내일 손님들이 오시는데
소갈비 3키로 사태 1근 이면
간장을 몇스푼 넣나요?
1키로에 10스푼인지..어른 수저로요.
감이 안오네요.
배는 한개반 정도 갈아 넣으면 될까요?
어려워..
내일 손님들이 오시는데
소갈비 3키로 사태 1근 이면
간장을 몇스푼 넣나요?
1키로에 10스푼인지..어른 수저로요.
감이 안오네요.
배는 한개반 정도 갈아 넣으면 될까요?
어려워..
고기 양념할때는 보통 100그램에 밥수저로 하나가 적당해요.
하지만 갈비는 뼈가 있으니 조금 줄이시면 되요.
만약 무,표고버섯,밤등 부재료가 많이 들어가면 줄이지 마시구요.
고기 100g에 간장 1T
(설탕은 간장의 반)
갈비는 뼈 무게가 1/3 정도 되니까 간장을 1/3 줄여 2/3 넣고
(설탕은 갈비는 더 달게하므로 간장의 2/3정도)
그러니까 3Kg면 간장은 30T 아니고 20T정도
200ml가 13T정도 되므로
한 컵 반 정도 넣겠습니다
저는 이런 식으로 합니다...
갈비는 보통 불고기양념의 반정도면 됩니다
뼈무게가 많이 나가니 고기로만은 절반정도 되거든요
갈비 3키로면 반 잡아서 1.5키로 근수로는 두근반인데
사태1근하고 합하면 세근반정도 되네요
보통 고기 한근에 간장 4~5큰술(부재료있고없고의 차이)잡는데
세근반이니 15큰술정도 잡으면 될것같네요
양념을 한번에 넣지 말고 두세번에 나눠 넣으면 짜지는 걸 방지할 수 있지요
그리고 짠 맛은 나중에 보더라도
단맛내는 재료는 초반에 좀더 넣는 게
고기 무르게 하는데 더 효과적입니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
242656 | 오블리비언, 초등 4학년이 보기에 어떤지요? 7 | 11세 아이.. | 2013/04/20 | 958 |
242655 | 글루코사민 때문일까요? 5 | 어그 | 2013/04/20 | 1,364 |
242654 | 목동 1단지 아파트 베란다 확장한 집 춥지 않을까요? 4 | aaa | 2013/04/20 | 1,957 |
242653 | 멸치가 냉동실에 3년 있었던거 먹어도 되나요? 5 | 가을 | 2013/04/20 | 1,882 |
242652 | 2.6 박근혜 당선인 ‘국정원 김씨 옹호’ 영상 재주목 2 | 참맛 | 2013/04/20 | 912 |
242651 | 요즘 머리유행이 닭벼슬처럼 1 | 궁금 | 2013/04/20 | 878 |
242650 | 에어쿠션은 무슨 용도인가요 ? 3 | 2013/04/20 | 2,160 | |
242649 | 포항.. 어디가 살기 좋을까요? 7 | 포ㅍ | 2013/04/20 | 3,276 |
242648 | 동남아중에서 제일 가깝고 괜찮은 여행지는? 38 | 어디인가요?.. | 2013/04/20 | 15,163 |
242647 | 백화점 구입 명품 2주 지나면 교환 안되나요? 1 | 골치아파요 | 2013/04/20 | 1,785 |
242646 | 영어 해석 좀 도와주세요~````` 6 | ... | 2013/04/20 | 548 |
242645 | 밀라노 왕복 티켓 2 | 일주일 | 2013/04/20 | 861 |
242644 | 변희재 트윗. 22 | 낸시랭실시간.. | 2013/04/20 | 2,838 |
242643 | 급)병원의 실수 - 꼭 읽어 주세요. 1 | 킹콩과곰돌이.. | 2013/04/20 | 857 |
242642 | 오늘 아침 SBS의 시골밥상에 나온 음악 2 | 답답해..... | 2013/04/20 | 1,202 |
242641 | 분당에서 양평군립미술관 가는 방법이 있을까요? 4 | 대중교통으로.. | 2013/04/20 | 639 |
242640 | 실비보험 보험료신청해서 타면 8 | 보험 | 2013/04/20 | 1,116 |
242639 | 어린 여자가 좋긴하네요. 14 | ㅇㅇ | 2013/04/20 | 3,448 |
242638 | 충북제천도눈요 1 | 4월눈 | 2013/04/20 | 696 |
242637 | 급질. 쌀도상하나요? 2 | ... | 2013/04/20 | 1,164 |
242636 | 대전에 눈이오네요 4 | gg | 2013/04/20 | 1,226 |
242635 | 유쾌하고 따뜻한영화 없나요? 5 | 주말나들이 | 2013/04/20 | 1,090 |
242634 | 이태리유학원 마땅한곳알수있을까요? 2 | ㅠㅠ | 2013/04/20 | 728 |
242633 | 서울 갈만한곳 추천해주세요! 2 | 쪼요 | 2013/04/20 | 681 |
242632 | 교회 다니시는분들..방언은사가 성령받은건가요~ 30 | ..... | 2013/04/20 | 4,565 |