갈비탕을 만들고 싶어요~
작성일 : 2013-04-06 00:51:23
1530773
잘익은 깍두기를 씹어먹다보니...
갑자기 갈비탕을 만들어야겠다는 생각에 사로잡혔어요.
그런데 네살난 아이가 있어서...기왕이면 안전한 고기로 사고싶은데. 초록마을에서는 갈비찜용 고기만 파는듯 해요. 너무 비싸서 고민중이에요. 다른 무항생제 고기도 이렇게 800g에 5만원 넘나여..
한살림이나 생협은 회원이 아니라서...집근처엔 초록마을 뿐이에요. 울 신랑도 그날이후 소고기라면 아주 불신의 눈으로 바라보는...(그러나 잘먹는...)
그리고 갈비부위와 잡뼈를 섞으면 3인 가족 기준으로 얼마나 사야할지도 좀 알려주세요...^__^
IP : 39.114.xxx.83
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 플럼스카페
'13.4.6 1:47 AM
(211.177.xxx.98)
집집마다 다를테지만 저는 친정서 곰국은 여러 번 우리지만, 갈비는 한 번만 우릴 수 있다고 배웠어요.
그래서 사골같은 건 3탕까지도 하는데 갈비는 그냥 끓여서 먹으면 끝인 음식으로 저는 내내 살고 있어요.
혹시 다른 조리법을 가지신 분이 있으시면 댓글 남겨주세요.
갈비는 뼈가 반이라 생각하고 분량을 잡는데요.
저는 저희 식구 다섯에 옆 동에 사시는 시부모님 모두 7사람이 두 번 먹을 분량으로 대략 3kg갈비랑(저는 찜갈비로 손질된 것도 그냥 사요. 탕전용이 따로 보이진 않길래) 사태 한 근을 같이 사요.
원글님댁은 3식구니깐 그 반이하로 사시면 되지 싶어요.
끓이는 건 사골끓이는 것처럼 핏물 빼고 끓는 물에 부르르 끓여서 불순물 버리고 잘 씻어서 다시 물붓고 처음부터 끓이고요 중간에 사태도 넣어서 끓이다가 건져서 썰어둬요. 갈비탕이나 냉면 먹으러가면 나오는 고기 부위가 사태거든요. 보기관 달리(질겨보이지만) 쫀득하고 고기가 구수해요.
나중에 무도 덩어리로 넣고 끓이고요.
국물이 다 우러나면 갈비랑 사태랑 무는 따로 마늘 간장 후추로 밑간해서 냉장고에 따로 보관했다가 먹을 때 그릇에 담아서 펄펄 끓는 국물로 토렴해서 상에 내요.
2. 생협에
'13.4.6 11:19 AM
(110.14.xxx.164)
탕용도 팔아요
한근이나 일키로쯤 사서 핏물빼고 한번 끓여서 버리고 다시 압력솥에 끓이면 쉬워요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
257962 |
교회 다니시는 분들만 답변 부탁드립니다 8 |
// |
2013/06/02 |
1,146 |
257961 |
탈북고아들 사진 보니까 너무 가슴이 아프네요ㅠㅠ 24 |
에휴 |
2013/06/02 |
3,937 |
257960 |
손이 너무 가려워요.ㅠㅠ 2 |
엉엉 |
2013/06/02 |
1,823 |
257959 |
요즘 드라마들..출생의 비밀 금지법이라도 만들던지 해야지... 11 |
식상 |
2013/06/02 |
2,705 |
257958 |
소중한 내 아이의 건강한 자아존중감 길러주기, 어떻게 하고 계세.. 2 |
예술보건소 |
2013/06/02 |
3,181 |
257957 |
명치 아래로 몸이 차고 명치 위로만 몸이 뜨거운 분 계세요? 5 |
혹시 |
2013/06/02 |
1,438 |
257956 |
자녀들이 큰소리나 말대답 ~ 4 |
확 |
2013/06/02 |
1,540 |
257955 |
오늘 그것이알고싶다 3 |
ㅇㅇ |
2013/06/02 |
3,088 |
257954 |
주차장에 제비가 집을 지었어요 2 |
왕소라 |
2013/06/02 |
860 |
257953 |
X box 360 or one 구매 조언 부탁드려요. 3 |
코알라 |
2013/06/02 |
537 |
257952 |
저도 너무 보고 싶은 영화 좀 찾아주세요!!! 11 |
영화 |
2013/06/02 |
2,285 |
257951 |
흉보면서 따라하는 사람 4 |
왜 그럴까?.. |
2013/06/02 |
1,178 |
257950 |
셜록남자주인공 나이ㄷㄷ 6 |
jc6148.. |
2013/06/02 |
2,752 |
257949 |
유치원에서 칭찬하는 아이가 좋은것만은 아니라네요 10 |
옐로이 |
2013/06/02 |
3,320 |
257948 |
아까 남친 때문에 어떻게 해야하냐고 묻던 답정너 2 |
ㅇㅇ |
2013/06/02 |
1,193 |
257947 |
스마트폰 어디거가 저렴하고 좋나요? 1 |
토끼 |
2013/06/02 |
903 |
257946 |
괜찮은 웍 얼마정도면 적당한가요? 3 |
살림 |
2013/06/02 |
1,928 |
257945 |
방바닥에서 자는분들 요 추천 부탁드려요 3 |
푸른 |
2013/06/02 |
1,870 |
257944 |
예전에 어떤 스님께 들은 이야기에요 26 |
레기나 |
2013/06/01 |
16,599 |
257943 |
외국인이 본 한국인 아줌마 머리 스타일 35 |
황당 |
2013/06/01 |
26,409 |
257942 |
탄력용 바디로션? 1 |
바디로션 |
2013/06/01 |
623 |
257941 |
수영강습때 수구를 했어요 4 |
수영장 |
2013/06/01 |
1,312 |
257940 |
영어 과외비 얼마가 적당한가요? 5 |
lyrics.. |
2013/06/01 |
2,722 |
257939 |
현미쌀 물에 불려둔게 상한거 같은데 먹어도 될까요? 4 |
냉장고보관한.. |
2013/06/01 |
2,224 |
257938 |
요즘 아가 이름들이 다 비슷한것같아요 17 |
.. |
2013/06/01 |
4,252 |