]

핸드폰으로 작성했더니 글이 너무 정신없어, 제 자신을 보는 것 같아 다시 PC에서 레시피만 다시 올립니다.

고수님들의 비법중에 되도록 집에 있는 재료 활용하고, 쉽게 구입할 수 있는 재료들로만 선정해서

고수님들이 강조하신 쉬운 레시피를 목표로 만들었어요. 그런데 정말 식당에서 먹는 부대찌개 맛이예요.

햄이랑 고기 듬뿍 더 넣고 육수도 100% 사골국물로만 하면 국물이 더 기름지면서 더 비슷하겠지만 저는 여기까지에서 만족하려구요. 팁 한가지라도 더 풀어주시려고 했던 모든 분들 감사합니다.^^

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- 계량 : 밥숟가락 계량. 액체는 그냥 한숟가락, 그 외는 모두 고봉있는 한숟가락.

- 양념다대기 : 고춧가루 한숟가락, 국간장 한숟가락, 마늘 간 거 한숟가락, 진간장 반스푼,  후추 적당량, 물 두숟가락

 -  재료 : 스팸, 비엔나 소세지, 샌드위치 햄, 간 돼지고기 적당량, 신김치 쫑쫑 썬거 두숟가락, 풀무원 우동사리 한개, 오뚜기 사골곰탕 작은봉지 한 개, 멸치육수, 감자, 양파, 양배추, 대파, 케찹 한숟가락(통조림 콩이 없어서 대신 넣었어요.)

   

 1. 먼저 양념을 개어놓는다.(고춧가루를 불리기 위해) 

2. 냄비에 멸치 육수를 낸다.

(제 경우엔 24cm 전골냄비 1/2 정도 분량의 육수가 나오도록.)

3. 멸치 육수가 우려지면 멸치는 건져내고 오뚜기 사골곰탕을 한봉지 붓는다. 이 때 개어둔 양념도 넣는다. 

4. 육수가 끓으면 먼저 잘게 썬(콩알 크기 정도로) 신김치, 감자, 양파, 양배추를 두 숟가락씩 넣는다.

5. 돼지고기(간 것, 혹은 잘게 썬 것), 스팸, 비엔나 소세지 대각선으로 반씩 잘라둔 것, 샌드위치 햄도 적당량 썰어 넣는다.

(우리집에 있는 햄들 총출동한거예요. 일부러 특정 햄이나 소세지를 사진 않아도 될 듯 하지만, 왠지 스팸은 꼭 넣어야 할 듯^^-강력한 느끼한 맛을 내는 것 같아요.)

6. 우동 사리도 같이 넣어 풀면서 끓여줍니다.

7. 원래 베이크드 빈즈라고 불리는 통조림 콩도 두 숟가락 넣어줘야 하지만 없으니까

케찹 한 숟가락을 대신 넣었어요.

8. 그리고는 모든 재료가 충분히 익도록 푹 끓여줍니다.

9. 90% 정도 익었을 때 대파 쫑쫑 썬 거 두 숟가락 넘게 듬뿍 넣었어요.

10. 마지막으로 치즈 한 장 넣으면 될 듯 한데, 우리집 비엔나 소세지 속에 치즈가 들어있었다는 이유로 생략했어요. 그런데 치즈 한 장 넣으면 국물이 더 부드러워질 것 같긴 해요.

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지난번 어떤 분이 부대찌개 맛내는 법 알려 달라고 한 글에 비법 풀어주신 재야의 요리 고수님들 정말 고맙습니다. 원글이는 아니지만 큰 도움 받았습니다.
여러분의 비법을 골고루 취해서 만들었더니 결과물이 저희집이 주로 가는 놀★부대찌개랑 아주 비슷해요.
구물은 24cm 전골냄비에 멸치육수 내다가 멸치 건져내고 오뚜기 사골국물 작은 사이즈 한봉지 붓고 끓으면 미리 섞어둔 양념(밥숟가락으로 고추가루 한숟가락, 국간장 한숟가락, 진간장 반숟가락, 마늘 한숟가락, 후추 조금, 물 두숟가락) 넣어줘요.
건더기로는 스팸 반 캔, 비엔나 소세지 넉넉히,샌드워치용 햄 넉장, 신김치 잘게 썬거 두숟가락 가득히, 감자, 양파, 양배추 잘게 썬거 두숟가락 거기다 풀무원 우동면 하나 같이 끓여줘요.
통조림 콩이 없어 어는 고수님의 조언대로 케찹 한숟가락이랑 간 고기가 없어 돼지고기 불고기감 사놨던거 두 줄 떼내서 잘게 썰어서 푹푹 끓여쥤어요. 맞다 다 끓어갈 때쯤 대파도 쫑쫑 썰어 넣었어요.
집에 있던 비엔나 소세지에 치즈가 들어있는거라 치즈는 따로 안 넣었어요.

