내일 손님들이 오시는데
소갈비 3키로 사태 1근 이면
간장을 몇스푼 넣나요?
1키로에 10스푼인지..어른 수저로요.
감이 안오네요.
배는 한개반 정도 갈아 넣으면 될까요?
어려워..
내일 손님들이 오시는데
소갈비 3키로 사태 1근 이면
간장을 몇스푼 넣나요?
1키로에 10스푼인지..어른 수저로요.
감이 안오네요.
배는 한개반 정도 갈아 넣으면 될까요?
어려워..
고기 양념할때는 보통 100그램에 밥수저로 하나가 적당해요.
하지만 갈비는 뼈가 있으니 조금 줄이시면 되요.
만약 무,표고버섯,밤등 부재료가 많이 들어가면 줄이지 마시구요.
고기 100g에 간장 1T
(설탕은 간장의 반)
갈비는 뼈 무게가 1/3 정도 되니까 간장을 1/3 줄여 2/3 넣고
(설탕은 갈비는 더 달게하므로 간장의 2/3정도)
그러니까 3Kg면 간장은 30T 아니고 20T정도
200ml가 13T정도 되므로
한 컵 반 정도 넣겠습니다
저는 이런 식으로 합니다...
갈비는 보통 불고기양념의 반정도면 됩니다
뼈무게가 많이 나가니 고기로만은 절반정도 되거든요
갈비 3키로면 반 잡아서 1.5키로 근수로는 두근반인데
사태1근하고 합하면 세근반정도 되네요
보통 고기 한근에 간장 4~5큰술(부재료있고없고의 차이)잡는데
세근반이니 15큰술정도 잡으면 될것같네요
양념을 한번에 넣지 말고 두세번에 나눠 넣으면 짜지는 걸 방지할 수 있지요
그리고 짠 맛은 나중에 보더라도
단맛내는 재료는 초반에 좀더 넣는 게
고기 무르게 하는데 더 효과적입니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
251931 | 코스트 연어 3 | 도시락 | 2013/05/15 | 1,386 |
251930 | 스승의 날..다들 선물하셧나요? 19 | 초딩엄마 | 2013/05/15 | 3,250 |
251929 | 세상의 평범한 진리 1 | 다 그런거지.. | 2013/05/15 | 733 |
251928 | 짐 7호선안인데요 오늘또 ㅠㅜ 13 | 지하철 | 2013/05/15 | 3,577 |
251927 | 로드샵 립스틱 어떤 메이커가 괜찮나요? 2 | 궁금 | 2013/05/15 | 1,826 |
251926 | 우체국 직접 가서 보험가입하면, 선물 주나요? 9 | 궁금 | 2013/05/15 | 1,579 |
251925 | 요즘 제주도 날씨는 어떤가요?? 3 | 여행가여 | 2013/05/15 | 653 |
251924 | 유아,초등생 2층침대 써보신분들, 한줄 부탁드려도 될까요? 16 | 연년생엄마 | 2013/05/15 | 5,516 |
251923 | 국회 ‘하우스푸어 이자탕감법’ 추진 | ㄴㄴ | 2013/05/15 | 560 |
251922 | 윤창중씨 직권면직이라는데 5 | 바보 | 2013/05/15 | 2,310 |
251921 | 안경쓰면 외모가 팍 못나지는 분들 계신가요? 6 | ㅎㅎ | 2013/05/15 | 2,891 |
251920 | 야구공에 맞아서 머리를 다쳤는데요. | 변호사있어요.. | 2013/05/15 | 787 |
251919 | 아이스쇼 예매 했어요^^ 12 | 연아 | 2013/05/15 | 1,611 |
251918 | 오자룡 내용 좀 알려주세요 6 | 오자룡 | 2013/05/15 | 1,667 |
251917 | 수시는 내신으로 대학을 가는 것인가요? 11 | 무식한고1엄.. | 2013/05/15 | 3,136 |
251916 | 박근혜가 4 | ᆢ | 2013/05/15 | 948 |
251915 | 우와..오바마다 제2의 워터케이트 걸렸군요.. 1 | .. | 2013/05/15 | 2,049 |
251914 | 오늘은 가정의 날 입니다. 부부간에 부르는 호칭.... 1 | 오늘은 가정.. | 2013/05/15 | 819 |
251913 | 유치원다녀도 아는엄마가없어요 2 | ㅋㅋ | 2013/05/15 | 1,263 |
251912 | 나인.. 드디어 완전히 이해된 결말(지겨우신 분 패쓰) 23 | 아들셋맘 | 2013/05/15 | 13,871 |
251911 | 靑 "'통상임금' 노사정委 타협 이후 법제화".. | ... | 2013/05/15 | 455 |
251910 | 아주 순한 각질제거제좀.. 6 | 예빈 | 2013/05/15 | 1,632 |
251909 | 이럴 때 아이 반 친구에게 제가 직접 말해도 될까요? 13 | 엄마 | 2013/05/15 | 2,067 |
251908 | 17년된 집은 괜찮나요 6 | 이사 | 2013/05/15 | 1,846 |
251907 | 내일 친구들과 같이 가려 하는데요 | 서래마을 | 2013/05/15 | 410 |