자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
파스타할때 면 같이 볶으세요? 아님 끼얹어서?
1. ...
'13.3.30 11:55 PM (61.74.xxx.27)이태리 요리 배울 때 볶으라고 배웠어요.
알덴테 유지하고싶으면 1분에서 30초 정도 빨리 건져서 볶으라고...2. ...
'13.3.30 11:58 PM (218.39.xxx.117)어느 파스타이냐에 다른 문제겠지요. 크림 종류나 오일을 이용한 파스타는 면을 살작 덜 삶아서 팬에서 소스를 배어들게 한번 볶아야지요. (볶지 않더라도 팬에서 버무리기라도..) 하지만 볼로네제 같은 파스타라면 끼얹어 내야 보기 좋을테고....
3. Eusebius
'13.3.31 12:00 AM (124.50.xxx.156)...// 아주 가끔가다 펜네도 먹기는 하지만...
스파게티를 더 많이 먹으므로 거기에 포커스를 맞춰서요..
알리오 올리오랑 토마토소스는 방법을 다르게 하는것도 해결책이 되겠네요ㅎㅎ4. ...
'13.3.31 12:02 AM (218.39.xxx.117)미트볼 스파게티, 이런 것도 얹어주는 게 좋겠지만 원글님, 다 살짝 볶는다로 가세요^^
5. 안볶으면
'13.3.31 12:15 AM (2.217.xxx.65)안볶고 바로 소스에 투하하면, 나중에 먹다가 보면 면이 팅팅 불어요..
볶아두면 면의 탄력이 유지되고 소스와 적당히 섞이면서도 면의 쫄깃함은 유지됩니다.6. 못된고양이
'13.3.31 12:23 AM (222.100.xxx.147)저는 삶을때 살짝 덜 익었을때 건져내서 볶습니다. ^^
7. ...
'13.3.31 12:50 AM (118.32.xxx.209)이태리에서 공부하신 주방장겸 사장님한테 어깨넘어 배웠는데 볶으라고 하시던데요.
중화요리처럼 아주 센불에 2~3분정도 달달 볶아주셨어요.8. ...
'13.3.31 6:58 AM (123.109.xxx.18)모든 파스타는 가공된면에 소스를 골고루 얼마나 묻혀먹느냐에요
파스파모양이 다양한것도 쏘스와 닿는면 을 고려한것이고
면을삶을때 오일을 넣으면 면과쏘스가 분리되니 틀린말이고
쏘ㅡ에 면 넣고 재빨리 섞듯이 볶아 주는게 맞아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
248455 | 설거지를 빨리 하는 분들~~ 9 | 그런거야 | 2013/05/06 | 3,803 |
248454 | 아들 살찌는 방법좀... 5 | 루시맘 | 2013/05/06 | 1,060 |
248453 | 2천만원 갖고 1년 어학연수 가능한가요? 7 | 오지랖남편 | 2013/05/06 | 2,620 |
248452 | 쓰레기 재활용 1 | 흠 | 2013/05/06 | 604 |
248451 | 불후의명곡 유리상자 | 아쉽네요 | 2013/05/06 | 922 |
248450 | 어린이집조리사및 조리사로 일하기 1 | ... | 2013/05/06 | 4,567 |
248449 | 오늘 한국갤럽에서 사금융에 관한 리서치 전화받으신 분 계세요? 2 | ..... | 2013/05/06 | 510 |
248448 | `나인` 기현상, 영화 평론가들 극찬 쏟아지는 이유 8 | 나인티 | 2013/05/06 | 3,239 |
248447 | 이 가방, 어디 파는지 혹시 아세요? 4 | ... | 2013/05/06 | 1,702 |
248446 | 외도 여행을 계획중인데요? 13 | 초등새내기 .. | 2013/05/06 | 2,879 |
248445 | 랑팔라투르비누 구입처 | 비누 | 2013/05/06 | 1,814 |
248444 | 위기탈출 넘버원에 장윤정커플 나오는데 잘어울리네요.ㅎ 9 | ㅡ | 2013/05/06 | 3,052 |
248443 | 호치민 한국국제학교에 대해 2 | 고민엄마 | 2013/05/06 | 2,819 |
248442 | 요즘 입고 다니는 바지 든든하고 만족하세요? 7 | 백바지 | 2013/05/06 | 1,738 |
248441 | 모르는 사람과 얘기 잘 하세요?? 11 | 오지랍 | 2013/05/06 | 1,717 |
248440 | 결혼커플 이정도 소득이면 어느정도인가요? 6 | ... | 2013/05/06 | 2,016 |
248439 | 저도 82에서 뒤로 가기가 안 돼요 | 왜? | 2013/05/06 | 850 |
248438 | 뭐라고 설명해 줘야 할까요? 2 | ... | 2013/05/06 | 450 |
248437 | 5살 아이와 해외여행 갈만한곳 추천해주세요 3 | ㅇㄷㅎㄹ | 2013/05/06 | 7,219 |
248436 | 시조카. 다들 어떠세요? 34 | ㅡ | 2013/05/06 | 13,638 |
248435 | 자게에서만 뒤로가 안돼요 5 | 컴맹 | 2013/05/06 | 569 |
248434 | 아주컴 사이트 어떤가요?아들과 함께볼께요 | 컴퓨터 | 2013/05/06 | 458 |
248433 | 급질)중학생와이셔츠홈플에있나요? 1 | 새 | 2013/05/06 | 483 |
248432 | 다이어트친구찾아요.. 10 | 홧팅 | 2013/05/06 | 898 |
248431 | [6월]중독심리치료전문가 강좌 안내 | 연구소 | 2013/05/06 | 585 |