부대찌개가 육수랑 햄 듬뿍 들어가니 기본적으로 비슷한데 고수님들께서 깨알같은 팁들을 알려주시니 큰 도움되었습니다. 쉽다면서 용기 북돋는 재주까지 가지신 재야의 고수님들 감사합니다^^
만들기는 어찌나 쉬운지 ㅎㅎ

밥차리기 싫은 주말 아침 식탁 뚝딱 잘 해결했어요.

[나...]

나름 82죽순인데 그 비법글은 왜 못 봤는지 모르겠네요.
대신 이 글 저장합니다. 부대찌개 좋아하거든요~ 감사~~

[ㅇㅇ]

글이 짤린 듯? 채워줘요.

[존심]

베이크 빈 두숟가락...

[쵸코쿠키]

대박 부대찌개팁감사합니다

[대승적요리]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1535326&page=1&searchType=sear...

원글을 꼭 확인하세요.

라면스프 비법만 뺐어요^^
라면스프는 어찌해도 맛이 안 날 때를 대비해서 빼뒀는데 다행히 필요없었어요.
만들다보니, 이건 햄국이다. 어찌해도 맛은 나겠구나...하는 생각은 들었어요^^

[부대찌개]

저장합니다.

[오늘]

저녁 메뉴로 당첨...

[...]

저장합니다.

[저만]

그런가요
웬만하면 부대찌개는 먹지말아야겠다는 생각이 드는건;;;

[대승적요리]

정말 햄국에 가깝긴해요.
그래도 어쩌나요. 한두달에 한번이라도 찾는 사람이 있는 집이라 집에서 끓였는데 엇비슷한 맛 나온걸 고마워하는거죠^^

[아....]

부대찌개 비법 종합 감사해요.^^

[ㄷㄷㄷ]

저장할게요

[음]

저도 저장합니다 감사해요.

[플럼스카페]

저도 저장^^
감사해요 이런 후기요.

[붕붕붕붕이]

감사합니다

[일등주부]

부대찌개 비법 저도 감사합니다.

[ㅇㅇ]

일단 저장해요 ㅋ

[부대찌개]

부대찌개비법정말감사합니다~

[아만다]

부대찌개 저장합니다

[...]

..........

[..]

저장합니다

[대박이시라니 ᆢ]

저도 그 글에 댓글 달았던1인 임돠ᆢ!! ㅋㅋ

[대승적요리]

아 국물양은 24cm 전골냄비에 반정도 멸치 육수 내고 여기에 사골육수 한봉지 넣으세요.

[..]

부대찌개 고맙습니다

[ㅇ]

오늘저녁메뉴로 저장합니다^^

[**]

원글님 닉넴 짱이네요 대승적요리라니....^^
센스쟁이십니다

[쓸개코]

저는 조미료로 치킨스톡 큐브 하나 넣어요.^^

[부대찌개]

좋아해서 가끔 사먹어요. 저도 해보고 싶네요 ^^

[음]

부대찌개 국물 닭육수로해도 맛있어요
닭가슴살 삶으면서 통후추랑 통마늘넣고 삶으면 끝!!

[저두]

부대찌개 비법 저장이요~감사

[오~]

비법 잘 배워갑니다~
감사해요^^

[햄]

감사감사 저장합니다.

[~~~~]

부대찌게비법 저장합니다.

[pia83]

저장합니다.감사합니다.

