자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오이피클 레시피 궁금요.
두 해동안 만들었는데
죄다 실패네요.ㅠ.ㅠ
샐러드에도 넣고
찬으로도 먹고
샌드위치에도 쓰고
쓰임새는 많은데ᆢ
1. ..
'13.4.7 11:07 PM (116.126.xxx.88)저는 물2, 식초1, 설탕 1이요.
2배 식초면 절반으로 줄여 넣구요
피클링 스파이스 넣구요
간 살짝 보고 식초 가감해요.2. 원글
'13.4.8 6:55 AM (123.215.xxx.206)감사해요.
근데 피클링스파이스양은 얼마를 해야하나요.
이게 식초같음 중간에 간보지만,
얘네들은 덜넣음 싱겁고 많이넣음 멀미나요.3. 저도
'13.4.8 11:07 AM (175.120.xxx.5)저도 피클 1:1:1 로 해서 만들었는데,
나중에 먹으려고 보니 오이가 다 물러 있었어요.
이건 왜그런걸까요?
전 3-4달 있다가 먹었거든요.4. 자게검증 레시피
'13.4.8 12:53 PM (125.187.xxx.84)이거 작년엔가 자게에 올라왔던 레시피예요.
저도 몇번씩 해먹었구, 많은 분들이 맛나다 하셨거든요.
강추합니다.
비율대로 양 줄여서 해보세요.
오이에 비해 액체류가 적어서 전 비닐봉투에 시작해서 물 생기면 통에 옮겨요.
새콤달콤 오이지 레서피
======================
오이 50개, 소금 700그램, 사과식초 1.8리터, 설탕 1.5키로
1. 통오이를 깨끗이 씻은 후에 굵은 소금 500그램을 뿌린다.
오이-소금-오이-소금 이런식으로 켜켜히 소금을 뿌리고 마지막에 물을 조금 위에 뿌려준다.
(굵은 소금으로 박박 밀어서 씻거나 칼집이 생기면 물러지니 그냥 씻기만하세요.)
2. 12시간이 지난후에 절여진 오이를 뒤집어주고 위에 나머지 소금 200그램을 뿌린다.
(자주 뒤적이지 말라고 하셨는데 소금이 녹지않길래 전 자주 뒤적여서 소금을 다 녹였어요.)
3. 또다시 12시간이 지나면 오이가 휘어질 정도로 절여지는데 절여진 오이를 씻지말고 그대로 건저놨다가
식초와 설탕을 팔팔 끓인후에 절여진 오이를 하나씩 넣었다가 빼낸다.
(식촛물은 계속 불위에서 끓고 있어야해요. 저는 하나씩 하지않고 네개씩 넣었다가 빼냈어요.)
4. 식촛물을 식힌후에 오이에 부어놓는다.
(오이가 반정도 잠기는데 시간이 지나면서 오이에서 수분이 나와 다 잠기게 돼요.)
그냥 먹어도 맛있고, 무쳐 먹어도 맛있어요.
오이지가 짜지않아서 물에 우릴 필요없이 그대로 무치면 돼요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
260635 | 다른 도시에서 딱지 끊혔는데요 4 | 미치겠네 | 2013/06/10 | 800 |
260634 | 고발뉴스 보셨어요? 장자연 이미숙..(링크) 15 | ..... | 2013/06/10 | 20,191 |
260633 | 불타는 로마가 아름답다. 2 | 네로와박원순.. | 2013/06/10 | 993 |
260632 | 은밀하게 위대하세 웹툰 보세요. 2 | ... | 2013/06/10 | 1,969 |
260631 | 6월 10일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 1 | 세우실 | 2013/06/10 | 402 |
260630 | 비염약 매일 일생 먹어도 될까요? 6 | 봇티첼리핑크.. | 2013/06/10 | 7,167 |
260629 | 스쿨버스 3 | 미국 | 2013/06/10 | 591 |
260628 | 압력밥솥 내솥 청소 요령좀 알려 주세요. 2 | 리나인버스 | 2013/06/10 | 2,419 |
260627 | 자신이 만든음식을 만원에 사라는 분... 47 | 뭔가당한기분.. | 2013/06/10 | 17,200 |
260626 | 집에서 콩나물 길러드시는 분 콩은 어디서 구입하세요? 3 | 콩나물 | 2013/06/10 | 1,471 |
260625 | 유야기에 해외생활한 아이들의 모국어 능력은 많이 떨어지나요? 9 | 로라 | 2013/06/10 | 1,682 |
260624 | 혹시 도배일하시는분이나 인테리어 .. 3 | .. | 2013/06/10 | 1,309 |
260623 | 스페인 여행 해 보시거나 스페인에 사시는 분들! 3 | 에스프레소 | 2013/06/10 | 2,400 |
260622 | 10만년 후 사람얼굴 이렇게 된대요.ㅋ 12 | .. | 2013/06/10 | 6,722 |
260621 | 길고양이가 마당 창고에 새끼를 낳았어요 20 | 주택아짐 | 2013/06/10 | 3,618 |
260620 | 사람 못 알아보는 사람들. 어떤 심리일까요? 116 | 주누맘 | 2013/06/10 | 15,184 |
260619 | 서예작품 중 정말 마음에 드는 작품을 사고 싶어요 ㅠ 5 | 싱고니움 | 2013/06/10 | 1,361 |
260618 | 인천인데요 방금 지진 있었나요??? 2 | ㄷ ㄷ ㄷ .. | 2013/06/10 | 1,530 |
260617 | 너무 무서워요..ㅠㅠ 45 | ㅠㅠ | 2013/06/10 | 19,849 |
260616 | 나달이 우승했어요^^ 5 | ^^ | 2013/06/10 | 1,105 |
260615 | 慈悲 [ 자비 ] | .. | 2013/06/10 | 523 |
260614 | 체질별 다이어트,,, 마사지만으로 살빼기? 1 | 다이어트 | 2013/06/10 | 1,059 |
260613 | [펌글] 남양유업 관련 드리고 싶은 당부입니다 3 | 남양불매 | 2013/06/10 | 1,110 |
260612 | 극세사 이불커버 좀 찾아주세요!! 2 | 이불 | 2013/06/10 | 1,443 |
260611 | 옆에 광고하는 프라하 숙소 좋은가요? 6 | 프라하 | 2013/06/10 | 1,035 |