최근 발견한 음식이 맛있어 지는 팁

[간단한]

정말 간단한거요.전에 어떤분이 쓴글보고 따라해봤는데....

육수를 만들어서 쓴다....요

 

그 전에도 국이나 찌개 만들때는 멸치나 다시마 넣고 우려내서 쓰긴 했는데, 이제는 아예 큰 냄비에 미리 육수를 많이 내서 다쓴 우유통이나 쥬스통 같은데 담아두고 쓰거든요.

푹~ 우러나서인지 국물 요리들이 깜짝 놀랄만큼 맛있어 지더라구요.

주부 5년차에 드디어 남편한테서 계속 하니 느네? 요새 음식 맛있네 하는 소리를 들음-_-

 

작지만 큰 차이를 낳더라구요 ㅎ

 

[.....]

저는 그냥 맛선생..

[,,]

만들어진 육수를 사다 씁니다. 편해요.

[..]

저는 그냥 국시장국..

[...]

아 육수 걸쭉하게 농축시킨거 팔더라구요. 마트가니까.

[저도]

멸치와 표고말린 것, 말린 새우. 다시마를 넣고 수시로 육수를 내어 냉장고에 두면 편리하게
사용합니다.

[원글]

원래 목적은 냉동실을 비우기 위해 한 것이었는데 ㅎㅎ 맛을 덤으로 얻었어요.
첨에는 용량 많으면 얼려놓고 써야지 했는데 애들한테도 국이나 찌개해주다보니 의외로 빨리 없어져서 더 좋더라구요

[dh]

저도 육수 미리 2.5L 내서 반은 소분 냉동하고 반은 냉장해서 씁니다
된장찌개에 별거 안넣어도 정말 깊은 맛을 내주죠

[저는]

울 엄마 액젓때문에 온갖 음식이 다 맛있어요.

빨리 배워야 할텐데..ㅠㅠ

[mere]

저도 공감이요!! 육수 내서 온갖 국 다 끓이고 떡국도 끓여먹고..음식 맛이 깊어지는건 시판 육수랑 비교가 안되죠^^

[rmsep]

근데...
어울리는 음식이 있고 아닌 음식이 있더라구요
잘 구분해서 쓰면 좋긴 하죠.

[쟈스민님이 알려주신]

쟈스민님이 알려주신 방법으로 육수내는데 너무 맛있어요 편하구요
물을 끓이고 온갖재료 투하 -> 불끈다
다음날 아침 체로 걸러 냉장고에 두고 쓴다
이방법이 제일 맛있더라구요
단, 냄비는 대류활동이 잘되도록 두꺼운 냄비 쓰세요

[당근]

그것이 비법이죠 ㅎㅎ