[레모네]

오늘 저녁 부대찌게 먹으러 가려구 했는데...^^
식당이 아니라 마트로 가야겠네요~ 감사합니다~~^^

[^^]

부대찌게 남편이 좋아하는데 한번 해봐야겠네요

감사해요 ^^

[부대찌개 찾아 삼만리]

부대찌개, 저희 남편이 차~암 좋아해요.

[저도]

저장해요. 무한감사(^_^)

[..]

저도 저장합니다

[감사^^]

저도 좋아하는 메뉴에요

[...]

비법전수 감사합니다

[..]

부대찌개 비법
저장할게요
고맙습니다..^^

[샹그릴라]

저장이요~^^

[존슨탕]

저도 저장해요

[..]

감사합니다.

[감사해요]

부대찌개비법 저장합니당ㅎ

[저도요.]

저번에 착한식당 부대찌개는 (종편이라 보진 않지만 나중에 인터넷으로 확인해요) 나중에 안양가서 먹으려고 생각했는데
집에서도 도전해봐야겠어요.

[비법]

부대찌개 비법이 오뚜기 육수와 햄이었군요!
감사합니다.
저도 해 먹어 볼래용

[....]

부대찌개 비법이 있군요
저도 저장합니다

[오]

감사합니다

[저두]

부대찌개비법 저장합니다

[ㅎㅎ]

부대찌개 비법 저장합니다ㅎㅎ

[와]

이얍 저장이요.^^

[맛있겠네요]

술안주로 간단하겠어요

[부대찌개]

담아갑니다 감사 감사

[대승적요리]

꺄오... 제 글이 왼쪽에 올라왔어요. ㅎㅎ

혹시 실습해 보신 분들... 보완책을 하나씩 알려주세요.
하나씩 보완해 가면 궁극의 부대찌개 레서피를 완성하는 날이 올 지도 모르잖아요^^

단, 쉽게 구할 수 있는 재료 추가만 가능하고, 시간 많이 걸리는 방법은 지양하자구요^^

[저도]

저장합니다. 고맙습니다~

[은근]

재료 많이 들어가네요 ㅎ

[늦지않았음을]

좋은 정보 감사합니다*^^*

[ᆢ]

감사합니다

[^^]

부대찌개 팁 감사해요.

[부대찌개]

부대찌개 비법 저장합니다.

[^^]

부대찌개 비법 저장합니다..감사..

[참맛]

으~ 배가 더 나올거 같은데, 문제는 맛이 잇어 보인다는.....

[저도]

저도 한번 해먹어봐야 겠네요^^
이런 글 너무 너무 감사해요^^

[오스타]

저장합니다^^

[대승적요리]

양념은 사골국물 끓으면 넣어주세요

[==]

지우지 마요 이글

[저도]

부대찌개저장^^

[연꽃미소]

저도 해봐야겠어요^^

[준이맘]

부대찌개 맛있겠네요
저도 해봐야겠네요

[...]

부대찌게 비법!

[파피]

부대찌개 맛있겠네요~

[ㅎ]

부대찌개비법 저장합니다

[정말]

감사드려요..부대찌개 넘 좋아하는데 당장 해먹어야겠어요^^

[언니1]

저장합니다

[달달 봄]

재료사러 다다==3감사합니니다

[11111]

우왕 저도 부대찌개 도전해볼게요

[ㅇㅇ]

부대찌개 비법 감사해요

[냠냠]

부대찌게 비법 저장합니다.
감사해요^^

[푸헤헤]

저도 저장해요~
부대찌개 완전 좋아라 하는데.. 감사합니당~

[음]

저장
감사합니다.

[부대찌개]

저도감사해요~

[기기]

부대찌개 해먹어봐야겠어요~감사합니다~~

[하늘]

감사합니다...

[..]

감사합니다

[Norma]

저도 부대찌개!! 감사합니다

[^*^]

부대찌게 비법 ~~ 저장합니다.
감사합니다.

[..]

부대찌개 맛있게 해봐야겠어요~^^*

[부대찌게]

뻔와이프님의 블로그에 있는 레시피대로 하면 맛있어요.

[하양깜장맘]

감사합니다.

