멸치말고 예전에 올라온 비법좀

[국물]

ㅁ 무슨치로 끝나는
거였는데 아무리 기억하려해도 안떠오르네요

스크랩해둔줄알았는데 으

아시는분좀부탁드립니다

[...]

솔치요...

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좋은걸로 잘샀는데 왠지 낯설어서 여기저기 퍼줬다가 요즘 쓰고 있는데 멸치육수 특유의 조미료 한스픈맛 보다 닝닝한 맛이예요.
비린맛이 적고 맑아요.

[...]

솔치..저도 엄마 사드렸는데 좋다고 하시네요.

[오]

완전감사합니다

[...]

디포리가 아니라 청어라고 들었어요.

[ㅇㅇㅇㅇ]

솔치가 청어 새끼 말린거라는데 육수내면 멸치보다 더 맑더라구요..

[전 장터에서]

좋은 멸치 사도 왜 다시내면 비린맛이날까요 그렇다고 구수한 맛도 안나구요 솔치나 디포리로 갈아 탈까요?

[제이]

윗분, 비린 맛이 나는 건 멸치가 안좋은 거라서 그래요. 진짜 좋고 신선한 멸치는 비린 맛이 안납니다.

[소심이]

멸치 육수낼때 뚜껑 열고 끓여보세요. 비린내 날아갑니다.

[뚜껑]

멸치 국물낼때 뚜껑 열고 끓여야 하나요? 이번에는 압력밥솥 4리터에 끓이려고 했는데요?