자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
제빵기 있는데 키친에이*나 캔우* 반죽기 사는게 좋을까요?
1. 다
'13.4.11 10:13 AM (115.139.xxx.138)저는 반죽기 제빵기 다 있지만 제빵기로 주로 써요
반죽하고 보면 글루텐 차이가 있는데 구워서 먹으면 차이가 없어져요 그 맛이 그 맛
제빵기에 밀가루 많이 넣으시네요
저는 400그램 넘기지 않아요 밀가루기준
키친에이드나 캔우드도 반죽량 많이 못해요
모터 나가요2. 캔우드
'13.4.11 10:16 AM (121.129.xxx.174)550쓰고 있구요, 저는 비교가 어려운게 제빵기라는 건 구경도 못해봤어요. 베이킹하면서 손반죽 하기 싫어서 바로 반죽기 사서 쓰는데 사실 베이킹파파님의 글루텐 100이라는 건 아직 한번도 못 잡아봤어요. 도구가 좋다고 다 잘하는 건 아닌가봐요 ㅠ 그치만 글루텐 40 정도는 아니예요. 저속 - 중속으로 10분 정도 돌리면 80까진 잡히는 거 같구요... 저는 거기서 꼭 난 아직 배가 고프다;며 욕심내다가 오버믹싱되는데 과욕없이 70만 잡아보자 하신다면 제빵기 반죽에 비해선 신세계일껍니다...
저는 대략 만족하고 있구요,, 열심히 훈련해서...꼭 100 만들껍니다!(갑자기 웬 다짐....)3. 캔우드
'13.4.11 10:18 AM (121.129.xxx.174)윗분 말씀에 살짝 반박하면 전 반죽기에 늘 750그람 정도 넣어서 반죽하는데 그 정돈 거뜬해요. 1킬로는 넘겨본 적 없지만...
제빵기가 더 자주 손이 간다하시니 갑자기 부럽습니다....;;4. 다
'13.4.11 10:27 AM (115.139.xxx.138)저도 다시 좀 추가할게요
제빵기 반죽할때 밀가루 줄이시면 글루텐 70까지는 나와요
예전에 키친에이드 쓰다가 모터 나간적 있었고
지금 캔우드 있는데 저는 요건 밀가루 600그렘까지 써요
더 들어가면 반죽할때 넘치더라고요 ㅜㅜ
그런데 소음이 너무 커서 무서워서 못쓰고 있어요5. 반죽기
'13.4.11 10:40 AM (220.65.xxx.223)답변 감사합니다
첨부터 용량 초과한거는 아니었구요
작년부터 제빵기 고장나면 반죽기 산다는 맘으로 편하게 용량초과해서 사용했습니다
다행히 아직 사용중이구요
근데...제빵기랑 반죽기랑 별반 차이없다면 용량기준해서 사용해야 겠네요
제 생각엔...
글루텐이 많이 잡히면....아무래도 빵결도 살고...부푸는것도 많이 부풀거라 생각했거든요
근데...반죽기가 한두푼하는 것도 아니고
코스트코는 캔우* 할인하면 35만원으로 팔더니
지금은 키친에이* 로 49만원대인가 그렇고 에효....
걍 제빵기나 이뻐해 줄까봐요
제가 반죽기를 원했던건....많은 용량과 글루텐 많이 잡히는거 였거든요
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