[^^]

저장해요____

[저장]

감사히 저장해요

[...]

부대찌개 비법 저장해요~

[오]

부대찌개, 불량음식같은 느낌이긴 해도 가끔 생각나기도 하죠.

[노을]

감사합니다 저도 해볼께요

[화원]

부대찌개비법 저장합니다

[진28]

부대찌게비법감사합니다~

[봄날]

부대찌게 비법 저장합니다. 꼭 해 봐야 겠어요.^^

[맛있겠어요]

부대찌게 비법. 군침돕니다

[바오밥나무]

저장합니다. 감사합니다.

[겨울]

부대찌개 저장요~^^

[Laura23]

부대찌개비법 감사해요~^^

[냠냠]

저장합니다

[ㅇㅇ]

부대찌개 좋아하는데 집에서 해먹어볼께요. 감사합니다.

[새댁]

감사합니다~

[감사합니다~]

소중히 저장합니다

[wjeh]

부대찌개 비법 감사합니다~

[저도]

꼭 한번 해볼께요.

[부대찍]

부대찌개 비법 담아갑니다 감사해요~~

[투명우산]

감사 저장합니다..

[흥부부대찌개]

부대찌개비법 저장합니다
감사해요

[~~]

부대찌개 넘 맛있겠네요!^^
감사합니다~

[부대찌게]

집에서 한번도 해본적 없어요
이글 저장 좀 할께요
원글님 그리고 레시피 공개한님
복 받으세요

[저도]

부대찌개 비법 감사합니다~~

[***]

이제 부대찌배 외식은 안 해도 되겠어요.
감사해요

[딸기]

감사합니다..저장합니다..

[ove]

부대찌개저장합니다

[sky]

부대찌개저장합니다

[....]

저도 저장요 감사합니다

[맘]

부대찌개비법 저장.. 감사합니다^^

[감사해요]

저장해 둘게요~

[툴툴이]

맛있겠네요 감사합니다~

[매니큐어]

주말에 해먹어야겠네요.감사해요.

[부대찌개]

저장해요~

[부대]

저도저장이요

[감사]

저도 저장해요.감사합니다.^^

[해와달이별]

저장합니다 감사해요

[부대]

해먹어야겠어요.. 감사해요

[mom]

저장합니다

[김수진]

내일 당장 해먹어야겠어요.

[늙은 여우]

저두 감사하고 저장합니다^^

[워니송]

저장합니다~ 감사해요~

[민성이집]

저장할께요

[^_^]

감사합니다! 부대찌개 도전!^^

[짱돌이]

부대찌게 레시피

[감사]

저장해요~^^

[미니]

군침돌아요. 저도 도전~

[^^]

도전!!합니다

[ㅇㄹㅎ]

저도 저장해요

[부대찌개]

감사해요^^

[pink305]

저장할래요

[놀부며느리]

저도 감사히 저장하겠습니다^^*

[//]

저장합니다~

[^^]

고맙습니다.

[우와]

저도 낼은 부대찌개 당첨이요 ㅋ 감사합니다.~~

[와우]

부대찌개가 급땡깁니다~~~~~

[짜응~]

정리까정!!
고맙습니다.

[샤인]

감사합니다..진정

[gg]

부대찌개 고맙습니다

[dream121]

감사합니다

[^^]

오.~대박비법 너무감사드립니다.

[짱스맘]

오~~비법전수 감솨^^

[드림키퍼]

얌얌....

[malvern]

고맙습니다.

[저두]

부대찌개 비법 저장해요.감사요.

[..]

부대찌개 비법 감사해요~

[82820]

감사해요 저장좀 할께요

[^^~]

저도 한번 해봐야겠어요

[부대찌개 비볍]

감사합니다~

[레시피준비]

낼은 재료준비 ㅎㅎ

[감사]

저도 저장이요!

[솜사탕]

부대찌개 좋아하는데.. 비법 감사합니다~

[피노키오]

저장 들어갑니다~~

[요렇게]

다시 간략하게 요약해서 올려주시니 감사^^

[감사합니다]

부대찌개 비법 저장 합니다

[블링블링]

ㅎㅎ 저도

[..]

부대찌개 먹고 싶어요

[엄마가 고마워]

감사합니다

[부대찌개 너무]

너무 좋아하는데 저도 한번 시도해볼께요
감사해요~

[LoveJW]

부대찌개 감사요^^

[맛있겠네요]

맛있는 부대찌개 비법 감사드려요

[맛있겠어요]

부대찌개 비법 저장할게요. 감사합니다~

[ㅎㅎ]

부대찌개비법 저장합니다

[감솨]

저장합니다

[저도]

감사합니다

[g. 감사]

저장합니다

[맛있겠다!]

강솨!
저장합니당~

[흰눈]

저장~~~~

[훗]

부대찌개 저장합니다^^

[..]

내일은 맛있는 부대찌개 해봐야겠어요.감사합니다.

[..]

부대찌개 저장합니다

[...]

부대찌게레시피 저장할게오

[대박]

부대찌개 저장합니다~ 감사해요^^

[레몬]

저장합니다

[따라쟁이]

부대찌개 저장요~~

[혀니]

부대찌게 레시피 감사합니다

[habitus]

저장합니다.. 감사

[;...]

부대찌개비법 저장요

[신세계...]

으아~~멸치국물+사골국물이었군영;;;흥부네부대찌개 맛의 비밀이~~~
멸치국물로 끓여보고, 이 맛이 아니야;;;, 사골국물로 끓여보고;;;살짝 비슷하지만 그래도 아니야 라고 절망했던 저는 두 가지 국물을 혼합해야 하는 지는 꿈에도 생각하지 못했습니다ㅠㅠ

[참나]

부대찌개비법

[평온..]

부대찌개비법 감사합니다

[감사]

원글님도 감사 비법가르쳐주신님도 감사해요

[..]

저장합니다 감사합니다

[..]

감사합니다

[....]

부대찌개 비법 감사합니다

[부대]

부대찌게 정말 좋아하는데 감사합니다

[밀랍고릴라]

지금이라도 보게 되서 다행입니다
다시 올려주신 님도 감사합니다

[ᆢ]

부대찌개 비법 저장합니다

[,,,,]

부대찌개 저장

[..]

부대찌개 비법 저장해요.감사요.

[...]

부뎌찌개 비법이 여기 있군요

[비비아나]

부대찌게 비법 가져갑니다이 ^^ 감사요 ^^

[..]

비법 감사 합니다..

[훠리]

부대찌개 저장

[감사]

저장합니다

[다이아몬드]

감사해요~~저장합니다

[.......]

타지에서 부대찌개 함 시도해 볼랍니다....... 남자들만 많은 건설현장이랍니다...... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[저도]

저장해요~~

[주부7단]

부대찌개 저장~

[봄바람]

저장해요 !

[..]

부대찌개 비법 감사합니다

[탐탐이]

감사해요 !!!!

[블라썸]

대박부대찌개 비법 감사합니다.^^

[~~]

부대찌개 비법 감사합니다

[부대찌게]

울 딸 좋아하는 부대찌게 비법 감사합니다

[주부]

레시피 찾느라 검색하지 않고 저장합니다.

[다시]

부대찌게 비법. 저장~

[...]

부대찌개 비법 감사합니다

[펄럭펄럭]

부대찌개 감사합니다.

[...]

부대찌개 감사합니다.

[^^]

부대찌개만드는법

[~~]

부대찌개 감사합니다

[첨이예요]

부대찌게비법 감사해요^^

[..]

부대찌개 비법 감사드립니다

[정워리]

감사합니다.

[언니1]

부대찌개 비법 감사해요~~

[ㅎ]

저장이오ㅎㅎㅎㅎ

[오라]

부대찌개비법 고맙습니다

[부대]

찌개비법 감사합니다.

[힐러리]

부대찌개비법 좋으네요

[,,,]

부대찌개비법 감사합니다

[..]

부대찌개 비법 감사합니다~

[ㅇㅇ]

부대찌개비빕 감사해요

[**]

부대찌개 레시피 감사합니다^^

[쌩유~]

부대찌개 레시피 잘 쓰겠습니다~~~